近两年，Bistro餐酒吧成为餐饮业态的一股新风向，是一种更注重氛围感的“餐+酒”空间。也有一些商场和商业街区打造以Bistro餐酒吧为主的氛围。 在上海的小马路上早前就已经开了不少主打Bistro风格的餐厅，经营成熟，其中有一些也开进了购物中心。Bistro餐酒吧的店铺设计风格以欧美风格居多，结合餐厅的外摆，还原出一幕幕都市街头既视感，与一些购物中心室内外结合的特征不谋而合。 位于上海徐汇区的东湖路周边就聚集着不少氛围感好、品质感强的Bistro餐酒吧，包括法国菜、意大利菜、牛排等餐食，以及重要的“酒类”，配合周围梧桐树、巴洛克风住宅，吸引了热爱西餐、微醺的人们到访。 2017年，Peet’s Coffee中国首店选址东湖路。BLAZ、Hundo、Celler to table等精致餐酒吧均出自高量级的专业团队打造。近两年，东湖路上的餐厅开去了购物中心。Cellar To Table·CTT于近期在新开幕的苏河湾万象天地开出新店，Alimentari Grande于2021年走出上海，来到杭州嘉里中心。 Cellar To Table·CTT @苏河湾万象天地
本期我们精选了10家东湖路及周边小马路上的餐酒吧，给大家做个分享，也为行业人士的餐饮名单中再添一些宝藏品牌。 Cellar To Table·CTT Cellar To Table由沪上知名的外滩22号黑珍珠一钻餐厅NAPA西餐厅原班人马打造，以“Bistronomy餐酒馆”形式，带来经典美酒配佳肴的体验。诸多食评和酒评人士曾夸过CTT的杯卖酒精选且超值。 店内拥有露台、室外花园、步入式酒窖以及一个可容纳10人的独立包间，供食客选择用餐。酒窖共有450种来自最佳原产地及精选顶级酒庄的佳酿，顾客还有机会参观酒窖并直接从酒窖中选择喜爱的酒品。 Cellar To Table主打地中海口味的餐食，如铸铁锅炖饭、炭烤真鲷、炭烤路易烤鸡、炖牛脸颊等菜式，以及自制天然发酵面包，沙丁鱼、鹅肝、醉鸽、栉瓜花等各种小吃，还有巧克力塔、芭芭朗姆蛋糕和桑格利亚等甜品。 BLAZ 对餐饮业颇有成功经验的Simon Briens是RAC团队的合伙人老板之一，打造了一家法式小酒馆，且保留着RAC经典法式菜系和天然葡萄酒的不少特点，这家店只在晚上营业。 整家店呈现欧式复古的风格，蓝白相间的地面瓷砖、风化砖、红砖块在餐厅内堆砌了四个大拱门，配合着小别墅的圆弧形大窗户与干净的白色的墙面。 牛肉塔塔、北海道扇贝塔塔、猪肉酱、牛菲力等是BLAZ的招牌菜。BLAZ的选酒以法国产地为主，半数为自然酒。 Stone Sal 言盐西餐厅 2017年开业，是沪上知名的牛排西餐厅，在“熟成牛排界”很有名。Stone Sal是Restaurant & Bar的形式，店铺设计采用了原木、石头、金属等元素，配上暖调灯光，“美式浪漫”风格满溢。 喜马拉雅盐砖打造的熟成柜里挂着来自美国和澳洲的顶级牛肉，店内还供应来自英国的帝王蛏、西班牙红虾、俄罗斯甜扇贝等。 位于陆家嘴的Meatopia肉托邦和同样在东湖路上的HIK9乚厨都同属同一家集团。根据品牌官方公众号消息，Stone Sal将于本月在深圳开出一家新店。 Stone Sal@深圳 HIK9乚厨是一家全预约制的店中店，是Stone Sal主理人Chef Ling一手打造的一家高端餐厅，店内共18席，人均3280元起，配酒需另加1980元。整家店分为上下层，上有酒柜陈列，下有喜马拉雅粉盐为底色的熟成肉柜，下沉式大厅设长桌，侧有开放式厨房，葡萄酒/清酒的标价从三位数至六位数。Infinite纯血带骨肉眼、减盐版的四川鱼子酱、羊肚菌等高档食材都可以在店内品尝到，并配合甄选的各式美酒。 Alimentari Grande 由原来的老店Gemma升级而来，是一家融合Grocery+Cafe+Bar+Bistro功能的门店，满足全时间段用餐需求，也是Alimentari品牌旗下人气最高的餐厅之一，门口开放式的外摆总是坐满了顾客，成为东湖路上的一道风景线。 2021年，Alimentari Grande走出上海，进驻杭州嘉里中心。 Hundo Lounge Izakaya Hundo Lounge Izakaya 是知名日本料理Highyaki开出的新店，各式各样的烧鸟、酒肴完美复刻之余，性价比也更高了，店内结合烤肉、烧鸟和居酒屋，招牌菜品有M9和牛巧克力三明治、和牛鲷鱼海胆三文鱼籽塔、雪花马肉刺身等。 室内设有板前位，昏暗的光线、水泥灰色调加上金属质感的装潢，很摩登。外摆区域更像是一个时髦的清吧，有别于传统的日式料理。 MAD DRAGON 神经龙 中文译名“神经龙”很有记忆点，披萨、brunch和五花八门的鸡尾酒吸引了不少爱微醺的年轻人，墨西哥玉米片、意式香肠披萨是餐厅的招牌必点菜品。 装修风格很有度假感，店内墙上标志性的神经龙涂鸦墙很适合拍照，宽敞的外摆正对东湖路，夜晚开启的星星灯营造的氛围极佳。与Alimentari Grande一起形成了休闲餐吧的氛围感。 Cantina Agave 2008年品牌来到上海开店时，上海还鲜有墨西哥料理。店内供应很多种不同的塔可，卷饼和龙舌兰酒。“周末的中午这里就有不少外国人开喝了”，Cantina Agave是沪上知名品尝龙舌兰的餐厅。 Funkadeli意大利小酒馆 Funka Group旗下的品牌，2013年在永康路开出首家门店，2016年迁至富民路，后来在延平路开出第二家店。店内提供奶酪拼盘、火腿拼盘、小吃、三明治、意大利面等意大利美食，以及尼格罗尼、Spritz、金巴利、起泡酒等多种类美酒。 法国舅舅小酒馆CHEZ JOJO 在富民路和永嘉路上都有店，店内环境走的是乡村小酒馆的风格，适合闺蜜聚餐或是举行派对。店内供应南法家常菜如传统焗蜗牛、法式洋葱汤、香香的培根挞等，以及各式美酒。二层还有一个宽阔的露台，很适合三五好友夜晚到此小酌。 Liquid Laundry 位于淮海中路的嘉华坊，为忙碌工作生活中的人们打造了一处放松环境，整体风格以冷色调为主，透露出一股浓浓的金属质感，千鸟格的沙发显露艺术味。店内提供精酿啤酒、鸡尾酒以及手工美食。 Liquid Laundry经常举办微醺派对，邀请知名乐队到场表演，店内充满着乐声、闲聊声、碰杯声，还会推出主题鸡尾酒给到店的顾客品尝。