最重2斤/只，可当菜食！肇庆这个香蕉新品种厉害了.....

西江日报记者 杨永新

近期，肇庆推出了一款爆品

——美食蕉！

它个头硕大，

营养丰富，保存期还长，

不当水果当粮食，

你确定，不来尝一波鲜吗？

它与普通香蕉有何不同？

美食蕉的蕉树高达6米，

比普通蕉树高出约1米，

其个头也不是一般的大，

一般每个重0.8斤至1斤，最大的达2斤，

比普通的香蕉大1至2倍。

美食蕉（左）的个头比一般香蕉（右）大很多。

不同于普通香蕉，

美食蕉味道很涩，像没成熟的香蕉，

口感并不好。

它主要是作为粮食食用，

可以像甘薯、土豆一样，走入寻常百姓家，制作成家庭美食、婴儿辅食。它可以怎么吃？它适用于蒸、炸、烤、炒等多种烹饪方式。还可制成预制菜！
蒸了吃，十多分钟即可出锅，出锅后的美食蕉，颜色金黄，泛着诱人的光泽。入口即化，软软糯糯的，口味清甜又略带些酸。让人垂涎三尺~它有什么亮点？美食蕉不仅抗病能力极强，而且富含钾、镁、淀粉等营养元素，其中，它的含钾量是普通水果的10倍，其胡萝卜素含量比普通香蕉高出150倍，剥皮后真空冷藏保存，时间可长达半年，而普通香蕉不足20天，
市场潜力十分巨大。
据了解，美食蕉可加工成香蕉粉、香蕉片、香蕉果酱、婴幼辅食、代餐食品、蕉蓉月饼（年 糕）、香蕉白酒等，丰富了食品种类。
20年攻关成功试种

美食蕉是由广东省农科院

经过20年科技攻关、

今在鼎湖沙浦试种成功并开始推广。

它成功填补了我国香蕉粮食

和加工用途品种的空白，

对我国香蕉产业的转型升级、提质增效

和健康持续发展具有重要意义。

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去年4月，省农科院在位于鼎湖沙浦的市农科所试验基地试种20多亩，结果非常理想，亩产可达七八千斤，比普通香蕉高出一千多斤，美食蕉的种植和普通香蕉一样，技术难度并不大。

未来将推动形成较大的香蕉加工产业集群，产生显著经济效益，助力乡村振兴。因其可以部分替代粮食，有望为我国粮食安全做出重要贡献。

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◆编辑 邹泳琪 见习编辑 范天梅

◆二审 王雯倩◆三审 郭杏连