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喝茶真的是喝农药吗?

SMQ食品检测 SMQ食品检测 2021-01-29

近日,一则“【央视曝光】你喝的不是茶叶而是农药”的帖子被若干网络媒体及微信公众号转载发布。该贴以图文和视频的形式记述了东方卫视记者在春茶上市期(具体年份不详)到杭州龙井产茶区对农药使用调查的情况,以及在吴裕泰、张一元、天福茗茶等诸多知名茶叶品牌专卖店购买的部分茶叶样品送至第三方专业实验室进行农药残留检测,发现这些茶样均含有至少3种农药残留,检出的农药种类总数高达29种。其中有的还含有国家明令禁止使用的农药,帖中还有CCTV2财经频道转播的截图。


此帖给出的结论是“你喝的不是茶叶而是农药”,但全文并未给予具体数据及出处。事实真的是如帖子所描述的那样吗?且看权威检测机构给您解读。


1、茶叶中农药残留是客观存在的

在茶树生长过程中为了防止病、虫、草害,喷洒一定量的农药是正常的农业操作,监管部门对农药的使用和残留都有严格把控。通常农药的残留期为7~10天,在这之后称为采摘安全期。因此,按照规定喷洒农药,确保茶叶采摘间隔期就不会造成茶叶农药残留超标。根据农业部发布的农产品质量安全例行监测数据显示2015-2017近三年的茶叶抽检合格率分别为97.6%[1]、99.4%[2]、98.9%[3],由此可以看出我国茶叶安全形势总体上是良好的。

2、“农药残留”不等于“农药超标”

 “农药残留”和“农药超标”是两个不同概念。农药残留是指农药在使用后残留于作物中,但是否符合国家标准应视检出值而定,也就是说农药虽有残留但不一定超标。而农药超标是指农药残留量超过国家标准,长期饮用,会对人体造成伤害。因此,茶叶中检测出农药残留并不等于对人体有危害。


3、茶叶中农药残留

检测机构对茶叶中农药残留的检测是通过将茶叶粉碎后用有机溶剂浸提来完成,测的是茶叶中固形物,中国人喝茶是泡饮法,喝的是茶水,根据研究表明[4,5],茶叶中即使有农药残留,经过浸泡之后,大部分农药是存留在茶渣中,进入到茶汤中的农药含量很低,因此,只要茶叶中农药残留符合要求(GB 2763-2016《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》),人们通过饮茶摄入的农药量对人体健康不会产生危害,大家可以放心饮用。

综上,“你喝的不是茶叶而是农药”此帖数据不详,出处不明,难以令人信服。市民在选购茶叶时应通过正规渠道购买,选择生产日期、生产商和产品标识清晰等三证齐全、信誉良好的品牌企业即可。


参考文献
  1.  http://jiuban.moa.gov.cn/zwllm/zwdt/201601/t20160120_4991311.htm

  2.  http://jiuban.moa.gov.cn/zwllm/zwdt/201701/t20170106_5426227.htm

  3.  http://www.moa.gov.cn/xw/zwdt/201801/t20180118_6135311.htm

  4.  吴雪原, 盛旋, 樊玮,等. 三种农药在茶汤中的浸出及对人体健康影响的风险评价[J].茶叶科学, 2007, 27(2):141-146.

  5. 陈珊珊. 农药甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在茶叶—茶汤中的迁移和风险评估[J]. 上海蔬菜, 2016(3):11-11.


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