【细味郑州】淮北街的人气杂面条

很多东西的流行让人感觉莫名其妙，比如这家杂面条，我不止听一拨人说起它家，没门头，晚上九点半才开门营业，售卖的除了杂面条，跟卤味没有别的，每天不到九点就排队，生意好的不行。挺好奇，直到某天晚上刚刚喝完，接到朋友电话约去它家。

他家在淮北街跟陇海路交叉口向北50米路东 ，我到的时候差不多十一点多了，朋友先到已经在排队了，没什么环境可言，就是个路边的小摊，门口摆了两口卤味的大桶，里面有鸡翅、鸡爪、鸡心、鸡胗什么的。。。排了两队，一队买卤味，一队买面条，从我到这，到我离开将近一个小时的时间，队就没断过。没有堂食的空间，就在马路边摆了小桌椅，人真不少。

等了许久，终于吃上了，两盘卤味，一人一碗面条，卤味跟阿利茄汁面是一个风格，鸡爪鸡翅都是炸过再卤的，麻辣口儿，味比较重，我尝了一个鸡心就放下了。

面条是用塑料袋装在纸碗里面的，刚刚出锅还有点烫，看见塑料袋就有点不放心，这么烫会不会不好啊？面条有点像野菜老鸹头面条，汤汁粘稠，配料丰富，野菜不少，还有花生碎，上面还撒了蒜薹丁，面条泡的有点软了，不过我喜欢，汤味挺香，虽然应该有高汤的成分，但是鸡精的味道还是很明显，不难吃，但是也没夸张到需要排很久队的程度，感觉自己在家也可以复制出来，蒜薹丁是个败笔，虽然增加了脆口儿，但是冷库出来的蒜薹不可避免的有股苦味儿，拉低了不少味道。

总的来说，它家这么火爆真是有点莫名，东西没好吃到让人专门前往，不过看看附近的业态也能理解，挨着医院，跟大学这种人流丰富的地方，生意好也正常。晚上九点半开门到深夜也算是满足了一部分人的需求吧。。。