开菲尔蛋白奶昔面世，益生菌&运动营养搭伙创造新蓝海？| Reader’s Choice

“Reader’s Choice”是由Foodaily“每日新品烩”社群成员投票选出的一款最具创新力和值得关注的产品。10月份，我们共精选推荐了19款全球新品，位列投票榜单第一的是美国品牌Lifeway推出的一款益生菌蛋白奶昔，增肌、助消化、增强免疫三效合一。

文：Jane Zhang来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

新世代消费者对健康营养的诉求日益增长，了解食品配方的主动性也在增加；其中，运动健身爱好者/体重管理人群对食物配方的要求更是苛刻，他们不仅追求营养健康，也不愿意放弃功能需求及享受。

目前在中国，随着收入持续增长、消费观念转型等多重因素的推动，运动营养产业也逐步展现出欣欣向荣的局面，此赛道的产品创新竞争也日趋激烈（详情：万字长文解读百亿运动营养市场的欢喜与破圈策略）。

除运动营养这一热点，益生菌在中国消费者的眼中也是颇受欢迎的“健康代名词”，热度高居不下。益生菌+乳制品的“黄金搭档”所向披靡，几乎撑起了益生菌市场的“半边天”，而如今益生菌玩起了新花样，从传统乳制品跨界到了更多细分品类。Foodaily之前报道过益生菌果蔬汁饮料品牌GoodBelly便是借益生菌拿下通用磨坊的投资。

“自带光环的益生菌”搭伙“自带话题热度的运动营养”会碰撞出怎样的火花？

年初，开菲尔发酵乳制品及益生菌龙头老大Lifeway Foods宣布与TruFusion 健身工作室建立合作，联合推出益生菌蛋白奶昔TruEnergy，通过擅长的益生菌进军运动营养领域。

益生菌蛋白奶昔TruEnergy究竟是一款怎样的产品？其亮眼之处有哪些？益生菌为运动营养领域创造了怎样一片蓝海？

1

产品小心机

增肌、助消化、增强免疫合伙博眼球

三效合一 ，集热点于一身

TruEnergy益生菌蛋白奶昔是一款采用开菲尔发酵的高蛋白乳品饮料，含 12种活性益生菌、21克蛋白质/份，不仅提供高蛋白，还兼具了益生菌调节下的增肌、助消化、增强免疫等功能。

图片来源：Google

目前在运动营养领域中，消费者非常关注蛋白质的含量及作用，这促使大多数食品饮料产品将目光聚焦于蛋白质及宣称增肌功能。打破同质化，TruEnergy的差异化特点着实让人眼前一亮。

运用益生菌独特的由肠道调整运动表现的能力，来填补益生菌在运动营养市场中的空白，或将迎来一片新蓝海。

联合精品健身工作室，高效触达消费者

TruEnergy此次选择触达消费者的途径是线下健身场所，Lifeway此次联合的TruFusion是美国首屈一指的精品健身工作室，自2013年成立以来，已在多个城市建立了96多个工作室。最近宣布将设置24h健身房。

图片来源：Google

2

益生菌在运动营养领域的新商机

益生菌在现在来讲已是老生常谈。21世纪伊始，世界粮农组织&世界卫生组织对益生菌做了如下定义：通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。人体、动物体内细菌或真菌主要有：乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。

发展至今，益生菌与人类健康息息相关，颇受大众认可。随着科学研究的深入，我们对益生菌的认知也在不断突破边界，从最熟悉的肠道健康，到调血脂、糖尿病、体重管理、女性健康及当下的情绪管理等，益生菌更大的商业价值还有待挖掘。

前文也提到，庞大的运动健身热潮带来了新的商机，运动营养/体重管理表现出十分强劲的发展势头，特别是中国。而益生菌对于消化、免疫和情绪等方面的改善、支持作用，同样可以被用于运动健身人群。

鼠李糖乳杆菌，图片来源：Organic news room

益生菌究竟是如何影响运动健身时的表现？

• 增强免疫，提升抵抗力

在运动中，抗体分泌急剧变化，身体的免疫反应低于标准，因此患病的风险增加，运动健身后72小时内非常容易受到细菌病毒的感染。

而肠道中含有人体70%的益生菌，而益生菌已被被证明对免疫反应有好处。益生菌粘附在肠道上皮细胞上时，可以通过阻止病原体的粘附，增强“肠道屏障”功能。

• 促进消化，提高耐受力

临床研究表明，肠道中的益生菌可以帮助营养物质的消化、促进吸收，进而改善脂肪、碳水化合物等营养物质的消化；此外，肠道微生物菌群的平衡也有助于蛋白质的消化吸收，从而促进肌肉恢复。

• 运动恢复，增强肌力量

2017年，爱尔兰某食品研究中心发表研究发现，橄榄球精英运动员体内的微生物群能够帮助组织修复，并更善于利用饮食中的能量，明显的提高细胞运转。

那么目前有哪些菌株经研究表明可以应用到运动营养领域中？

2018年3月，台湾益生菌公司SynbioTech携一种用于增肌的益生菌菌株进入美国运动营养市场。该菌株被命名为植物乳杆菌TWK10，是从台湾泡菜中分离得到的，具有促进肌肉生长、增强运动耐力的效果。

另外，恒天然研究团队正在开发一种可以减轻或预防呼吸道感染的益生菌，因为呼吸系统健康对运动员尤其重要。

今年5月，旗下以HN001™和HN019™两种益生菌为核心成分的膳食补充剂在美国上市，面向包括运动人群在内的追求健康生活的大众消费者。除了膳食补充剂之外，恒天然还在积极探索更丰富的产品形式，包括益生菌糖果和益生菌零食棒。

小结

全球食品饮料市场研究机构Lumina Intelligence对20个国家的运动营养产品进行研究结果显示，所有运动营养产品中，含益生菌的产品只占不到2%。这个数字表明益生菌在运动营养行业仍具有丰富的新产品开发潜力。

另外，在这仅有的2%的益生菌产品中，益生菌在属、种和菌株方面的多样性仍然非常有限，且多聚焦于免疫方面的研究，其他调节功能的研究基本处于空白。

可见，无论是菌株研发还是产品创新形式等，益生菌或将在全球百亿美元规模的运动营养市场中大有可为......

关于每日新品烩

「每日新品烩」是Foodaily每日食品网针对食品饮料行业产品决策人特别推出的一项知识型产品，我们邀请食品饮料领域的顶级智囊团，从全球视角洞察最具创新潜力的概念和主题，Foodaily资深内容团队从全球25万食品饮料上市新品中甄选推荐，每个工作日16:00专属社群更新，图文配合、字字干货，让你1分钟收获1个创新灵感！

最后，一起来看下10月每日新品烩“Reader’s Choice”得票数最高的都是哪些产品吧~

整理编辑：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

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