小店壹碗牛排粉 味道让人忘不了 | 有嘢食
吃。货。日。记
L I F E S T Y L E
今天云小妞又给咱们吃货发现了一个好的觅食地，看看这画面，我在这里好像就闻到了浓郁的香味了呢。
这几天南宁的天气总是灰蒙蒙的，但是吃货记者云小妞知道有一个地方可以自带阳光，让人暖洋洋。
小店藏在航洋城后面的拐弯处，只有35平方米的小店面一眼望全，别看店面小，但是非常温馨，壹碗牛排粉就吃出家的感觉，那是妈妈的味道。
店家是两位90后帅哥，从他们手中烹饪出来的牛排粉让整个小屋子都弥漫着一股浓郁的香味，热气腾腾的汤汁充满了温暖。
食客 鞠先生：
特别喜欢牛排粉，这个牛排很大，就是牛骨加牛肉一起煮出来的，而且汤很好喝。
食客 曾小姐：
我觉得牛排粉很香，肉也炖得很软。我们是在市中心那边上班，对于这边来说还是蛮远的，但是我觉得这个好味道，我们都喜欢经常过来和同事一起吃。
老板凌鹏是吃着妈妈煮的牛排粉长大，从小就有一股子美食家的情怀，很想把这一份属于家的味道分享给更多的人。
可是小店开起来了才发现，情怀跟现实相差甚远，在开店的这三个月时间里，前一个月根本无人光临。
老板 凌鹏 ：
先是选的牛肉太老了，我们不管怎么煲，煲了六个小时七个小时都不软不烂，客人吃了不喜欢，相当于那几天我们损失了那一批客人，再也不会来了。
不过，年轻就是有冲劲不怕苦，小小的失败对于凌鹏来说是更好的磨练。他咬紧牙关，寻找了很多方法，跑遍了南宁大大小小的餐饮店和菜市，最后摸索出一套真正适合南宁人口味的牛排粉，赢得了许许多多的回头客。
老板 凌鹏 ：
你必须要坚定自己的信心，告诉自己这是好吃的，或者是你要不停地询问客人是否这味道合适你，经过我们多次的改良以及调整味道以后，到现在这个味道。最大感受就是梅花香自苦寒来，不经历这么多痛苦的时期，你后面是不会珍惜的 。
现在小店的牛排粉那是杠杠的美味，年轻人转身变大厨总结出一套最美妙的烹饪方法。美味的牛排粉要选用小黄牛的牛肋排，而且熬制的时间根据牛排的不同品质而定，费上四五个小时的功夫是基础，不过，出炉的牛排肉，软烂刚好，美味极了。
吃货记者 云小妞：
首先这碗粉的分量特别足，而且这个米粉虽然说煮得很久，但是非常顺滑，口感特别好，而且汤汁会融进粉里特别好吃。牛排这么大块，而且煮得是刚刚好，又不软也不烂，而且还有一些嚼劲。
来看香味扑鼻的视频↓
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你们最关心的地址奉上~
地址：南宁市航洋城停车场旋转出口
（万豪酒店斜对面）
壹碗牛排粉
预定电话：15240676743
记者 | 刘如云 邵武军
编辑 | 黄翠萍
广西新闻频道新媒体出品
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