621：小超人看餐饮 | 餐饮是一个淘金的好选择么？

但凡是个人，基本上都动过开个餐饮的念头。

商场里面最火的，就是亲子类和餐饮类的项目。

普通人，看待生意的好坏，其实面上就看一个指标：人气。

餐饮，是最能体现人气的。

于是，商场里面给予餐饮大品牌各类优惠--他们来了，人气就有保障。

接下来那些想创业的，就变成了弥补商场损失的人。

俗称：媷羊毛。

其实我想说的是：现在的社会对于普通人而言，还有哪些投资的渠道呢？

没有，真的没有。

但凡问个人，现在做点啥好呢？

10个里面有6个说，开个饭店吧。

因为也没啥可干的了。

餐饮么，家里人也看得明白。

于是，开店的人越来越多。

竞争也越来越激烈。

以前，我们叫“做买卖”，现在叫“创业”。

以前我们叫“老板”，现在叫“创始人”。

“创业”+“创始人”，这些个词，着实把很多人害惨了。

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这些年，

我发现，中年是个让人更加迷茫的年龄。

想干点啥。但又有家庭。

不干点啥，又觉得愧对人生。

干还是不干？

而现实是：

原来努力过的行业，现在不景气，收入锐减，需要重新找工作。

工作，也不好找。

差的，咱也不会去。因为自己多少也有些锐气+骨气。

关键，口袋里还有些钱在闹腾。

不少人，这个时候经过挣扎，会考虑去创业。

首选餐饮。

这样的人在我身边很多。

于是，我会一直被问道：

小超人，你说干点啥呀，要不开个店吧，店好开么？

这里有我的朋友，有我的前同事，有我的亲戚。

店好开么？

好开！

但坚持难，守店难，管理难。

这些你知道么？

还有，初次做餐饮的人都喜欢幻想，

总是觉得，那个1%的“排队店”的可能性会落在自己的头上。

因为我有一个好的理念，好的idea，好的菜品，好的设计灵感

。。。。。。

记得听过这个故事，

美国淘金热的18-19世纪那个年代，

也叫“风口”

最发财的不是那些淘金的人，而是那些卖水的人。

一个人挖到了金子，很多人就蜂拥而至。

一家门店排队，许多人觉得我也可以排队，

so，各行各业的人，都打算拥抱餐饮，进入这个行业。

大家都有憧憬着美好未来的需求。

而忽略掉那些可能不正确的数字：

1：一线城市80%的关店率

2：餐饮店铺平均寿命6-9个月

3：大品牌在进行调整（关店），利润下滑严重。

路在各自脚下

钱在各自手中

算一下，

如若赔得起，就干一次。

如若陪太不起，那就先找个实际的店好好学习3个月，

再来重新审视自己是否合适。

冰冻三尺非一日之寒。

你看到的排队店，要么真的有实力，要么真的有套路。

你有啥？

这篇文章，没有答案。

仅仅希望有些内容可以启发到你。

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另外，我还是会去海底捞吃饭。

为啥呢，很简单。

因为今天有人问了2个事情，也一样问问您：

1：家里厨房没有蟑螂的请举手！

2：如果有蟑螂，你还会吃厨房做出来的饭菜么？

我想，99%的人还是会吃的。

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