蜂蜜的对手来了，嘉吉推出结合了甜叶菊、蜂蜜和糖的新型甜味剂！

嘉吉公司即将推出Truvia Nectar，一款全新的液体甜味剂，以塑料挤瓶的形式出售。这款产品将会带来蜂蜜的甜味，但热量却只有蜂蜜的一半。

“我们发现，将甜叶菊、蜂蜜、糖混合后，质量、味道、质构、口感都跟蜂蜜一样，而热量却只有蜂蜜的一半。”嘉吉旗下全球畅销品牌Truvia的Brian Nau说。

消费者的偏好让嘉吉选择蜂蜜跟Truvia甜叶菊混合。

“当你跟消费者们介绍天然甜味剂时，蜂蜜总是会被第一个想起。”Nau先生说，“事实上真的没有比纯天然蜂蜜更好的东西了。”

甜叶菊提取物，甜度是糖的200至300倍。正因为加入了甜叶菊，Truvia Nectar的甜度可以两倍于蜂蜜，这就意味着消费者只要一半的Truvia Nectar就能达到蜂蜜的甜度。

Truvia Nectar里的糖有助于解决蜂蜜结晶化的问题。

“蜂蜜通常会出现结晶，”Nau先生说，“本产品中的糖能够有助于将结晶最小化。”

糖还有助于风味的混合。

“如果只有蜂蜜和甜叶菊，你无法感受到这种整体的风味质量和口感。”

Nau先生说，消费者可能会把Truvia Nectar加到麦片粥、谷物食品、冷或热饮料里。Truvia网站上了列举了20种Truvia Nectar特点的食谱。这些食谱包括巴芙洛热鸡翅、淘金热鸡尾酒、肉桂釉面粘包、甜茶、烤芦笋汤、橙子宝石奶昔。

Truvia Nectar的建议零售价为3.99美金（100克/3.52盎司塑料挤瓶包装）和6.99美金（300克/10.58盎司塑料挤瓶包装）。Truvia Nectar产品正在进行全国性推广。如今已经可以在Hy-Vee、Target和Pubilx商店看到。

嘉吉接下去将会把Truvia Nectar以甜味剂的形式提供给食品和饮料企业。“我们已经从饮料客户那里获得了许多咨询问题。”Nau先生说。

Truvia Nectar新型甜味剂被用到嘉吉Truvia的另外三款产品中，以零售的方式出售：

• Truvia餐桌甜味剂，0卡路里，含有甜叶菊提取物。

• Truvia烘焙混合物，含有Truvia和糖，每份产品热量比糖低75%。

• Truvia红糖，专门为家庭烘焙设计，包含Truvia和红糖，热量比红糖低75%。

“想减少糖摄入量的人群市场非常广阔，远大于想要0热量摄入的人群市场。”Nau先生说。

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

关键词：嘉吉，甜味剂

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