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33.93秒20碗面!
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33.93秒吃20碗面!
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在近日举行的芒康盐井“加加面”比赛上
夺得第一名的选手
以33.93秒的成绩吃完了20碗加加面
并喝完1杯盐井当地出产的红酒
赢得“快嘴侠”称号
4月9日下午,随着芒康县第五届红酒桃花节序幕的拉开,在纳西民族乡活动分会场,盐井“加加面”比赛也正式开始。
“本次活动采取现场报名的方式,欢迎大家积极参与。”主持人介绍完比赛规则后,现场陆续有男子18人和女子6人报名参赛。
每位选手面前,都摆好了20碗面和一杯红酒,男子组9人首先“霸气 ”登台,倒计时“3、2、1、开始!”选手们立即开始“狂炫”加加面,观众纷纷拿出手机拍摄小视频,记录这精彩瞬间。最终,男子组其美以33.93秒、女子组边巴卓嘎以37.38秒的优异成绩分别夺得男女“快嘴侠”称号。
“加加面”名字是怎么来的?
相传,当年八思巴返回西藏时,朵甘思地区的僧众把盐井加加面献给八思巴。八思巴吃后食欲大增,连称“佳(好吃),佳(好吃)!” ,吃了好几碗。从此,盐井“加加”面以小碗“加、加”的方式流传至今。
盐井加加面的制作有它的独特之处,以优质面粉配鸡蛋,加以当地人自己制作的碱水(用青杠火灰渗泡制作的碱水)和面。面和好后,擀成圆形薄片,再用菜刀切成细长面条(现用机器压面切面),这样制作出来的面够劲道味道又足,下锅煮七分熟,捞出待用。臊子用上好琵琶猪肉切块煮熟,再切细块回锅与佐料炒制而成。
待客人吃面时,把事先准备好的面在热汤中加热,再加肉臊子配上盐井花椒、盐井盐、葱、蒜等佐料即可食用,一般情况吃面要大碗,加面碗为小碗,一碗面只加一口面。
“参加今天的吃面比赛真是太过瘾了。如果时间允许,我还能再吃两碗。”比赛现场,本届“快嘴侠”其美自信地说。
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记者:万慧 贡秋曲措 平措郎加
主编:常川
编审:侯广臣 张姝
编辑:丹增朗赛
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