柳州人吃完就点赞，都说正宗螺蛳鸭脚煲就是这个味【“天龙泉”寻找有故事的美食】
接下来几天，吃货小虹将要带大家去她的家乡柳州寻找美食，作为一个土生土长的柳州妹，她在家乡会有什么发现呢？
百里柳江十里画廊，河流边群峰耸翠，城市里瀑布景观，江水宽阔，清风徐来。
生活在这片山水中的柳州人热情奔放，而且多爱吃辣，一到晚上，飘香四溢的螺蛳味便从美食城集中地、各家大排档，甚至是路边摊散发出来，诉说着柳州人对美食的那份火辣辣的热情。
吃货记者 小虹： 天龙泉寻找有故事的美食，在柳州，鉴于青云美食城已经被众吃货翻了个底朝天，所以今天我就带大家到谷埠街去开辟一番新的天地，我上高中那会儿由于学习压力大就经常来这家店光顾，因为他们家的螺蛳鸭脚煲实在是太好吃了 ！
这家店2008年开张，老板是柳江县里雍镇人，那会儿吃货小虹才刚上高一，每逢放假都会约上三五好友过来大快朵颐。
这么多年她一直有个疑问：他们家的螺蛳鸭脚煲味道怎么可以这么鲜美？今天，借着吃货日记的面子，吃货小虹要打破砂锅问到底。
老板娘 梁美进： 挑选螺蛳，要看那个盖子满满的就新鲜，这个壳子亮亮的就是新鲜，买鸭脚要买均匀一些，太大的白毛鸭子不好吃，我们买鸭脚要买花毛鸭脚，土鸭的。
夏天天亮得早，清晨七点多，谷埠市场就已经焕发生机，叫卖声、讨价还价声不绝于耳。尽管梁姐的店铺半夜三更才打烊，但为保证食材新鲜，每天一大早她还是会来这里置办食材。
这些食材一般早上才有，下午就卖完了。采购完毕，梁姐打道回府，27岁的儿子接手了后面的工作。
老板儿子 韦敏： 我们炒配料，炒好配料就放螺蛳进去炖，炖半个钟头这样水干了我就捞螺蛳起来。
鸭脚水煮后放到油锅里炸至金黄色，加上鹌鹑蛋、豆腐果和酸笋等配料，和紫苏、八角、小茴香、砂姜片、米醋、红油等调料，与螺蛳混在一起煮。汤底用筒骨熬制8小时制作而成。
儿子带队掌厨，老板和老板娘负责看店，现在生意越来越红火，但说起刚开店时的艰辛，梁姐颇为感慨。
老板娘 梁美进： 原来我卖猪肉很胖的，有138斤，我做饮食做了半年，瘦到125斤，很累很累，压力又重，但是要供孩子读书，当时我们刚从农村出来很困难的。
儿子韦敏十分孝顺，别看他现在这么得心应手，那都是日积月累攒下来的经验。没人知道，懂事的他其实有着一段惨痛的经历。
店长儿子韦敏： 我暑假回来帮我妈杀猪，有一次事故，我洗绞肉机的时候洗到手，手被绞断了，就没有信心去读书了，一直跟家里面做，想帮她妈妈分担一点咯，毕竟老人了 。
幸运的是，如今韦敏的手已经康复，九年来，一家子互相体贴互相搀扶，硬是把一间报刊亭大小的店面做成了现在180平米的两家门店。店面做大了，一家子的初心不变，做出来的美食依旧味道纯正、温情暖暖。
柳州食客 韦大哥： 吃了六年，这家是老牌子，好久了。
柳州食客 梁大哥：很美味哦，我感觉这个酸辣，包括颜色，很对我们本地人的胃口。
吃货记者 小虹：吃这个螺蛳鸭脚煲，千万不要顾及什么淑女形象，直接拿这个螺蛳起来咗一口，再搭配这个鸭脚一起吃，其实我觉得对于咱们柳州人来讲，最完美的搭配不是豆浆与油条，也不是帅哥配美女，而是螺蛳配鸭脚。
再点上一锅猪肚鸡汤，酸酸辣辣的螺蛳鸭脚进入肠胃后，要用营养鲜美的鸡汤来缓和缓和。
吃货记者 小虹：我觉得作为柳州人真是太幸福了，看来我过几天回南宁的时候一定要打包一点给我们的南宁同事吃。
柳州市谷埠街国际商城美食一条街 南城食府
电话：0772-8819697
另外，我们还制作了喜乐会邀请卡，由吃货记者在小区、公园和商场里随机发放，邀请吃货们参加喜乐会，希望吃货们能收获惊喜。
灵马鲶鱼：我的故事从公路边开始【“天龙泉”寻找有故事的美食】
记者｜陆虹 谭锋
编辑｜黄翠萍
广西新闻频道新媒体出品
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