玛氏新推75年来首款软香注心的M&M's巧克力豆，直指22亿美元的焦糖产品市场

最新消息，玛氏新推出了75年来首款软香注心的M&M's巧克力豆，目标直指22亿美元的焦糖产品市场。新品将于2017年5月在美国各大超市上架。

这款新的焦糖M&M's巧克力豆的特色在于用彩色包衣的牛奶巧克力包裹软香粘牙的焦糖，它也即将加入到玛氏现存的三款经典糖果中：牛奶黑巧克力，花生巧克力和酥脆的饼干。

玛氏研究与发展中心副总裁Hank Izzo称，“焦糖是一个值得重视的风味趋势，是当下食品行业发展最快的领域，我们也想在该类产品市场上分一杯羹。”

经过了数年的研究，M&M's开发出了能够向巧克力中注入香软胶黏焦糖的专利技术，推出了M&M's焦糖巧克力豆。他引用了财富杂志的说法：“通过测试，我们发现消费者很喜欢这个焦糖M&M's豆的概念，对该款产品的评分比其他M&M's的经典产品要高。”

每一颗香甜的M&M's豆都要比它常规的版本稍大一些，但是软体注心是摆在公司面前的一个大难题。

Izzo表示，“这对我们来说是一个很大的技术挑战。”我们之前从未做过真正有软体注心的M&M豆，所以我们必须解决当巧克力豆碎裂崩塌时不会太粘太软的问题。

目前玛氏正忙于试行和改善焦糖巧克力豆生产设备，产品预计于明年5月在美国上市。

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

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