明明体重降了，肚子却没有瘦下来，为什么？
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大家好，我是小星探。
随着时代流行观念的变化，许多人开始追求苗条、健康的身材，减肥成了越多越多人追求的目标。
然而，很多人还没搞懂减肥的原理，就开始各种「乱减肥」，最终不但没有瘦下来，反而把自己的身体搞垮了！
每次在网络上看到这一类的新闻，小星探都觉得十分痛惜。
为了帮助大家能更好地减肥，小星探邀请到了国家一级健身指导员、国家健身营养师傲寒老师，让她来和我们分享一些减肥中的常见问题。你也可以在向她提问。
傲寒，毕业于西安体育学院社会体育指导与管理专业，国家体育总局认证教练，国家一级社会体育指导员，国家一级健身健美指导员，美国运动委员会认证教练，美国体能协会认证教练，A+ 运动学院产前产后教练，国家健身营养师。
问题一：减肥时，明明体重下降了，却没有瘦下来，为什么？
其实体重下降并不一定是瘦了。
体重包含骨骼，器官，血液，肌肉，脂肪，水分等，人体成年之后一般前三者不会有变化。
而体重下降与肌肉、脂肪、水分三者都有关系，肌肉和脂肪的变化较慢，所以短期体重变化最大的只有水分。
一天之内，人的体重大概会有 2-3 斤的波动，一般早上起来体重最轻，晚上会比早上重 2 斤左右，这是非常正常的，因为早晚人体内的水分含量不同，加上进食和排泄，所以体重早晚会有轻微波动。
而我们常说的减肥，其实是要减少体内的脂肪，也就是我们在市场买肉时看到的白色肥肉部分。
只有当脂肪减少了，体型才会看起来瘦，身体也会越来越健康。当皮下脂肪减少之后，肝脏和血管周围的脂肪也会随之减少，这个时候身体也就越来越健康了。
如果更多的只是体内水分下降，而脂肪未减少，虽然体重下降了，但是对健康依然不利。
一般体重下降的速度会很快，每天可能会减少 2-3 斤，这种情况并非真的瘦了，而是体内的水分短时间减少了。
在喝水和进食之后，身体就像海绵吸水一样，就会又快速回到原来的体重。很多人以为是自己反弹了，其实只是水分回到了原来的状态。
而健康减少体内 1kg 的肥肉，大约需要 10-14 天。当然你可不要小看这 2 斤，相当于从你身上拿掉了市场上 2 斤肥肉的体积，整体会看起来瘦了很多。
坚持每个月减少 2-3 斤脂肪，三个月就会减少差不多 10 斤的脂肪，衣服完全可以减少 1-2 个 size。
如果短期体重变化较大，那一定是水分在作祟，不论是减少还是增加，都不用太在意，这只是暂时的，会很快复原，所以减重 ≠ 减脂。
我们经常会看到两个体重都是 110 斤的人，但体型看起来完全不一样，就是因为体内脂肪含量不同。
甚至有的人明明只有 100 斤，但身上的肉肉还是有很多，一捏一大把，也是由于脂肪含量依然较多。
“外行看体重，内行看体脂”所以只有体内脂肪减少了，才算真的瘦了！
所以尽量减少体重波动带来的焦虑，多关注体脂吧，毕竟走在大街上大家看的是你的体型美不美，而不会称你多少斤，医院的医生也更看重你的体成分和身体状况，而不是看你多少斤。
问题二：吃哪些食物可以减肥？
严格来讲，没有什么东西一吃就能瘦。如果你发现有商家宣称自己的产品能减肥，恭喜你，赶紧打电话投诉，说不定还有额外奖励呢！
我们知道除了纯净水，其他所有食物都是有热量的。而人体发胖的本质就是热量剩余造成堆积，形成脂肪。
入口的食物都有热量，所以没有什么东西一吃就能减肥，你吃的越多，越会囤积更多脂肪。
顶多就是有一些食物，它们的热量较低饱腹感较强，这类食物能帮助减肥，比如粗粮，比如蔬菜，比如瘦肉等。
“抛开剂量谈药效都是瞎扯”，即使是热量较低的食物，如果你吃的过量，那么它的总热量也不会低，也不利于减肥，所以，最好的方法是均衡搭配，适量摄取。
减肥期间我们可以选择热量较低，饱腹感较强的新鲜食物，这些食物普遍没有经过繁琐的加工，所以它们热量较低，营养素保留较好，所以更健康，也更利于减肥。
烹饪方式通常建议多采用蒸煮炖拌，少采用煎炒烤炸。
比如蒸土豆都比土豆丝更利于减脂，比如蒸米饭就比炒米饭更利于减脂，比如蒸鱼就比红烧鱼更利于减脂，煮玉米就比爆米花更利于减脂。
那么，如何判断食物是否适合减脂期间吃呢？
就是它越接近鲜活，越接近它本来的样子，越推荐！
如果把原食材加工了很多道程序，变成家里奶奶都不认识的样子，那么八成不健康，也不推荐！
减肥期间推荐的主食：以低 GI 的粗粮为主，精细粮为辅，比如土豆，南瓜，红薯，玉米，山药，紫薯，藜麦，全麦面包等等。
减肥期间推荐的蛋白质：以家禽、牛羊肉的瘦肉部分和海鲜为主，搭配豆制品和乳制品。比如鸡胸肉，鸡腿肉，牛腱子，嫩牛肉，牛排，羊排，鱼虾蟹贝等。
减肥期间推荐的蔬菜：蔬菜热量较低，可以多吃，每天最少 1 斤新鲜蔬菜，建议丰富多样，五颜六色。比如西红柿，西蓝花，紫甘蓝，生菜，黄瓜，彩椒，茄子等。
减肥期间推荐的水果：每天大约 300-500g 水果，水分多甜度低的为首选。比如草莓，蓝莓，西柚，圣女果，桃子，菠萝，苹果，芒果等。
问题三：减肥期间喝酸奶好还是喝牛奶好？
你指的好是热量低利于减肥算好，还是营养价值更高才算好？
如果是单从减肥方面来考虑，建议你选择牛奶。
牛奶里一般添加较少，尤其是糖，所以它的热量较低，其次牛奶里富含蛋白质和钙，更有营养。
当然不是所有牛奶都适合在减脂期间喝，建议选择牛奶时，参考它的配料表和营养成分表。
如果配料表里只有生牛乳，且没有其他添加，这是最好的。接下来参考成分表，每 100ml 含蛋白质含量大于 3.2g 的牛奶推荐饮用，这样的牛奶它热量更低，营养价值更高。
牛奶里的蛋白质所含的氨基酸种类与人类所必需的氨基酸种类非常接近，所以属于优质蛋白。
生活中很多人都更喜欢喝酸奶，因为它口感酸甜，浓郁细腻。其实酸奶是经过牛奶发酵，并且添加了蔗糖和益生菌。
那么，它的热量相对就高于牛奶，并且在加工过程中会使部分营养素流失，但是又添加了对肠道有益的益生菌。
建议选择酸奶时，参考其配料表和营养成分表。
配料表里除了生牛乳，糖，益生菌以外，没有其他添加的就是优质酸奶，推荐食用。如果添加了香精，麦芽糊精等，谨慎选择。
其次参考它的营养成分表，尽量选择每 100ml 蛋白质含量高于 2.8g 的酸奶。
如果它的蛋白质含量低于 2.8g，那么大多都是乳酸菌饮料，就算不上是牛奶了，当然营养价值低且含糖较高。
所以，你在减脂期间纠结选择牛奶还是酸奶时，我给你以下 3 点建议：
1. 优先根据自己的喜好，选择自己喜欢的种类，因为不论是牛奶还是酸奶，都有其营养价值，各有益处。
2. 一定要看配料表，配料表越简单越好，选择生牛乳，不要选择调配乳。
3. 营养成分表里蛋白质含量牛奶高于 3.2g，酸奶高于 2.8g 推荐选择。
关于到底要选择全脂牛奶还是脱脂牛奶，如果你都喝得惯，那就建议选择全脂牛奶，虽然全脂牛奶热量比脱脂牛奶高，但是它的营养成分也高于脱脂牛奶，优质的脂肪利于脂溶性维生素的吸收。
如果只是为了减肥考虑热量而选择了脱脂牛奶，大可不必，其实全脂牛奶的热量相比一天饮食中的总热量来说，实在是不值一提。
当然，如果你个人更喜欢喝脱脂牛奶，那选择脱脂也完全 OK。
以上内容来自精选。
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