别再抱怨宝宝不爱喝奶，怕缺钙啦，换个方法效果好太多！
每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食
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大家都知道乳制品可以说是补钙的最优食材，牛奶，奶粉，酸奶，这些奶制品里面丰富的钙质，有利于宝宝骨骼和牙齿的生长。
但我经常收到宝妈们的求助信息，宝宝就是不爱喝奶粉呀，我也在琢磨怎样能让宝宝多喝一点奶呢？假如把牛奶做成小零食，一个个浓浓的奶香小方软嫩嫩的，吃一口就化开在嘴里了，宝宝肯定不会抗拒啦。
这种小方我之前也做过原味的，这次换成粉红色，加些火龙果汁在里边，颜值高的不得了。这种小方一般在甜品店超级受欢迎，不过买来的哪能保证健康呢？自己做，不用加鱼胶粉或者吉利丁这样的添加剂，自然又健康。
我是用巴氏杀菌奶来做小方的，根据巴氏杀菌乳国家标准，它有两大特点，一是消毒温度比较低；另一个是不能使用奶粉。所以巴氏杀菌奶相比超高温消毒牛奶来说，维生素损失较少，营养价值较高，牛奶中的钙含量高，且吸收好。
不过，很多妈妈总是觉得吃越多补钙的东西，钙质吸收的越多。可是咱们别光想着给宝宝补钙，还要注意增加宝宝的维生素D的摄入，才能促进钙的吸收啊！多带宝宝外出走一走，晒晒太阳是有利的，平时的辅食可以吃点脂肪含量高的海鱼，还有维生素D3补充剂。
火龙果小方
食材：红心火龙果半个，牛奶或者泡好的奶粉200克，玉米淀粉30克，椰蓉1小碗，白糖10克
烹制方法：煮
是否搭配主食：可以作为宝宝的零食
参考月龄：12个月以上
难易程度：中等难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。宝宝在食用这样的小方时，请一定注意不能让宝宝一口吞掉，要示范给宝宝每次咬下一小口，嚼过之后再咽下。
＊ 视频菜谱 ＊
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＊ 图文菜谱 ＊
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准备食材：红心火龙果半个，牛奶或者泡好的奶粉200克，玉米淀粉30克，椰蓉1小碗，白糖10克。
PS：如果宝宝没有喝过牛奶或者对牛奶有乳糖不耐受的反应，可以把牛奶换成泡好的奶粉哈。
白糖的量可以再适量减少一些，不会影响成品效果，椰蓉的味道很香，最好不要换掉。
玉米淀粉是小方成型的基础，绝对不能省略，并且比例也一定要掌握好。
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把火龙果用小勺挖出果肉。
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将火龙果的果肉放入搅拌机中，搅打成细腻的果汁。
PS：因为火龙果中的水分很多，所以不需要加水，也能打成果汁。刚开始如果搅拌不动，多按几下就可以了。
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将火龙果汁倒出来，用滤网过筛，去除黑色的小籽。
PS：为了让做好的小方颜色更好看一些，我提前把火龙果的黑籽给过滤掉。火龙果中的小籽比较小，最好选择一个密一点，网比较细腻的筛网来过滤。
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取60克火龙果汁。
PS：如果果汁用的过多，颜色容易变深，这个比例刚刚好，还能保证小方成型。
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在果汁中加入玉米淀粉和糖，再倒入牛奶。
PS：不少姐妹私信问问玉米淀粉是什么。其实它不是那么神奇又不好买的东西，在咱们平时做菜的时候也都能用到，在超市就能买到，做这款小点心最好用玉米淀粉，其他淀粉比如土豆淀粉和红薯淀粉应该也能成功，但是效果还是玉米淀粉最好。
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用小勺将玉米淀粉充分和液体搅拌均匀。玉米淀粉很容易沉底，所以一定要搅拌充分均匀。
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把混合好的液体再用筛网过滤一遍，是为了确保没有淀粉结块。
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把过滤细腻的液体倒入准备好的小锅中，这个时候液体是顺滑很稀的状态。
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开小火，不停的搅拌液体，直至面糊浓稠。
煮的这一步是最最重要的！
我用的电陶炉共有20档，可以先开P06档，不停搅拌液体，不一会就能发现，底部有淀粉凝结成块！
这个时候要立刻离火，继续搅拌，把面糊搅拌均匀，绝对不能出大的结块。
等到面糊稍微冷却变得顺滑了，再放回炉具上，小火（这时把火候调小至P02档，之后全程小火来加热）一边搅拌一边加热，这样反复动作。
PS：煮一会就要离火，反复几次直到牛奶糊变得浓稠即可。这一步在制作过程中是最重要的，一定不要煮得时间过久，或者搅拌得太慢，那样会很容易结块儿。如果你发现有一点结块儿了，一定要把锅端起来，稍微远离一下炉火，温度降一降，多搅拌顺滑即可。
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把牛奶糊搅拌至这样浓稠的状态即可。如果你发现牛奶开始有一些结块儿，说明火候大了，会影响整个小方的口感。所以，想做出好吃不结块儿的小方，就一定要小火慢慢慢慢地熬。
PS：最后的状态应该是这样拨动牛奶糊，不会立刻恢复原状，滴落的牛奶糊不会立刻消失印记即可。
牛奶加热后是否会损失营养素？
很多人都会说，牛奶或者奶粉一加热，会损失营养呀~ 的确，牛奶在加热的过程中，会损失部分营养素，主要是一些对热比较敏感的维生素。
但喝奶主要的目的是为了给宝宝补钙，在加热的过种中，钙和蛋白质是不会受到影响的。所以，特别是对于一些不爱喝奶的宝宝，如果做这样的甜品宝宝可以接受的话，也不失为一种补钙的好办法。
并且这种做法，因为煮一会就要离火，牛奶不会沸腾，加热的温度不是很高，不会损失过多的营养素。
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找一个不粘的模具（我用的是玻璃容器），底层先铺上一层椰蓉，再把煮好的牛奶糊倒入。
PS：底层铺上椰蓉，这样脱模的时候就特别轻松了。
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用小勺把牛奶糊铺匀，整理平整。
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再撒上一层椰蓉。
PS：上面撒些椰蓉，这样上层就不粘了，这个时候可以再用小勺整理铺匀一些。
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时至2小时，凝固为止。
PS：冷藏，能够帮助牛奶糊更快冷却凝固，做出的小方并不会很凉，放到室温下，也不会更快化开。
如果怕凉的话也可放到通风处冷却凝固，也是可以成型的，不过这个凝固的时间可能会长一些。
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我这次铺了1.5cm厚，大约冷藏了1小时，牛奶糊就凝固了。把它取出来，轻轻晃动一下，倒扣过来，就可以脱模了。
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把小方切成小块，再放到椰蓉里滚几圈，让小方沾满椰蓉。
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小点心就做好了，把它装进小饭盒里，可以带着去郊游啊！
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我还做了原味的牛奶口味的白色小方，是不是看起来特别清新梦幻呢~~宝宝在食用这样的小方时，请一定注意不能让宝宝一口吞掉，要示范给宝宝每次咬下一小口，嚼过之后再咽下。
因为这次的小方我也做过很多次了，想要强调的点也很多。我简单整理了一下，姐妹们在自己制作的时候可以参考。
把奶加入锅中时，要顺着一个方向不停搅拌，避免玉米淀粉结块，也能防止粘锅。
煮奶方最困难的地方是要控制好火候的大小。一定要小火慢熬，一旦发现结块，立刻离火搅拌至顺滑避免结块。这样也能抓住熬浓稠的最佳时机，赶快关火，把奶糊倒到模具里。
浓稠程度上，最好是已经成糊，用勺子挖出一勺，滴落后，印记不会立刻消失的程度。
如果把小方再放到冷冻2个小时，就能变成鲜奶雪糕啦，更有风味哦！
做好的鲜奶糕放到冰箱里储存，大概能储存1－2天，反正做法简单，最好现吃现做吧。
900道辅食菜谱
不再为宝宝吃啥而发愁！
很多时候，宝宝不爱吃辅食的原因很简单，可能只是因为辅食没有新鲜感，只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味，喂养其实很简单。
小思妈妈悉心研究辅食食谱800道，肯定会有宝宝爱吃的，简单推荐下面这些辅食，点击图片就可以查看它们的做法啦~~
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