不吃早餐会发胖、得胆结石和肠胃疾病？

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导言

「小丽啊，今天又踩点到啊，有没有吃早饭啊？」小丽在上班打卡的最后一分钟，飞奔到自己的电脑桌面前，刚放下包就收到隔壁桌的王阿姨亲切的询问。

「没吃呢，王阿姨。我昨晚加班吃了夜宵，早上实在吃不下呢。」小丽礼貌地回复着。

「哎呀，你们这些年轻人都是这样，我女儿也是哦，晚上猛吃，早饭就吃不下。这样是不行的哦，我跟你说啊，一定要吃早饭的。你没看报纸、朋友圈天天都在发，不吃早饭会变胖、容易患胆结石，而且肠道疾病都会来找你的，严重的还会影响寿命！你们现在还年轻，都觉得没什么，到我这个年纪你们就后悔了！」王阿姨摇着头，斥责着小丽不爱惜自己的身体，不按时吃早饭。

小丽耷拉着脑袋，不吱一声。真害怕王阿姨翻给她一大堆不吃早餐有害健康的文章来。

小丽也很疑惑，不吃早饭是不是真的会对身体造成这么大的伤害呢？

为什么要吃早餐？

现在的各类媒体对于早餐的妖魔化越来越严重，铺天盖地都是关于不进食早饭的种种负面影响。好像不吃早饭，我们就会疾病缠身，甚至影响寿命。

到底是不是真的有害？

首先我们要了解早餐对于人体的作用是啥。

为啥要吃早餐？因为需要补充能量，经过一夜的睡眠人体会饿啊！一般来说，我们吃早餐的时间距离晚饭时间大约相差12小时左右。

▲图片来源：giphy.com

听到这句，估计不少加班的小伙伴们要忍不住吐槽了，下班时间那么晚，如果加班的话，常常还会忘记吃饭……就算点外卖也得到八九点，甚至十点多才能吃上一口热饭。

不过泌泌我啊，是按照正常的生活规律来分析，晚上六点多吃了晚饭，不吃宵夜不吃零食，在经过一整夜的时间，自然会感到饥饿。

如果不进食早餐，就会出现疲劳乏力的感觉，也就是大家说的「一整天都没有活力」。另一方面，糖原消耗过多，我们的大脑也需要补充能量。

很多人不吃早饭，而这会影响到血糖的波动，所以经常觉得自己工作的时候脑袋晕乎乎的，注意力不能集中。只有摄入足够的能量和营养素，才能保证大脑有足够的精力进行学习和工作活动。

之前泌泌看过一个帖子，有人说如果这一天早上不吃东西，她反而觉得不饿，如果早上吃些食物，到了上午10点左右还觉得有点小饿，控制不住自己的嘴巴想再吃点东西……

▲图片来源：giphy.com

这多是因为我们进食以后，血糖相对升高，会刺激胰岛素的分泌来调节血糖，血糖下降了自然会有饥饿感。若不吃早饭，血糖没有升高，也就没有胰岛素的分泌，饥饿感也就不大。但是长期不吃早饭会扰乱我们体内正常的代谢水平，代谢血糖能力下降，对身体的影响自然不好。

大多数女性怀疑不吃早饭会变胖，需要担心吗？

这么说吧，如果你不吃早饭，到了中午你到底饿不饿？饿了，你要不要多吃点饭，本来中午只能吃一碗饭，总觉得自己早饭没吃亏待了自己，所以又加了半碗饭，饭后还要再来一杯奶茶续命。总热量大大升高，你不胖也没法说得清啊。

说不吃早饭长胖的多是因为早上没吃饭，中午不自觉摄入过多的食物，造成了体重的增加。

关于王阿姨说的不吃早饭导致胆结石的问题是真的吗？

如果长时间空腹，胆汁贮存时间过久，胆汁中的胆固醇饱和会引起沉积，逐渐形成结石。胆结石的发生确实与吃不吃早餐有关系。

但是如果你不喜欢运动，还喜欢吃高脂肪的食物，还爱吃各种糕点、膨化食品，不好意思，这些习惯都会引起胆结石，饮食结构不合理，才会让疾病找上门来。

是不是必须要吃早饭？

按照上面泌泌说的逻辑，那不吃早饭不就是对健康的不尊重吗？我们要讲究具体事情具体分析，不能一概而论。

因为现在生活条件的提升，很少有人吃不饱，吃太多的倒是很多。再加上现在大家的夜生活比以前丰富太多了，以前下了班可能就回家里吃了晚饭看看电视然后洗洗睡了，现在的年轻人则不然，天天各种局啊、party啊不断，加班到深夜也是常有的事情。

晚饭的时间大大延迟，甚至可能凌晨一两点还在吃夜宵，这时候如果早上七八点就起来吃早饭，很多人都表示实在吃不下。

▲图片来源：giphy.com

在这种情况下，大家不要强迫自己硬吃早饭，推迟到跟午饭一起吃，其实问题并不是很大。也许你会疑惑，上面不是说不吃早饭对身体不好吗？

但其实细心读者应该能发现，我们与其说吃不吃早饭，更应该注意的是一天的营养摄入量是不是达标了、饮食质量是不是足够。

很多人早饭喜欢选择油炸类食品，或者糕点、零食等，这些食物的营养价值大家都知道，对健康并不友好。

偶尔因为前一天晚上吃的过多或者过迟，第二天想让自己的肠胃「饿一下」，不吃早饭或者跟午饭一起吃了，并不会对身体造成过大的伤害，反而还减轻了胃肠道的负担。

所以说，更重要的是大家需要注意自己的营养是否均衡。

现在大多数人喜欢吃火锅、喝奶茶、吃精细面食，以及吃口味重而且糖分油脂含量多的食物，结果忽略了身体所需的蔬菜、水果、谷物和高蛋白食物的摄取。

泌泌说这么多只是客观地分析要不要吃早餐，主要是不想让「不吃早餐的危害」被妖魔化了，当然，泌泌也不是说倡导大家不要去吃早餐。

⚠️ 但是以下人群需注意保持早餐的摄入：

1、家里有亲人患有糖尿病时不仅要吃早餐，还要合理安排饮食餐数，少食多餐，否则血糖波动过大，控制不佳。

2、正在发育成长的孩子，孩子不仅需要长身体，还需要集中注意力以良好的状态投入到学习之中，需要消耗的能量很多，一定要注意早餐的能量摄入。

早餐怎样才能吃得好？

在有条件的情况下，最好是能自己做早餐。首先就是卫生干净，虽然路边的小摊上的早点更方便，但是自然家里做的更放心。

注意减少垃圾食品的摄入，有时候一杯牛奶、一碗杂粮粥、一个煮蛋、一两片全麦面包会好很多。

▲图片来源：Dribbble.com

可以再带上些水果，在工作闲暇的时间来吃，以补充维生素和膳食纤维。

早餐对我们的身体健康来说，确实重要，但更重要的是饮食结构的合理，食物的合理搭配，人体所需要的营养摄入均衡。

完

早餐传闻妖魔化确实不对，但是也反映了现代人的生活不规律、饮食不均衡的问题。在可能的情况下，大家还是要规律饮食和作息哦。

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参考文献

[1] Daniels S R . Breakfast is important[J]. Journal of Pediatrics, 2012, 161(5):A1-A1.

[2]Zilberter T , Zilberter E Y . Breakfast: To Skip or Not to Skip?[J]. Frontiers in Public Health, 2014, 2.

[3]唐振闯,刘爱玲,栾德春,等. 青年脑力劳动者早餐知识、态度、行为的调查[J]. 中国健康教育,2016,32(7):613-617.

[4]岳爱花,苏彦萍,杨昆,等. 成人早餐食用频率和速度与空腹血糖升高的关联性研究[J]. 中国慢性病预防与控制,2018,26(7):486-489,494.

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