有肉的麻糬球？Zouz让植物肉更有东方味｜新品烩vol.43

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聚焦上新平台「每日新品烩」闪光产品，以Foodaily专业视角特别解构呈现，用万里挑一灵感推动行业创新加速！

产品特色介绍：

麻糬包夹馅，甜点变身“洋肉夹馍”

一款植物基麻糬球冷冻食品，不含乳制品、转基因成分、坚果，无人工防腐剂和人工香料。内馅全部来自植物肉先锋Beyond Meat，包括 Beefy Kapow 的植物牛肉碎、亚洲风味的蔬菜和宫保鸡丁。每份产品含14克蛋白质，口感松脆有嚼劲。

麻糬以柔软、耐嚼，外酥里嫩的质地被大众尤其是亚洲消费者所喜爱。基于此，Zouz通过有趣美味而又现代化的方式重新对其创新——通过与老牌亚洲风味食品制造商 Water Lilies 合作，将具有日本风格的甜点进行本土化，又用极富异域特色的方式改造成全新的“肉夹馍”。除这款麻糬球外，Zouz 旗下核心产品还包括同样美味多汁的锅贴、春卷，用植物基版本重新解构传统国际菜肴。

图片来源：www.prweb.com

高品质冷冻速食，操作快捷更美味

因日程繁忙而无暇做饭时，冷冻速食绝对是个上乘的解决方案。Zouz 特地采用盒装，八个完全煮熟的麻糬球被独立地装在其中，可以随时加热，快捷又方便；且能同时摄入膳食纤维、蛋白质和碳水，美味又营养。

图片来源：www.prweb.com

Zouz 和 Beyond Meat 以及专门从事各种全球美食的顶级厨师联手打造了一支研发团队，将 Zouz 的食谱和 Beyond 的植物蛋白大胆结合，共同制作出了拥有可持续健康成分的全新产品。

Foodaily推荐理由：

植物基冷冻食品加速增长，中华美食更夺头筹

西方人做中华料理，听起来有些怪异，但创始人塔里克·巴塔尔 (Tarik Batal) 的经历却十分有信服力。Batal从年幼开始，就跟随作为餐馆老板的父母一起辗转生活多国，从小就培育起他对食品的热爱和领略异国风味的经验，这样的成长经历也影响了他如今的认知体系。最终，他和他的家人在新冠疫情封锁期间一起创造了 Zouz。

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香脆的宫保麻糬球充满了人们熟知和喜爱的传统亚洲风味，可煮、可蒸亦可煎。但 Batal 并未就此止步，而是紧锣密鼓地制定了新的更丰富的菜单，将拉丁、中东、亚洲和意大利食物风味进行本土化改进，旨在用国际美食和小吃来彰显产品的多样性，也致力于将当地的冷冻食品提升到一个新的水平。

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植物基食品是近几年全球关注的焦点。国内的植物肉市场尽管起步较晚，但产品类型也正在变得日益丰富。与之前备受诟病的口感相比，其实能否在国内加快渗透步伐的关键，更在于为植物肉设计更接地气的产品形态与饮食场景。比如星期零与圃美多联合推出植物肉酥饭团，株肉Zrou推出北方风味香菇豆芽包等。

图片来源：星期零、株肉Zrou在每日新品烩提报的新品

Zouz从本属于冷冻甜品的麻糬球入手，结合大众喜爱的异域风味或形态进行改造，“从农村包围城市”的创新思路也许是植物肉企业新的突围方向。

产品基础信息：

产地国：英国

公司&品牌：Zouz

品类：餐饮及餐饮+/方便食品

适用人群：所有人群

储存条件：冷冻

图片来源：Zouz 官网

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