希尔顿钱进：我对中国酒店业发展充满信心 | 2018酒店品牌峰会笔记

【酒店高参】2018年8月30-31日酒店高参主办的“2018中国酒店品牌高峰论坛暨第五届酒店高参峰会”，在上海闵行宝龙艾美酒店圆满落幕！在高参君访谈环节，酒店高参创始人兼CEO罗家福先生作为主持嘉宾与希尔顿大中华区及蒙古总裁钱进先生就酒店业的下一个十年展开深入探讨。

罗家福先生（左）与钱进先生（右）

问

请钱总为我们在座嘉宾简短的介绍下您对酒店过去十年以及未来十年变化的看法。

答

过去十年变化的关键词是合并、兼并、跨行业。这些趋势让过去十年住宿业有了新的发展机遇。六年前当我讲到酒店业未来五年发展时，我做过大胆预测，2018年的酒店业将有可喜的发展。现在也确实证明了这一点，从去年各项指标来看，我们都在进步。2018年一季度与二季度的情况相对来说进步更快，北上广深这些大城市包括杭州的进步都是令人惊喜的。

酒店未来十年将处于另一个发展的阶段，这种变化比过去20年的变化还要大。第一个变化是品牌系统化，目前国内只有20%的品牌酒店，而在美国，有70%的酒店都是有品牌的，形式包括管理、加盟或者是第三方。我认为未来十年将有更多的酒店加入到国内或者国际的品牌系统里面，这会是第一个大的变化。

第二个变化是品牌原创性，现在酒店原创的品牌非常多，刚才与WEI品牌魏总交流他的品牌，就是将中国元素，中国的历史文化带入他的原创品牌。未来十年，我个人认为原创酒店品牌会发展特别快，势头会非常猛。

问

很多人说现在这个时代是最好的时代，也是最坏的时代，钱总认同这句话吗？您如何解读这句话？

答

我认同这句话，我认为机遇和挑战同时存在，危机分开来是平等的，数学的角度来说也是平等的，当中是0，左边是-1，右边是+1，其实都是对等的。中国的文化儒家学讲的问题是一个度，而不是一个极端的，所以我认为这是一个对未来社会的自己的看法，我同意这个观点。

问

以前的投资酒店是房地产驱动，接下来十年酒店投资会发生什么样的变化？什么样的酒店会成为资本追捧的热点？

答

房地产带动了酒店业发展，这个说法从某种意义上来讲的确描述了酒店业以往的发展趋势。当地政府也好，城市计划也好，都希望房地产开发商引入一个国际集团的品牌，或者星级品牌，为这个地区带来新的气象。我认为这种做法在当时的情况下是对的。

其实我们大家都知道，产品有一个周期性，消费者也有一个周期性，大家可以看到现在更火的酒店类型是旅游目的地的酒店。中国有超过1.2亿人出境旅游，消费者对于提高生活质量和品质相关的服务需求越来越大。我认为未来的酒店投资的趋势将主要根据我们的消费者的周期性进行投资，而不是用房地产来带动。

问

今天上午袁岳先生说现在并没有好的内容，好的酒店产品满足千禧一代，钱总，您认为酒店如何承载周边的在地资源、文化、在地产物？

答

文化消费是当前的一大趋势之一，而如何更好的让酒店承载周边的在地资源、文化、在地产物，也就是如何能让消费者透过酒店来看一座城市感受它的文化是希尔顿以及其他国际酒店集团的思考重点之一。比如说我们希尔顿的酒店，并不是单纯按照一般的五星级酒店来规划，我们会深入了解当地文化的精髓，在酒店方圆三公里或者五公里寻找最有代表性的文化元素，然后在设计建设中把这些融合进去，让我们的酒店从方方面面很好地体现当地文化，让消费者能够更方便地去了解和探索目的地。

这里存在着一个对国际酒店集团的误区： 有消费者可能认为很多国际酒店品牌因为发源地不在中国，所以产品不能很好的满足中国消费者需求。比如说美国酒店品牌的发源地是在美国，所以酒店的产品是按照美国人的需求来设计的。但事实上，大部分国际酒店集团在中国更多的是考虑如何接地气，让酒店品牌以及产品更契合中国人在旅游方面的生活习惯。

国际酒店集团在中国运营或经营品牌也是一样，一定要结合中国消费者的习惯和需求，才能把品牌做起来。

问

您认为未来酒店品牌会如何发展？是更加多元化吗？我们在座的各位是否都有机会创立自己的品牌？

答

消费者的需求在不断变化，他们所选择的旅行方式也随之改变，特别是中国的消费者非常的多元化，所以酒店品牌多元化是未来发展趋势之一。还有几个值得关注的趋势比如：

第一，越来越多的消费者在旅行中宁愿把钱花在他们的体验，经历而不是单纯的买买买。

第二；数字化在消费者旅行中起了很大的作用。

第三，满足了个人的物质体验后， 消费者已经开始关注个人行为对于社会、社区的影响。比如希尔顿集团在酒店行业率先提出的”带着目的去旅行”（ Travel with purpose）就收到了客人的支持和欢迎。2018 年底将全面停止在其亚太区管理的酒店停止使用塑料吸管， 并在会议与活动场所逐渐减少塑料瓶的消耗等一系列措施与客人一起推进环境保护和可持续发展。

关于品牌创建，很多消费者对于品牌的理解在于体验，哪个品牌符合他们的生活习惯和生活方式，他们就选择哪个。

今天在座的每个人都生活在品牌中，并且对生活有各自的看法和思考。我们每个人所选择的不同生活方式，是由每个人的特点和个性决定的。

对于创业者来说，创立品牌数量的多少，并不是决定服务质量和整个账面需求的关键因素。你要创立怎样的品牌，关键在于梳理清楚你和你的公司想做什么，并且能做什么？我这里强调一个更深层次的理念，大家都在谈论如何做好服务，做好服务行业，做好我们的酒店，最深的层次是我们还能为这个社会贡献什么？你做这件事情的意义是什么，我认为这比你把一件事情做好更有意义。比如刚才提到的“”要带着目的性去旅行”就是很好的例子。

所以我在这里想跟大家分享的是，不要一味学人家怎么做，然后决定我应该怎么做，你和竞争对手的差别很多时候就体现在你对于自己的理解，规划和定位，格局决定结局。

问

现在很多的业主会抱团，向品牌方争取一些利益，您认为未来国际酒店集团在这一块针对业主会有什么变化？

答

国际酒店集团会更多地听取我们业主的声音。其实我们都在一条船上，做同样的事业，大家都想把这个事业搞得更好。首先要理解，然后是尊重，然后才有信任，这是一步一步来的，大家都要相互理解尊重。

问

讲到这个行业的未来，避开不了讲人才，我们在深圳经常看到一句话，说创新驱动实质上是人才驱动，因为有了人才才有所谓的创新。大家都知道这是酒店行业最大的痛点，整个酒店行业，甚至星级酒店都抓不到人，这其中有一个原因，我们真正有能力的人没有股权，这是我观察到的一点。再比如说一个总经理非常优秀，但是他会hold住，今年你做到100分了，明年希望做到120分，但是即使再优秀的总经理也做不到120分，所以最后会有一些优质的人才流失，对于酒店如何留住优秀人才，钱总谈一下您的观点。

答

这其实是社会分工的不同，有人是业主，有的是像我一样是专业管理人士。

我举一个例子，比如说足球，梅西是一个有名的球员，但是在俱乐部里，他跟老板的位置是不一样，他如果不满意俱乐部可以跳去另外一个俱乐部，但如果老板不满意这个俱乐部，他可以把整个俱乐部卖掉。酒店也是同理，每个人的压力都是不一样的，无论是业主、管理层还是员工。至于怎么吸引员工，吸引酒店从业者，我呼吁业主及管理层从自己做起，以身作则，才能将更好的人才吸引到行业中来。

当然我在这里劝各位，不要给年轻的人过多的压力，反之应该给他们更多的鼓励和机会。

问

最后我想让钱总给我们行业一些信心或者一些鼓励。

答

我对酒店业的发展充满信心。不管网络时代如何发展，消费者对于休闲、旅游、体验生活的需求有增无减。中国消费者有休假就一定要到自己想去的地方。

有人写过一篇文章，机器人可以代替很多东西，比如代替医生，代替老师，但是酒店服务行业很难被代替。我们应该有信心，希望我们在一起把这个事业做好，不管是国际集团，国内集团，投资者、自己创业，中级管理人员，品牌人员、财务人员，大家在一起就能够把我们的事业做好。

在服务行业中，我们一定要强调trust（信任），无论是国际酒店集团还是国内酒店集团，这个trust来之不易，我也希望我们的业主和我们的管理人员，勉励大家，能够把我们之间的trust做好，为我们的客人提供更好的优质的服务。

完

今天的对话到此结束，非常感谢钱总！希望各位通过我们这个简短的对话爱上这个行业。

2018中国酒店品牌高峰论坛

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