广州冠军专访 | 汤磷：万物终有破晓时
经过3天的激烈比拼，我们终于迎来了本次广州分赛区冠军得主——汤磷！
决赛作品《潮-传承》
作品配方
雀巢炼乳75g
自制椰乳:佳乐椰浆10g味全牛奶70g
甘草水果沙冰:TEISSEIRE蔗糖糖浆50g香水柠檬皮(去白)1g台农冷冻酱33g特制甘草水果汁50g佳乐椰子水70cc五窨茉莉100cc冰块250g
特制潮汕甘草水果汁:白砂糖麦芽糖酸梅汁青梅
比赛杯配方300cc:底部拉丝麻薯80g中部自制椰乳40cc顶部甘草水果沙冰160cc作品理念
本届潮饮比赛主题“国潮当道”我的理解是，现代人民对祖辈文化的一种“传承”。饮品“潮—传承”，意在用当代饮品的制作方式，结合潮汕特色“甘草水果汁”发扬潮文化。希望有一天初赛的“春晓”(油甘)&决赛的“潮—传承”(甘草水果汁)可以像潮汕牛肉火锅一样，在中国每个城市开花。
汤磷，以往一直担任品牌研发负责人，曾就职于大卡司餐饮管理有限公司、香港美心食品（广州）有限公司、广州茶里集团有限公司(Chali)，在饮品行业学习了6年，目前没有正职。
（竖起自信的大拇指👍）
（初赛春晓调试过程）
问到夺冠感受时，汤磷说：
“听到冠军名字的那一刻很激动，也有些意想不到，因为把最好的作品放在了初赛，决赛心里是有些没底的，很开心能得到大家的认可，同时也有些落寞，因为是一个人参赛，一个人来一个人走，没人知道你，看着别人获奖的时候，下面一堆伙伴在欢呼，一个人夺冠的快乐并没有那么强烈，看来下次全国总决赛要带助手了。”
（上场前在选手准备室）
对于此次比赛的结果他也表示还是满意的：
“虽然出现了一点失误（麻薯煮太久导致吸上来有点困难），没能把自己研发时最好的味道呈现给评委老师，但这次也还算是一份比较满意的成绩单。此次来参加比赛就是为了给入行6年的自己一个交代，因为作为一名研发，最大的快乐就是得到别人的认可，哪怕只有“好喝”这两个字也会让自己特别开心。”
是的，月圆是画，月缺是诗，遗憾也算一种缺失的美丽。虽有小遗憾，但结局让人满心欢喜。
从事饮品行业6年，5万多小时，汤磷在饮品的路上走了很久。
在问到汤磷他是天赋多一点还是努力多一点的时候，他也回答说“努力多一点吧”，正如他所说，在饮品这件事儿上，汤磷把“一万小时定律”重复了5遍。
格拉德威尔指出这一则定律时说：“人们眼中的天才之所以卓越非凡，并非天资超人一等，而是付出了持续不断的努力。”是的，与生俱来的天赋是极少数人的，全力奔跑持续不断的努力才是绝大部分人的写照！
正如此次汤磷的初赛作品《春晓》一样——万物终有破晓之时。冬至已至，我们在追寻光明的路上总觉得寒夜永无尽头，但万物皆有裂痕，那便是阳光照进来的地方，黑夜虽漫长，可那之后便是冉冉升起的太阳！
我们期盼着下一个春天的到来！加油！
12月24日第八届潮饮大赛武汉分区赛就要开赛啦！
预祝各位武汉选手能够取得一个好成绩！
🗺 地点：杉·艺术空间
（武汉市洪山区工业四路地铁站B出口）
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