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【周末美食】鲍鱼龙眼麦冬汤
原料调料：
鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克，盐3克。
制作方法：
❶ 先把鲍鱼洗净。
❷ 放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗。
❸ 加入瘦肉汤，适量食盐。
❹ 隔水小火炖1小时即可。
专家点评：
鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神；麦冬养阴润肺；龙眼肉补益心脾、养血安神；甘蔗生津润澡、清热利尿。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜。
春分之后，天气逐渐转暖，仍然要重视身体的养生细节，不要过早过急脱衣服，以免引发身体不适。
春分后的上火也要注意，有肝火、心火、肺火、胃火之分，可以吃一些应季的野菜，如马兰头、马齿苋、菊花脑等。润肺除燥可以吃一些梨，吃法有很多，比如生食、蒸、榨汁、烤、煮水等；枇杷、百合、银耳、莲藕、山药等食物也具有润肺健脾功效。值得注意的是，春菜和梨相对性味偏寒，所以脾胃不好的人，特别是在春天出现“五更泻”的人群应避免多食，以免损伤脾胃。
春季肝气比较旺盛，所以无需多吃补肝的食物，否则会因肝气太盛导致脾气衰弱。
（作者：上海市长宁区天山中医医院
综合治疗科 主任医师）
（图片来源于网络）
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