（实验视频）葡萄皮白霜，真的是农药吗？

时下时令水果纷纷上市，鲜嫩水灵的葡萄更是让消费者垂涎欲滴。但是，不少人购买时经常会看到葡萄表面泛着一层“白霜”并且很难洗干净。于是“葡萄皮上的白霜一定要洗干净，这可是农药，吃了会中毒”的谣言也随之而来。

那么，葡萄表面的白霜，到底是不是农药？为了弄清楚真相，深圳市计量质量检测研究院（简称SMQ）联合深圳市都市频道路路通进行了一场有关“葡萄皮白霜，真的是农药吗？”的实验。

以下实验视频：

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=p1326gnlshq&width=500&height=375&auto=0

实验结果：针对记者随机在超市购买的葡萄样品，我们按照标准《NY/T 761-2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》对葡萄生长过程中有可能喷洒的农药进行了检测，结果在葡萄皮中并未发现有农药残留的检出。

那葡萄皮上的白霜究竟是什么？一种说法认为这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，另一种说法认为这层白霜是天然蜡质，其主要成分是一种叫齐墩果酸的物质。但无论这种白霜是糖醇还是蜡质，均属于生物合成的天然物质，是为了防止果实被致病菌侵染以及失水皱缩。

其实李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜，它是果实的一层保护膜，对于人体是安全无害的。况且葡萄皮中丰富的花青素及白藜芦醇具有极高的营养价值，所以吃葡萄最好不吐葡萄皮。

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