龙虾宴“C位出道”，你准备好了吗？

一只只披着红袍、

色泽光亮的小龙虾，

新鲜上市啦！

（图片来源于网络）

假期聚会，

一道道开胃菜登场之后，

正是小龙虾“C位出道”的时候，

十三香、麻辣小龙虾、

白灼小龙虾

……

绝对让你馋到流口水！

（图片来源于网络）

但你想过没有，

龙虾宴虽好吃，

这些烹饪方式都靠谱吗？

白灼小龙虾更健康

（图片来源于网络）

01广受青睐的十三香或香辣小龙虾，通过重油、重盐来麻痹味觉，不仅会加重肠胃负担，还可能掩盖腐坏的食材，增加食物中毒的风险。02新鲜肥美的小龙虾更适合白灼。以少量的盐、生姜及料酒等烹饪，既保留了龙虾本来鲜美的口感，也可以更少地摄取脂肪和盐，不失为健康的烹饪方法。

然而，

对于小龙虾爱好者来说，

不光要吃得健康，

还要吃得有营养。

那么，问题来了，

小龙虾的营养价值几何？

小龙虾营养大盘点

（图片来源于网络）

01小龙虾肉质鲜美，高蛋白、低脂肪、营养丰富，是典型的健康食品。02虾肉中，蛋白质占18.9%、脂肪占1.6%，含有人体必需的8种氨基酸，尤其富含幼儿生长发育所必需的组氨酸。03虾黄更是营养佳品，含有大量的不饱和脂肪酸、游离氨基酸和硒等微量元素，以及维生素A、维生素C、维生素D等。

特别提醒的是，小龙虾虽是健康食品，但是由于其含有高蛋白质，吃得太多，可能会引起腹痛、尿酸高及痛风等健康问题。

同时，更要注意，一次过量食用小龙虾，还可能诱发横纹肌溶解症，切不可忽视。

科普支持：

上海市青浦区疾病预防控制中心  

郁 晞

科普来源：

上海大众卫生报

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