继珍宝海鲜舫后，香港又一百年老店遗憾离场……

8月8日凌晨，香港百年老店莲香楼突然宣布结业，莲香集团目前仅剩上环莲香居继续经营。

满载温情回忆的老式茶楼就这样一家家销声匿迹，成为时代的眼泪。

图源香港01

莲香楼原名连香楼，1889年诞生于广州，曾是一家糕点铺。其独特的莲蓉馅吸引了大批食客，生意极其火爆。

1910年，翰林学士陈如岳建议在“连”上加上草字头，意指“莲蓉”，并亲自题写“莲香楼”牌匾——也就是如今我们见到的莲香楼招牌。

莲香楼地铺是莲香老饼家，上层是茶楼（图片来源：ins@chichihungchichi）

1927年，当时的广州莲香楼掌柜颜乐天在中环皇后大道中开设香港第一间莲香楼，自此莲香楼在香港生根发芽。在过去的近百年里，香港莲香楼一直由颜氏家族经营。

莲香楼在中环皇后大道中开设香港分号时刊登的报纸广告（图源网络）

1996年，莲香楼落户威灵顿街，占地上一楼和地下一楼，有茶室及糕点铺。

以礼饼、月饼起家的莲香楼，在这里的店铺仍有出售莲蓉蛋黄酥、莲蓉月饼、嫁女饼等各种中式糕饼，连包装也保持着怀旧风格，除了本地食客，亦有不少游客慕名而来。

月饼礼盒袋（图片来源：ins@acmilanjoe）

莲香楼一直保留着60/70年代的旧式装潢，悬吊的风扇、鸟笼，复古风味十足，是藏在中环“国际大都市”中的岭南风老茶楼。

图源香港01

香港的茶楼文化讲究一盅两件，即一盅茶再加两笼点心。用小茶盅泡茶奉客是莲香楼特色之一，楼面侍应提着“鸭嘴壶”斟水，保证“水滚茶靓”。

鸭嘴茶煲（图片来源：ins@cola_8023）

在如今样样都讲究方便快捷的现代生活节奏下，“扫码下单”已经逐渐成为餐饮业的新主流，而莲香楼则一直保持“推车仔”的传统售卖方式。茶楼姐姐推着热气腾腾的点心一出场就会成为焦点，有时还没来得及绕场一周就被抢购一空。这种“手快有手慢无”的传统模式充满浓浓的烟火气。

推车仔（图片来源：ins@sachiyorz）

如今，这种鸭嘴式的传统茶煲和“推车仔”的售卖方式即便在老式茶楼也很少见到了。

鹌鹑蛋烧卖（图片来源：ins@sumwahangel）

莲香楼在经历了家族斗争后，在2019年已出现经营危机，传承了五代的颜氏家族决定结业，不过后由一班老伙计合资盘下店铺以特许加盟的形式运营，并改名为“莲香茶室”。

重新开张后茶楼生意惨淡，又遭遇疫情冲击而再次停业，莲香楼的月饼也第一次停售。

2020年，颜氏家族重新接管茶楼，改回店名 " 莲香楼 "。

莲香楼室内（图片来源：ins@2.25c）

有人说，“守旧”是把双刃剑。有人怀念老港味，喜欢老式茶楼里一个上午一盅两件聊天吹水的烟火气；也有人觉得守旧是过时，不喜欢“搭台”，不喜欢售卖车穿梭在身边。

管理理念的改变、新的竞争者、社会环境的变化、疫情的冲击，满载一代人温暖回忆的莲香楼遗憾离场。也许这只是暂时的，至少希望传统文化不要随之褪色。

威灵顿街莲香楼（图片来源：ins@js_photography_hk）

如果说珍宝海鲜舫的沉没是一代繁华在与我们告别，莲香楼的结束则更像粤式茶楼的传统文化被新潮流打败。

这一间间老店记录了一代人的温情，时代会带走一些回忆，但这样的人情味永不会消散。

参考资料：

1.百度百科

2.香港莲香楼突然关门，张曼玉也去的百年老店告别（凤凰网：外滩TheBund）

3.“莲香楼”结业：《溏心风暴》茶楼版，家族争招牌大决裂（ZAKER：高能E蓓子）

4.92岁的香港莲香楼更名重生，将「怀旧」坚持到底（地道风物）

#今日话题#

你最喜欢的港式茶楼是哪间呢？

 更多文章 

在香港，妨碍司法公正到底有多大罪？

为啥广东人老说“热气”？

这个节目是香港乐坛的最后希望？

--------------------------------全国咨询热线：400-833-8323招生老师微信：gangnizhi852

长按二维码加课程顾问Joyce姐姐

免费申请试听课！
免费GET粤语学习资料！

我知道你在看哟