其他
观察丨喜茶《2023年度报告》的5个核心数据
从纵向拔高到横向扩张，站在第二个十年的起点，喜茶开启了自我革命。
1月2日，2024年的第一个工作日，喜茶发布了《2023年度报告》（以下简称《报告》），作为一直以来的行业风向标，喜茶这份报告透露出来的重要信息和数据，对业内都有着莫大的启发，值得反复揣摩。
门店增长2,300+
一年前2023年的第一个工作日，喜茶以全员信的方式，回顾了成立十年以来的重要事件和时间节点，并且旗帜鲜明地提到了，要将大众市场作为下一步发展目标。一年之后，喜茶在《报告》中交出了在大众市场的成绩单。
根据《报告》显示，2023年，喜茶门店数量突破3200家。在这一年，喜茶面试了7700多位潜在事业合伙人，开出了2300+加盟店，其中65%的喜茶事业合伙人已经开出了2家及以上的门店，有数十位合伙人，已经开出10家以上门店。
借助于强大的品牌势能，这些门店90%以上都分布于当地优质商圈内，盈利能力突出。以50-89平米为主力的事业合伙门店为例，单日单店最高销售超过5300杯，首月销售额超100万元的加盟店比比皆是。
十年品牌势能积累，喜茶开放加盟一飞冲天，作为赛道的开创品牌和引领品牌，是市场环境的剧烈变动下，喜茶积极拥抱变化，主动调整策略，在合适的时机放开加盟，在越来越注重规模的新茶饮新周期，让规模和品牌力的匹配度更加接近，也为下一个十年继续引领行业，奠定了夯实的基础。
会员增长近3,700万
与门店的高速增长同步，喜茶的会员数量也在不断膨胀。根据《报告》数据显示，2023年，喜茶的会员数量增长3700万，总数突破1个亿，其中学生会员超360万，阿喜社群数量超过3万个，成为行业首个私域用户规模破亿的新茶饮品牌。
2018年，喜茶上线了了小程序喜茶GO，利用信息化平台触达更多消费者，实现下单、取茶一体化，解决了线下门店排队臃肿的痛点，同事形成了庞大的私域流量。喜茶GO的成功，也为行业的数字化提供了模板，很大程度上促进了当下新茶饮品牌普遍强数字化能力的特征。
基于数字化能力能形成的私域流量池，极大程度地降低了品牌的运营成本。它不仅解决了“不知道客户在哪”的难题，能够让品牌以极低的成本，有针对性地频繁触达目标客群，同时通过对数据的汇总分析，进一步了解消费偏好，赋能产品端的研发创新，形成良好的正态循环。
随着新增流量逐渐见顶，存量时代下，如何创新运营模式，提高数据的利用率，从而创造新的价值，将成为新茶等头部品牌需要考虑的重要议题。
单品年销约5,000万杯
以产品为根基，塑造了喜茶上一个十年的巨大成就。产品作为喜茶最大的底色，依旧将承担起新一轮周期的品牌驱动重任。
《报告》指出，目前喜茶的主流价格带集中在15-19元，占比近8成。报告还揭晓了喜茶2023年度产品，共计8款，分别是：6年蝉联销冠累计卖出1.5亿杯的多肉葡萄家族，2012年首创的烤黑糖波波牛乳年销1,400万杯，全网好评率超98%的酷黑莓桑，轻乳茶系列复购TOP1的水云间（山韵香），中式美学轻乳茶天青雨；刷新喜茶轻乳茶系列销售纪录的芭比粉·水仙（岩韵香）；上新3天销售超过100万杯的鲜果茶一大桶黄金桃；上新首周霸榜销量TOP1的时令鲜果茶东坡荔枝饮系列。
从名单上来看，时令鲜果茶经典依旧，轻乳茶强势上榜。其中在经典水果茶中，多肉葡萄家族，一年销售5000万杯左右。轻乳茶则有3款产品上榜。
与此同时，《报告》还就喜茶2023年的年度联名进行了复盘：2023年喜茶开展了多个突破性和首创性的跨界品牌合作，如FENDI、原神、喜剧之王、芭比和周大福等，更好地传递了“喜悦发生”的品牌精神。
2022年底，喜茶发布了《真奶倡议》，锚定了2023年度奶的爆发。而随着2023年底喜茶《真茶标准》的发布，也为2024年的产品创新迭代指明了方向。
新进210+座城市
目标指向大众市场后，2023年喜茶对新城市新区域的渗透，如同水银泻地一般，渗透全国乃至全球的新增市场。
《报告》指出，2023年喜茶新进入210+城市，覆盖全球300+城市。在海外市场，喜茶先后进入包括新加坡、墨尔本、多伦多、伦敦和纽约5个海外新市场， 单店单日最高销量近3,000杯。一直以来，萦绕中国饮品人心头的“星巴克”梦，可能会在异国的土壤上开出惊喜之花。
在国内市场，喜茶进入到了更多市场，围绕不同区域市场而研发设计推出的冰箱贴，与当地文化深度融合，成为“年度周边”，为消费者带来更多喜悦。
2023年，喜茶共计推出470+款冰箱贴，向各地消费者发放的冰箱贴数量超过210万个，五一假期，还与全国11个城市的文旅局共创“五一城市文旅限定冰箱贴”，推广当地人文风貌，带来出行之喜。
以周边的形式，通过对区域文化的绑定，喜茶通过全国性的品牌影响力，反向渗透区域市场，使得品牌形象更加亲切，更易获得大众消费者的认可，同时也在反哺当地的加盟商门店以话题和流量，转化为实实在在的销量提升。
控温配送达2,000万公里
与2022年底的近千家门店相比，3200+门店的供应链体系不可同日而语。
2023年，喜茶的供应链体系也迎来了巨大的革新。2023年，喜茶共有41个原料仓库，覆盖300多个城市，覆盖范围同比增长270%；全年控温配送达2，000万公里，及时配送率超过99.8%，原料溯源二维码使用超过1，100万张。
此外，喜茶还自研了3大类7款智能设备，申请了70余项技术专利，鲜果处理效率提升了15倍。
过去一年，喜茶还推出了首款新茶饮专用真奶—3.8源牧真奶，蛋白质含量3.8g/100ML，比普通牛奶高出27%；并且公布了60多款产品配方原料信息，70多种原料溯源信息。
在喜茶“真品质”的坚持下，叠加仍在持续增长的门店规模，将会对业内供应链带来新的诉求，推动业内供应链能力的整体提升。在这一过程中，也会让供应链端持续内卷的价格之争，带来难得的转机，或将深刻影响行业格局。
结语
规模、私域、产品、出海、供应链，喜茶《报告》里的五大关键词，揭示了这一轮周期的趋势和方向。如何把握趋势，找准方向？2024年3月27日-30日，第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会展将在国家会展中心(@上海浦西·虹桥)隆重举办，作为展会拳头板块的咖啡与茶板块，将汇聚行业上下游各个环节的头部企业，以及他们针对市场趋势研判而推出的新品、爆品，为专业观众带来物资采购、成本优化、新品研发等全方位的商贸配对需求。
同时展会还将继续通过展会赛和C端市集相结合的形式，广邀行业智脑、行业研发高手，以及热衷于现制饮品消费和分享的C端消费者，举办各类主题论坛、潮饮赛事以及咖啡潮饮美食文化节等丰富多彩的现场活动，将市场的全貌复刻至此，实现对行业的全面观察。
识别二维码
免费领票！
第十一届上海国际潮流饮品
创意制作大赛赛事预告
长沙赛区
时间：2024年1月14-15日
地点：湖南省长沙市芙蓉区东营商业广场2栋25楼
成都赛区
时间：2024年1月24-25日
地点：成都武侯区天府一街桂溪生态公园西区
Ps：赛事信息以主办方实际通知为准，其他赛区预登记请进入报名页面自行勾选。
赛事报名
赛事咨询
RECOMMEND
－推荐阅读－