曼炸的早市

作者| 山韭菜，来自| 第32期自然体验师学员山韭菜 ~

每天早上六点刚过，九哥就已经游荡在勐仑镇依然黑漆漆一片的老街上了。

这条东西向的街道，东边通往勐腊县城，西边和昆明到磨憨的G85-11高速连接，是交通要道，面向南，左手一指是老挝，右手一指是缅甸。我能目测出来旅馆业和天然橡胶产业是镇子的支柱产业。

而目前这个时间，除了偶尔轰隆隆驶过去的一辆大货车，就是打破寂静更寂静的鸡鸣狗叫。

这里的位置是东经101º左右，跟南阳的东经112º相差了11度～那是什么概念？普及一个常识，一般而言，纬度差决定温差，经度差决定时差。具体说就是一度的经度是四分钟的时差。

假如一个绅士往东边一个劲儿走，想要环游地球，每跨越一个时区（经度15º），就要把手表往前拨一个小时（15ºx4），如果不这样，他虽然看到八十次日出，在原地不动的人们实际上只度过了七十九天。（凡尔纳《八十天环游地球》的剧情）

好了，不科普了，我们知道这儿日出日落比南阳晚了四十四分钟的时间就够了。

往南穿过老街，再穿过一条正在铺柏油的新街，在版纳植物园北门吊桥处往西一拐，沿着罗梭江北侧的棕榈小道往西看去～

你恍然以为自己来到了夏天夜里的植物园，江畔沿岸一片闪烁闪烁的萤火虫。

这里就是曼炸村每天的早市了。

因为时间很早，每个出摊的老乡头顶都戴着一个钓鱼灯，既解决了照明问题，又能腾出手来做买卖。

只是让我看起来肥肠新鲜，拿着手机不停拍照，像是一个二货。

同学里有了解当地情况的说，这种早市其实是"两段式"的市场。最早出摊的是周围村寨的，因为白天还要做工，所以一大早就把自己地里的蔬菜水果拿来销售，有些饭店或者菜贩就收购了；等一会儿天亮的时候，镇子里的居民会起来买菜，这时候的菜价就会比起早来的要贵一些了。

当然还有一些固定摊贩，从头到尾一直在坚守的。

早市上一切吃的应有尽有：蔬菜水果、小吃、蒸馍包子、米线米干、调料、鱼、肉、蛋…我甚至在一个角落里发现了北方炸油条！

因为中午要自带盒饭在植物园用餐，我一共买了两次竹筒饭。

（炸油条和糯米团子的妹子好有镜头感）

这儿的竹筒饭真•正宗！

不像南阳的所谓竹筒饭，茶杯口径大小的干黄老竹子，不知道循环使用多少遍了，装上粳米上蒸笼蒸熟，客人吃完后回收竹筒洗洗再用。

这是砍伐的新鲜竹子～本地太多的资源了～一头留有有竹节，另一头装进去糯米和花生米，用芭蕉叶堵上另一头，放在烧烤架上用火烤，一边翻动。

烧烤过程中，新鲜竹子里的水分慢慢的渗透进去～竹筒外边的硬竹子皮阻挡了水分往外跑。饭熟时候，异香扑鼻。买走前，一位助手，呃～饭店里称为“打盒”的，用刀把带节那头砍开，削去硬竹皮，再在竹筒口上砍上几刀，预留出豁口，等到吃饭时候用手撕开竹子就能吃了。

～哎，我说的不算啰嗦吧？

有两种规格的竹筒饭，一种是约莫有直径25pvc粗细的，一种约莫32pvc粗细的，都有一尺多长，分别卖两块一筒和五块一筒。

我怕五块的吃不完，所以买了三个两块的.

午饭开饭时候，本地的黄姜花同学说，竹筒饭吃完后不要喝水，不然你会肚子撑胀的不得了，我每次去这边老乡家吃完，都不敢喝水！～后来发现果然如此，不提。

黄姜花同学～别误会，这不是本名，我们在这儿都有一个艺名…啊不！那叫自然名，像我吧，就叫山韭菜，为了掩护自己，排队时候我都站在麦子或者冬小麦身边😄～

黄姜花还买了不熟的青芒果，请大家品尝本地特色：芒果削皮，切块，用手直接拿起来，蘸拌好的辣椒面儿。是不是想一想就感觉接受不能？呵呵，那你就错过一道美味儿啦。

百度得知，曼炸村位于勐仑镇子南侧，和植物园隔江相望，村子很小，只有三百多人，除了六个汉民和一个拉祜族的，其余都是傣族。

赶集的时候只顾看饭菜了，忘了瞄两眼人长得怎么样了…也可以理解，因为有个科学现象，叫“灯下黑”［捂脸］

（所有食品供应充足）

（跟内地蔬菜品种差不多吼）

夜色褪去的时候，弥漫在空中的大雾也已经消散了大半，棕榈树上滴滴答答的雾丝雨也收声了。刚才那一群赶集的人也消失在大路小道上，剩下的固定摊贩准备自己的B行动，我也得掏出自己的植物园周票，准备跨过吊桥，进园准备学习了。

花非花，雾非雾，

夜半来，天明去。

来如春梦不多时，

去似朝云无觅处…

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图文| 来自盖娅自然教育 ，编辑| asu