乳制品行业未来要向功能性、营养健康方向创新升级，满足消费者对于营养价值的需求，而这也引得巨头们加速入局。根据天眼查数据信息显示：10月28日，蒙牛和可口可乐合资公司正式成立，合资公司名字叫：可牛了乳制品有限公司。公司注册地在安徽蚌埠五河经济开发区。公司法人、董事长是 VENKATA VAMSI MOHAN THATI，蒙牛集团副总裁罗彦担任董事兼总经理。董事名单中，还有蒙牛集团总裁卢敏放、Edward Frederick Burger 和 TIMOTHY PETER DOELMAN。监事由孙巍担任。我们来分析一下蒙牛可口可乐合资公司的高管：印度籍、名字是一连串字母的这位董事长（VENKATA VAMSI MOHAN THATI），现在在可口可乐的职务是：可口可乐大中华区运营事业部总裁。这个级别算是很高的了，可见可口可乐对他们跟蒙牛合资公司的重视程度。
公开信息显示，Vamsi Mohan Thati拥有印度加尔各答印度管理学院的电子与通信工程学士学位和MBA学位，并完成了哈佛商学院的高级管理课程。1998年，Vamsi Mohan Thati加入印度的可口可乐系统，并在运营、市场执行和一般管理方面担任过各种领导职务。目前，他在可口可乐系统任职已超过20年。这位职业经理人是在2020年初刚刚升任可口可乐大中华区运营事业部总裁的。新官上任三把火，第一把火就是操纵如此重要的一个合资项目，相信他一定会把握住这个重要机会的。蒙牛方面派驻合资公司的高管是负责蒙牛新业务群、并分管鲜奶事业部的集团副总裁罗彦，他出任可牛了公司总经理。根据乳业新媒体领导者《食悟》的专业研究了解，目前罗彦是蒙牛集团相当器重的一位高层，而且罗彦确实是一位实战派人才，市场经验相当丰富，这对于蒙牛产品创新、营销创新、洞察消费需求至关重要！今年 5 月初，国家市场监督管理总局反垄断局发布了《2020 年 4 月 27 日-5 月 3 日无条件批准经营者集中案件列表》，《列表》显示，可口可乐公司与中国蒙牛乳业有限公司新设合营企业案已在今年 4 月 29 日被审结。这也意味着双方的新合资企业在法规方面已经没有障碍。
今年8月，蒙牛与可口可乐合资高端成品低温奶项目签约仪式在合肥举行。据悉，该项目在现代牧业（蚌埠）有限公司五河朱顶牧场投资全新的专业生产设备，进行高端成品低温奶生产销售。项目固定资产总投资21亿元，分四期投资，其中一期投资5亿元，计划2021年三季度正式投产销售。刚刚，乳业新媒体领导者《食悟》从接近可口可乐方面的知情人士处求证到：可口可乐和蒙牛共同出资设立的可牛了乳制品有限公司已完成工商注册登记手续，并取得了营业执照。新设立的合资企业将充分利用投资双方在乳制品研发、乳业加工技术、品牌影响力、分销渠道方面的优势，为中国消费者带来一个全新的低温奶品牌，促进中国乳品消费升级。事实上，可口可乐在乳制品领域已经不是一位新手或生手了，他们在2015年年初就已经推出了一款高端牛奶Fairlife。据了解，Fairlife产品的主要卖点是富含营养又有可持续性。Fairlife牛奶的制作工艺很独特，原奶先是被分解成了水，维生素和矿物质，乳糖，蛋白质和脂肪，之后再巧妙地按比率混合。因此，相对于一般的牛奶来说，Fairlife似乎更加营养与健康，比如说其中的Fairlife2%低脂牛奶：可从下图中看出，相比于传统的牛奶，Fairlife2%多了将近一倍的蛋白质，少了一半的糖，并且不含乳糖。根据乳业新媒体领导者《食悟》的研究，可口可乐在乳制品领域的这种产品健康、营养、高端的理念，与蒙牛集团总裁卢敏放的战略方向是高度一致的。卢敏放也曾强调，乳制品行业未来要向功能性、营养健康方向创新升级，满足消费者对于营养价值的需求。蒙牛与可口可乐的合资公司，不仅名字叫”可牛了“，这个合资项目对于中国乳业来说，有可能是一种基于产品创新层面的颠覆。对于这个合资项目，蒙牛层面对外一直强调是高端低温乳品项目，那么低温乳品的“高端”，究竟高在哪里？当然是产品品质和生产工艺的高端价值。举个例子，以低温鲜奶为例，未来可牛了所产鲜奶，可能不经过70-80度左右的温度杀菌，而是采取最新科研技术：膜过滤。这种工艺在确保牛奶活性营养方面，将不再是“尽最大程度”，而是基本完全保留。根据乳业新媒体领导者《食悟》的采访了解，目前中国乳业很多企业都在研究了解这项有可能颠覆中国液奶行业的创新技术。另外，“可牛了”公司的最大战略意义在于：蒙牛与可口可乐的合作，有望改变中国乳业格局，这两个乳业巨头黏在一起，极有可能碰撞出意想不到的火花。无论此前的世界杯，还是未来的几届奥运会，蒙牛与可口可乐的合作、互信，只会越来越深入，越来越高水平。未来双方的合作也不仅局限在某款产品或者某些业务，在品牌方面的相互赋能也可以推动彼此进入一个新高度。要知道，可口可乐和中粮拥有数十年的合作关系，作为蒙牛的大股东，相信在与可口可乐合资项目上，中粮也是乐见其成的。
原标题：“可牛了”，究竟牛在哪儿？
来源：食悟（ID：food-gnosis），转载已获得授权。
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