舌尖上的进博会 | 加起来快500岁的豫园老字号闪亮登场

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首届中国国际进口博览会马上就要接近尾声了

这次的进博会可谓盛况空前

除了辐射诸多领域的各类展品引世界关注之外

本市24家早餐工程企业、百年老字号企业

合力打造的上海特色小吃馆

也成了四叶草内炙手可热的新爱豆

舌尖上的进博会，可不是说说而已的！

上海特色小吃馆坐落于

国家会展中心R-L107、108

总营业面积约2200平方米

这次，共有24个特色品牌被精选入内

豫园股份旗下传承多年，极具上海味道的老字号品牌也荣幸入选。

CCTV4《互动进博会》栏目特地来豫园商城寻访美食

它们既发挥展馆内餐饮食品供应保障主力军作用

又向中外来宾展示上海餐饮服务品牌

和上海特色餐饮文化

究竟是哪些美味征服了广大观展者的胃？

那就来数数这次老字号军团里的豫园生力军吧！

南翔馒头店

首当其冲

南翔馒头店

这可是正宗的上海米道

118年的历史传承，不变的经典味道

可以说这一笼小笼馒头承载着上海人的记忆

也承载着上海的城市历史

南翔小笼馒头以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，采取”重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉紧酵擀成薄皮，又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜；馅内洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同季节，加入蟹粉或虾仁或春笋，以取时鲜。

这有文化、有历史、有滋味的南翔小笼馒头

自然是要引得人们大排长队的

这不，据我们的工作人员透露

在进博会上的上海特色小吃馆

每天都可以售出五百到六百笼小笼馒头

不止观展观众，就连进博会工作人员都没能抵挡住小笼包的诱惑哦~

看这拥拥簇簇的人群

就知道美味当前，再多的等待都值得

春风松月楼

为了满足进博会上

不同国家、不同民族的观众的饮食需要

这次，被誉为“海上净素第一楼”的

春风松月楼也出手啦

大名鼎鼎的素菜包

可是好多人的心头好呢！

春风松月楼创建于清宣统二年，老板少时曾在素菜馆当学徒，积累了相当的经验，自己开店后，更是在原材料的质量上狠下功夫，从进货、砧墩、灶头、堂口，每个环节亲自把关，形成了春风松月楼素食的独有特色。

为了能让进博会上的海内外宾客

都能吃到最新鲜正宗的素菜包

春风松月楼

所采用的的原材料都是每日新鲜配送的哦~

经过半个小时的蒸制过程

热腾腾的素菜包就出炉啦！

上海德兴馆

听说这里有网红产品？

没错！

上海德兴馆来了！

说起上海德兴馆

其实在很多人的印象里

它是本帮菜的佼佼者

在此次进博会的现场

德兴馆除了拿出了店内经典的鲜肉酥饼

这一招牌产品

还将新推出的紫米和泡菜口味的酥饼

也带到了上海特色小吃馆

这么时尚独家的美食

怎能错过？

宁波汤团店

宁波汤团是豫园商城里的小吃招牌之一

软软糯糯的外皮

鲜香味美的馅心

一口咬下，多重口感直击味蕾

这么多汤团店

为什么宁波汤团这么好吃呢？

负责人透露，

宁波汤团采用进口面粉，不用猪油，而用板油

这就使得宁波汤团格外的香

除此之外，

宁波汤团的馅心除了黑芝麻

还有金橘和桂花哦~

这用心的选材和独特的风味

难怪进博会期间，一天竟然可以卖四百碗！！！

进博会上的豫园老字号

不止能吃

还能看~

透过透明的落地玻璃窗

大家就能观赏到产品的包捏过程

小笼包、宁波汤团

指尖如何成就美味

这次全能见证哦~

还值得一提的是

这四家老字号档口的动线设计是敞开式的

顾客们不但可以方便地进行食物的自主选择

更可以在选择的过程中观赏到

豫园文化墙、豫园手绘地图等内容

多方位了解豫园商城

乃至整个上海的悠久历史和灿烂文化

据老城隍庙餐饮集团品牌营销部副总经理张欣介绍：小吃馆的营业时间是早上八点半到晚上七点，但是工作人员每天早上七点就要开始准备工作，有些同事早上四点半就要出门。

让我们向这些保障服务进博会的幕后英雄致敬。

上海特色小吃馆内还进驻了众多耳熟能详的品牌

如以地道粤菜、中西糕点著称

并以月饼声名鹊起的杏花楼

因寿桃、寿糕、桂花条头糕等点心

攻占食客心的沈大成

传说中正宗上海口味生煎的大壶春

素食界响当当的功德林等等

它们将满满的上海味道向世界播撒

也将上海特色饮食文化带往更广阔的天地！

作为上海的城市地标，为更好迎接进口博览会期间的来宾，豫园商城内的“豫园故里”片区升级改造加速推进。南翔馒头店、老城隍庙食品商店以及乔老爷松糕店等老字号已经完成升级改造，重归大众视野。此外，“豫园故里”片区还正在引入杏花楼集团旗下的上海著名品牌杏花楼、德大西餐、功德林、沈大成、大壶春、鲜得来这些上海人耳熟能详的餐饮名店，将与豫园商城中的南翔馒头店、绿波廊、松运楼等诸多餐饮老店一起，构筑一个海派餐饮文化体验区，为八方来宾，展示经典上海味道的魅力。