疫情之下，食品厂商该如何止损？
/
编辑 | 小丸子
来源 | 食业家（shiyehome）
鼠年伊始新型冠状病毒感染肺炎疫情迅速向全国蔓延，举国上下共同抗击疫情，采取各种防控措施，避免人口大规模流动和聚集。消费者居家、物流停止、线下服务困难…如何在此次战疫中及时止损，是每一个食品厂商需要思考的问题。
去库存，转战新模式
春节期间，大部分产品积压在终端，面临产品保质期日益临近问题，去库存成为食品厂商的迫切任务。有能力的企业要帮助渠道商收回货物，库存产品建议经销商半价买赠尽快消化，礼盒产品拆开售卖变为日用商品；其次利用线上资源可通过抖音等短视频与直播或APP小程序新场景的开发来销售产品，利用社会化个人渠道、社区渠道进行快速销售，例如社区拼团或蜂巢、菜鸟驿站等取件设备进行销售；另外，捐赠也是消化产品的途径之一，疫情期间，疫区、非疫区的工作人员、家庭都需要大批物资，赠发慰问礼品，本身也是企业的社会责任，也为企业品牌推广，后期产品销售做势能储备。
关注员工，提振士气
提前了解自身企业和上下游企业员工节后是否可以正常返工，判断能否正常交付产品与服务，同时要建立更敏锐的前中后台联动机制。如在疫区的仓库不能正常发货等问题，要早做排查，做好预案准备。
企业在面对疫情时一切应对举措的核心是要关注人，因为人是疫情中最大的变量，只要对人的关注到位，很对事情才能顺利解决。若企业急需启动生产，保证市场供应，员工可分批复工，做好防护措施，园区、工厂按要求测体温、消毒不容忽视，未正常复工的员工要做好心理疏导，不紧张、不焦虑。组织线上学习，集体充电也是有效缓解员工情绪的方式之一。
在这一特殊时期，我们需要做的就是如何在疫情中降低损失，保证生产。过分的焦虑和恐慌没有实际意义，并不能解决任何问题。供应链、生产这些硬实力很重要，提振士气与信心这个软实力也很关键。
坚定信心，谋划疫后起跑
疫情总会过去，危机既是危也是机，各企业都应自强自立，振奋精神，积蓄力量，及时调整企业战术，抓住机会。疫情过后，消费者消费认知和消费习惯会产生巨大转变，被压抑的消费需求将会喷涌而出，企业应快速完善渠道布局并根据不同渠道特性提供精准化服务，在市场开拓、物流配送、生产流程等方面调整新的资源配置体系，及时抢占市场缝隙，赢得市场竞争的主动权。
此外企业应与经销商、终端商对市场进行全面排查，就疫情对于合作带来的困扰交流沟通，本着利益共享、风险共担原则，通过库存消化解决、推广方式创新、新产品研发上市等措施解决渠道成员后顾之忧，建立起更加完善的合作模式，实现战略上的共赢。
此次疫情对行业的影响主要体现在春节期间超市、餐饮门店等客流量减少而带来的终端的动销减弱以及春节以后延迟开工对原材料、物流运输以及工厂开工率等环节的影响。厂商朋友要坚定信心，熬过短暂的寒冬。疫情结束之际，便是春暖花开之时。