物美价廉去摘星：香港不可错过的米其林级一碗面！
一碗面，可以简单，但绝不单调。擀削压搓捻，煮炒煎烩捞，口味和形态变化万千。来到香港，当然要试一碗米其林级的功夫面，云吞面、炸酱面、担担面、蟹粉拌面……富有传奇色彩的世界各地的面，物美价廉，不打卡真是对不起自己来一趟香港！
何洪记：云吞面
来香港岂能不吃云吞面？何洪记是六十多年的老字号，贵为香港四大云吞面之一，连续五年拿到米其林，人均居然也就不到100块！是什么本事，让一家卖粥面的小铺头变身米其林权威钟意的食肆？必须去看看！
云吞面 HK$ 40
何洪记的云吞面，分量很小，却绝对让你连汤带面喝个精光。原因就在它的汤头里，用大地鱼、猪骨等老火煲出来的，一喝就停不下来了，鲜得特自然。云吞真的皮薄馅靓，鲜虾和猪肉馅的比例刚好。面是手打银丝面，弹牙，碱水味也少，咬到嘴里都能听到爽脆的断音。真是地道古早味的享受。
| 地址： | 铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场12楼1204-1205号铺（铜锣湾站 F2出口） |
| 时间： | 星期一至日 11:30-23:30 |
| 电话： | +852 2577 6060 |
好旺角粥面专家：炸酱面
始创于1971年，好旺角粥面专家在旺角也是几十年的老牌子了，竹升面和猪手是看家招牌，也是香港首批获得米其林推荐的粥面店之一。不过堆儿君觉得，这里的炸酱面最最好。
比较起别处的炸酱，这里的做得没那么红。吃起来甜中带辣，带点茄汁酸，味道平衡得好。里面根根肉丝，货真价实。面自然是这里的特色之一，爽韧有致，与炸酱结合，就是让人欲罢不能的广东炸酱面。邻桌的老饕，要了一份腐乳猪手炸酱面，简简单单就将两大招牌一网打尽。
| 地址： | 旺角花园街18号地下5-6号铺（港铁油麻地站 A2出口，步行约5分钟） |
| 时间： | 星期一至日 10:00-01:00 |
| 电话： | +852 2384 6898 |
坤记竹升面：肉丝炒面
《舌尖上的中国》让很多人认识了坤记。在年轻人的记忆里，面都是由机器压制而成的，而坤记竹升面告诉我们，最好的面是由人坐在竹子上压出来的。现在，你还能在坤记的橱窗里看到师傅现场用竹升打面，如今这种传统技艺已经越来越少。以高筋面粉加上大量鸡蛋和少量碱水，制成的面条爽口有蛋香，却无碱水味
坤记最吸人眼球的要数这一味。肉丝炒面，广东经典的一道点心，类似于肉丝两面黄。坤记的肉丝炒面大到惊人，整整两层，两三个人吃都够饱。竹升面炸到香脆松化，冠绝香港，中间是肉丝芡汁，松脆弹牙却不油腻，实在是妙。
| 地址： | 长沙湾永隆街1E号地铺（港铁长沙湾站 A2出口） |
| 时间： | 星期一至日: 10:00-22:30 |
| 电话： | +852 3484 9126 |
咏藜园：担担面
说起咏藜园，充满了传奇色彩。它的创办人是清朝御厨，70多年前，它还是大磡村一家毗邻拍戏片场的重庆小食店，却招徕了不少明星和制片人成为常客，“元凶”正是一碗担担面。如今，店铺迁到了红磡黄埔，不单风靡香港，在华侨圈里也是广为传颂，更是日本游客必到的担担面朝圣地。
一碗那么出名的担担面，不到港纸30，也是让宝宝惊呆了。有辣和不辣之选，绝对推荐选辣的！这面真和外面的不一样，面条更细长，入口软滑又爽口，汤底满满的都是酱，充满了花生、芝麻香，和细面好配！要说缺点，就是里面的肉碎少得可怜，不过它家有改良版，HK$ 38，肉碎会比普通版多。
| 地址： | 红磡德安街7号黄埔新天地黄埔花园8期102-103&105号铺 |
| 时间： | 星期一至日 11:00-15:30；18:00-22:30 |
| 电话： | +852 2320 6430 |
翡翠拉面小笼包
虽说香港人对开连锁店这件事一直不待见，可提起翡翠拉面小笼包，则会转念“也不错。”它家主打改良口味的上海本帮菜，也会有一些兰州拉面的元素。虽然分店开得多，可一到晚上间间爆满，能获得米其林青睐，这里的菜式定价却出奇地不贵，味道呢也确实值得一赞。
十月金秋，蟹黄正浓，十月下旬来的小伙伴千万别错过本帮的蟹粉拌面啦，过了蟹期就没有了哟。这里的面从来都不错，弹牙绵韧不糊口，加上蟹粉蟹膏，和超级香的细碎葱丝。每根面条都沾了不少蟹油，吃一口满是蟹香油润，过足蟹瘾。
（预计10月下旬推出）
本帮菜肯定少不了酸辣汤，来个酸辣汤面就能一网打尽两大招牌。幼身细滑的白面条浸润在浓浓稠稠的酸辣汤里，面条太长，waiter还贴心递上剪刀剪开。豆腐干、猪血、猪肚、木耳等切成细丝，夹起时挂着浓浓汤汁，刺溜一声吸入口，只是微辣，爽滑酸味尽入味蕾。
金钟金钟道93号LAB Concept金钟廊 1楼E01至E06号铺
湾仔庄士敦道181号大有广场3楼310铺
尖沙咀广东道17号海港城港威商场3楼3328号铺
中环港景街1号国际金融中心商场二期2楼2018-2020号铺
铜锣湾勿地臣街1号时代广场B2 B221A号铺
铜锣湾告士打道280号世贸中心4楼P416-418号铺
马鞍山鞍禄街18号新港城中心2楼2103号铺
沙田沙田正街18号新城市广场3期1楼A197B 号铺
九龙湾伟业街33号德福广场二期520-523号铺
屯门屯隆街3号屯门市广场一期2楼2131号铺
将军澳唐贤街9号PopCorn商场1楼F09号铺
青衣青敬路33号青衣城3楼310B铺
荃湾荃湾广场3楼337号铺
鼎泰丰：红烧牛肉面
鼎泰丰是大家去台湾旅行必打卡之处，最出名的要数皮薄馅料又多汁的小笼包了吧。不过可别忘了它家另一招牌——红烧牛肉面，也是台湾必吃的美食之一哟！不妨走一遭，假装自己在台湾。
好一碗红汤牛肉面，面条与汤色分明，牛肉块半筋半肉。这面虽然细软，却不会过糊，浸满了汤汁也不会涨。汤底就是酱油牛肉汤，不花里胡哨的鲜咸。特别一赞的是它的牛肉，入口软糯入味，夹着筋的弹性和丰腴，甚有咬口。
铜锣湾怡和街68号地铺
尖沙咀广东道30号新港中心3楼306铺
尖沙咀弥敦道132号美丽华商场食四方4楼4F号铺
沙田沙田正街18号新城市广场1期1楼166号铺
拉面Jo：日本拉面
最近走在路上冷飕飕的，来一碗热腾腾的拉面最合适不过了。米其林在日本拉面上也有青睐，位于铜锣湾加路连山道的拉面Jo便是。走进店铺，猪骨汤香气四溢，师傅们站在U字型吧台中间煮面，做面过程尽收眼帘，很有气氛。这里主打三款拉面，猪骨、味增和野菜山，每天还有厨师特别推荐的两款限定口味。
闻着猪骨香，怎能不选猪骨汤拉面？堆儿君就选了当日特别推荐的黑蒜油猪骨拉面，拉面硬度选“硬”。这里的猪骨汤名不虚传，味道浓郁又不起油腻之感，恰到好处，加上黑蒜油，香味飘千里呀，不错的组合！特别要提，这里的叉烧是惊人的好吃，半肥半瘦，入口滑溜而松化。还有爽口鲜甜的木耳、笋条，很有水平。
来自日本北部的味增拉面也感觉不错，堆儿君特地配上的溏心蛋，味道却比较普通。汤底质感非常浓厚，味噌很香又有层次，但咸味较轻。叉烧依然出色，有肉香而不柴。再配上爽甜的玉米粒，是可以呼噜噜喝到底的一碗。
| 地址： | 铜锣湾加路连山道3号地铺（港铁铜锣湾站 F1出口，步行约7分钟） |
| 时间： | 星期一至日 12:00-14:30，18:00-22:00 |
| 电话： | +852 2885 0638 |
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