【吃货日记】这儿有椰子做碗汁做汤，再加一份老南宁的粉饺岂不妙哉？

导语

 之前曾有高校学生晒出学校食堂的一道奇葩菜——草莓炒红烧肉，这样的创意，小伙伴们惊呆了。不过，并不是所有的水果做菜都是“暗黑料理”，今天，吃货记者赵蕊推荐的这一道水果菜，搭配得就相得益彰。 

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水果菜可不是把水果摆在旁边作为点缀这么简单，而是要让水果的果汁、果肉与食材融为一体，互相调味才最好。

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大家都知道椰子有很多种吃法，我们可以喝它的椰汁，可以把它的果肉做成椰丝，甚至可以做成椰子冻。今天小蕊又发现了一种新吃法——用椰子来炖汤，这是怎么做的呢？一起去看看吧。

用椰子来炖汤，妹子我推荐这家九火记粥铺。因为有不少食客推荐，它们家的椰子炖汤味儿好。您别不信，因为人气不是吹出来的……

老板之一是位美女，这里从4月24日试营业以来，就已经有大量粉丝了，不知道是美女老板的效应吗？嘿嘿，扯远咯。大厨说了，九火记粥铺这两天团购平台上线以后，每早10点半有30多个订单，大伙最喜欢点的就是他们家的椰子炖汤。

九火记粥铺 龙大厨：

我们的椰子是海南的海皇椰子，滋补温润，适合四季饮用。

先把椰子顶部分离成一个小盖，保留部分椰汁，再放入乌鸡、虫草、桂圆、清水等食材，用小火炖一个小时，椰汁和水一比二，这样汤喝起来既有椰子的清香又不会太甜腻。

吃货记者 赵蕊：

这里的椰子盅是不会重复利用的，我们从两点就可以看出来：一是看它的外壳，它的顶部和底部是可以完全契合的。再看看它的果肉，果肉非常雪白，而且闻起来还有一股很浓的椰香味 。这个汤的口感非常特别，本来以为里面的药材会盖过椰子的味道，但是慢慢品尝之后才会发现有一种清香和甘甜在喉咙里面回荡。

  除了椰子炖汤，这里的粉饺也大有来头。

九火记粥铺 老板  祖力：

我们的粉饺是中山路的老字号的粉饺店。本来他们是不给任何一家加盟的 我们是跟他们有特殊的关系，所以他们直接供应给我们。

所有和好的面、馅和调味料都直接由中山路莲记粉饺店供应，这里只负责包和蒸，正因如此，很多老南宁一吃就能认出这个味。

食客 刘小姐：

肉质很新鲜，粉饺就是老南宁粉饺的味道。

龙大厨说，为了保证食材新鲜，店里的椰子每次都是少量地从海南进货，一次只运一百个，运输成本再高也在所不惜。而粉饺也是现点、现包、现蒸的，即使在晚上打烊前都会有老师傅在店里当班。能做到这些，都源于老板的饮食理念。

九火记粥铺 老板  祖力：

因为附近的居民楼和小学特别多，特别缺一家这样营养的餐厅，所以我们就觉得应该在这附近开一家，我们的宝宝也可以吃，我们也可以放心的吃。

老板说，九火记粥铺已有不少回头客，但即便生意再红火，工作再忙，他们都要保证品质，坚持做到安全、健康、卫生、好吃四个原则。

地址：南宁市中柬路6号保利21世家门口 

 九火记粥铺  

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记者｜赵蕊 潘谋

编辑｜蒙宛若

广西新闻频道新媒体出品

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