55：小超人看餐饮 | 一张卡片背后的商业思维
ps:头图为“芝加哥夜景”-感谢摄影师--Luna 提供的照片。
下期预告
现在做会员体系的企业很多，
然而你知道会员体系和餐厅的矛盾么，
而我，为什么不看好做餐饮会员体系的互联网企业呢？
希望在下次的文章中，你可以找到答案。
以下为本次正文
55：小超人看餐饮 | 一张卡片背后的商业思维
很多餐饮店铺会印刷各类卡片，这类卡片基本就2个作用：
1：门店基础信息传递。
2：门店优惠信息传递
关于第1点的：门店基础信息传递，就不在多说什么了，因为就是名片。
然而对于第2点：门店优惠信息传递，这个点，好的卡片背后的商业逻辑大家可以推敲一下！本文列举了4个有代表性的案例给大家参考。
“1号”卡片：
“1号”卡片：是我认为最差的。原因是：
1：二维码太小，需要比较有耐心才可以识别出来。
2：两个二维码紧紧贴在一起，一直会“误扫”
3：积分需要24个点。有多少人有这个耐心呢？而且有强烈的密集恐惧忧虑！
“2号”卡片
整体无功无过，正常的表达了最简单的诉求：积分换。
1：缺少品牌体现
2：积分6次，也是目前的主流。
这张卡片的整体感觉就是偏传统，没有什么深刻记忆点。上面的“买6赠1”的英文字是倒过来的，最下面感觉是一艘船。没有太明白这个要表达的意思。
“3号”卡片
2：品牌比较易识别。卡片干净，虽然没有什么特别的“亮点”，但是：
“干净的页面”，
“灵活的支付方式选择”，
“中英文完整的解释”，
“有效期”，
“换购内容-标准意式咖啡一杯”，
这些内容还是比较完整的，这个也体现了商家的“商业思维”比较完整。
如此一对比前面几家，你应该就觉察到了。
“5号”卡片
这张卡片一定要好好说说！
这张卡片的优惠是：翻倍式优惠，3元，6元，12元，24元，48元。每次都是“2倍”的关系。这种优惠的最大好处或者说商业设计非常具有“杀伤力”！
下面我来解释一下这张卡片的厉害：
1：翻倍的优惠，首先是一种刺激！使得拿到卡片的人“容易记住”和“不舍得扔掉”。
2：拿到这张卡片，消费者心里就会埋下一种小小的“类似于赌场一般的”暗示。它增加了消费者选择“你”的概率。
3：大家注意看，最后一次优惠额度是“96元”。这就意味着，你要去消费，一定会带上你的小伙伴啊！其实这个就是最简单的满足了“老客人促活”和“拉新”这2个诉求！而且这个“拉新”，也是你的老客人替商家做的，商家非但没有其它的成本支出，而且还获得了口碑+新的客人！
4：最后算了一笔账，如果要达到最后一次的消费，消费者必须要来消费6次。这家餐厅的人均消费50元，来6次，商家实际收到消费者的付费是：
第1次：50元。（无任何优惠，下次优惠3元）
第2次：50-3=47元。（优惠3元）
第3次：50-6=44元。（优惠6元）
第4次：50-12=38元。（优惠12元）
第5次：50-24=26元。（优惠24元）
第6次：50-48=2元。（优惠48元）
第7次：50*2-96=4元。（优惠96元）
整个过程中，餐厅一共收到了：50+47+44+38+26+2+4=211元。如果按照正常的餐厅毛利67%来算，餐厅这个卡片来了8人次，人均50元，一共应该是原价400元，成本是400*（1-67%）=132元。前面计算得到实际收入为：211元，那么餐厅一共获利：211-132=79元。
这个活动，餐厅却获得了：
1：一个消费者1个月内7次的消费频次（很高的消费频次）。
2：至少拉新到了一个新客户。
3：79元的利润。
可以说这是一个很高明的拉新+促活的策略。
远比一般无法预知效果的广告或推广要来的有效得多！
最后还要解释一下，其实前面“1号卡”，“2号卡”的店家，其实无论在装修和产品等方面也都做的不错，但是为什么会出现上面的那些问题呢？归根结底是因为：“忽视细节”或者说是对小事的“不重视”。而这些“细节”+“小事”，确是餐饮的重心！3家门店以内的餐饮品牌，拼的就是：“细节”+“小事”。
这个阶段，你碰不到大事。
这个阶段，做好小事就是大事。
最近餐饮的事件不少：杭州的餐厅爆炸，上海的知名网红连锁餐厅一夜关店数十家，其实也都是细节出了问题。通过本文，也想强调一下细节，因为餐饮本来就没啥“大事情”，你说呢？
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