益生菌引爆消化健康市场，带动相关成分共发展

这是《肠道产业》第 811 篇文章

编者按

消费者越来越意识到消化健康关乎整体健康。当前，益生菌仍然是消化健康市场最具吸引力的成分之一。不过，其他相关成分如消化酶、益生元等也越来越受到关注。那么，如何才能进一步推动该市场增长呢？

今天，我们共同关注消化健康市场，希望本文能够为相关的产业人士和诸位读者带来一些启发和帮助。

益生菌引爆消化健康市场

当谈及消化健康市场，成分供应商所做的不仅仅是信赖自己的直觉，他们还要关注市场报告，衡量消费者的兴趣，更进一步理解肠-脑之间的连接，并且通过新的递送方式、合作关系以及可经得起考验的良好配方来扩张市场。

总的来说，在后疫情时代，有助于缓解肚子痛、帮助消化，并可在整体健康中发挥作用的成分都具有良好的发展机遇。

“越来越多的人认识到良好的消化系统健康对包括免疫功能在内的整体健康非常重要，”ADM 公司市场营销与健康的全球副总裁 June Lin 说道，“人们对消化健康产品的需求持续增长，2015 年～2020 年的年复合增长率（CAGR）为 2.5%，而声称促进消化健康的新产品发布量增加了 100%^1-2。”

Elemend Health 公司的业务经理 Rich Pelzel 指出，Grand View Research 公司为这一市场带来了更好的消息。“2020 年，全球膳食补充剂市场规模为 1403 亿美元，预计 2021～2028 年的年复合增长率将达到8.6% ³。”

不仅仅是业内公司越来越重视肠道健康对身体如此多的方面产生的影响，而且消费者也越来越意识到这一点。

例如，Deerland Probiotics & Enzymes 公司的营销和战略副总裁 Sam Michini 发现，“消费者正在了解并接受健康的肠道可以影响免疫力、情绪、能量，甚至皮肤。”

他补充道，越来越多的人开始转向消化健康成分，以帮助实现整体健康，“谷歌趋势显示，在过去五年中，人们对‘消化健康’这个搜索词条的兴趣稳步上升。”

显然，虽然消化健康补充剂市场的最大份额仍来源于益生菌，但益生菌的流行激起了消费者对更广泛类别的兴趣，并为公司从不同角度看待市场创造了机会。

Sabinsa Corp 公司的科学事务副总裁 Anurag Pande 博士解释道：“消化系统是人体最大的器官之一。支持健康消化功能的产品是主要的膳食补充剂类别。”

他说：“这些年来，益生菌获得了很多人的青睐。与此同时，我们对各种生活方式和饮食因素会影响菌群健康、炎症和整体消化健康的认识有所提高。有了这些知识，我们如今不仅能够使用益生菌来更好地支持消化健康，还能借助于一系列其它成分。”

ADM 公司的 Lin 也看到了益生菌在该品类中的优势，并意识到这为供应商和制造商增加了机会。她提出，随着人们对肠道菌群影响整体健康的认识不断提高，越来越多的人开始研究“生物制剂（biotics）”，在线搜索后生元和益生元的比例分别上升了 91% 和 83%，而益生菌的比例则上升了 41%。

益生菌以外的成分

这一切对成分供应商来说都是好消息，包括那些同时销售益生菌的供应商，他们渴望其它消化健康成分也能被益生菌的照耀。

Sabinsa 公司的 Pande 指出，尽管益生菌已经被使用了几个世纪，但如果没有像益生元和消化酶等其它成分的适当支持，单靠益生菌本身无法完成其所要做的工作。

其它供应商也乐于谈论他们提供的成分与益生菌间的相互作用。Specialty Enzymes & Probiotics 公司的运营副总裁 Reshma Rathi 建议业界应该寻找可以与益生菌互补的成分，包括益生元和后生元。她说：“当这三种成分一起使用时，它们可以对肠道和免疫健康产生深远的影响，”

AIDP 公司的业务发展总监 Samantha Ford 女士也对益生菌以外的成分充满信心，并认为它们都是消化健康方面的一块蛋糕。由于来自大型制造商的许多食品都含有益生菌，因此消费者对益生菌的概念和益处有着强烈的认识。但是，她补充道：“肠道健康是多方面的，益生元和消化酶是其它关键因素。”

消化酶：辅助益生菌促消化健康

Rathi 说，益生元为益生菌提供食物，但像酶这样的后生元为使肠道成为益生菌的适宜场所铺平了道路，确保身体能够最大限度地“吸收”益生菌，并有效促进免疫和肠道健康。

Deerland 公司的 Michini 说，可以补充针对特定食物成分的酶，以加强身体自身分解营养物质的酶储存。他说：“有些人缺乏足够的针对食物化合物的特定酶。越来越多的人意识到什么食物容易导致腹胀、胀气和粪便排泄效率低下，他们不可能总是成功地避免这些食物。但他们可以找到帮助其促进健康消化的方法。”

这就是酶的作用。Michini 补充道，食物或食物中的微量营养素结合化合物分解不足会降低食物的全营养、能量和健康益处的生物利用度，“未完全消化的大量食物营养素会与肠道和肠菌发生负面反应，导致炎症、胀气、腹胀和消化不良。”

Specialty Enzymes & Probiotics 公司的 Rathi 说：“研究表明，由于年龄、压力和生活方式等因素，我们产生的消化酶越来越少。缺乏消化酶会导致肠道菌群失衡，进而导致一系列消化问题，甚至可能导致慢性健康问题。”

Rathi 和 Michini 都认为，酶制剂的一个重要发展趋势是关注特定消费者的需求，无论是遵循生酮饮食的人，需要分解大量蛋白质的运动员，对乳制品或麸质过敏的人，还是那些寻求转基因、犹太教或清真食品等认证的人。

AIDP 还专注于益生元，据 Ford 所说，她的公司正在寻找独特的定位。例如，AIDP 公司的 Actazin 和Livaux 产品来自新西兰猕猴桃，能够提供益生元、酶、多酚和纤维。Ford 称之为“全食品解决方案，其单独使用或与益生菌结合使用的益处都具有强有力的临床证据⁵。”

她补充道，我们相信这些协同解决方案将继续得到研究，并获得消费者的认可。

新型益生元：低剂量起功效

Michini 也对低剂量益生元能产生的功效感兴趣。他说：“新一代益生元克服了市场上许多常见低聚糖益生元的一些限制。”通常，传统的低聚糖益生元需要 4～40 克的高剂量才能发挥功效。但是，一些新出现的益生元在 1～2 克时就有效果，甚至有一些特殊的益生元可以在 15 毫克以下发挥功效。

谈到后生元，ADM 公司的 Lin 解释说，后生元具有与益生菌相似的功能和好处，但“作为无生命微生物，它们在恶劣条件下能保持稳定性，这增加了应用的多功能性。”正如 Lin 解释的那样，后生元成为一系列食品、饮料和补充剂的理想选择。ADM 公司的后生元 HT-BPL1 是该公司后生元 BPL1 的热处理版本，Lin说，它可以承受许多益生菌无法生存的高温和加工条件，如巴氏杀菌。

Michini 说，“随着消费者持续地将消化健康与整体健康同等看待，我们预计益生菌、益生元、合生制剂（益生菌和益生元的组合）和消化酶将继续增长。”他说，《营养商业杂志》估计，2021 年益生元和合生制剂市场将分别增长 13%和 10%⁶。

最前沿的纤维

尽管纤维对健康有益，但据报道，估计有 95%的美国人摄入不足，这引发了学界和政府的共同关注^7-8。

成分供应商对于纤维在消化健康市场中的潜力充满信心，各公司继续宣传其好处，并探索能够提升口味和便利性的方法。

例如，Tate&Lyle 公司营养品类经理 Nicole Redini 认为，对于肠道如何影响人类整体健康的理解正在显著提高，并将继续成为研究人员和消费者感兴趣的话题。

她说：“肠道菌群对于维持肠道屏障功能、促进免疫系统成熟和抵御病原体感染至关重要。”另外，她补充道：“研究已经证实，某些膳食纤维作为益生元，可以选择性地促进有益肠道菌群的繁殖，从而产生健康益处。”

正如 Redini 解释的那样，“膳食纤维难以在胃和小肠中被消化，但会在人体结肠中进行不同程度的发酵，因此，许多纤维具有促进排泄的作用，显示出了益生元效应。”

Tate&Lyle 公司营养品部门总监 Sally Romano 说，“在过去几年，以非传统膳食纤维粉形式推出的产品数量有所增加，这些产品包括纤维胶、饼干、营养保健品、功能性饮料等，在为消费者提供愉悦体验的同时，还能提供营养益处。消费者将食物和补充剂视为饮食中补充纤维的来源，能够提供便利、口味和益处的产品将继续增长。”

ADM 公司也是补充纤维的支持者。基于该公司自己的专利研究结果¹¹，Lin 表示，“量身定制的健康解决方案越来越重要，49% 的消费者认为每个人都是独一无二的，需要定制的饮食方式。”

Lin 说：“忙碌的消费者对含有功能性成分的食品和饮料越来越感兴趣，这是一种方便美味的促进消化健康的方法。”

Lin说，ADM 公司的益生元膳食纤维 Fibersol 系列不仅支持胃肠道菌群，也“很容易融入各种食品和饮料应用中，而且不影响感官体验，因为它具有高度可溶性和低粘度，并且具有很好的稳定性，可耐热、酸、剪切、冷冻、解冻等操作。”她指出，越来越多的产品开发人员开始将该系列成分应用于运动饮料、营养棒、牛奶替代品、补充剂等领域。

此外，ADM 公司的研究表明，超过一半的消费者将纤维与消化健康等益处联系在一起¹¹。Lin 说：“纤维是维持消化系统健康的关键部分，有助于增强规律性，减少代谢废物在体内浪费的时间。56% 的消费者认识到纤维对肠道支持的重要性，表示他们正在饮食中添加或增加纤维¹²。”

事实上，Grand View Research 预计 2020～2027 年全球膳食纤维市场的年复合增长率为 8.9%，因此，纤维类产品的发展似乎将会很顺利¹³。

推动消化健康领域前进

消化健康领域中已经有这么多获得认可的成分了，那么，行业应该如何继续让这一市场保持增长呢？

Elemend 公司的 Pelzel 说：“新成分必须提供一些独特的、不同的东西，以有效改善肠道和整体消化健康。新的事物并不一定意味着就是好的。作为一种消化健康补充品，该产品必须要能在消化系统中‘活下来’，具有活性，并发挥作用。”

他补充说，消费者在服用消化健康补充剂时，应该会期待感到一些益处，但同时他也提醒道，产品的好处可能需要一些时间才能发挥作用。

Tate&Lyle 公司的 Romano 也提示说：“如果一种产品声称有助于消化健康，但消费者感觉不到其益处，他们将不会继续购买该产品，也不会为一种不能提供功能益处的补充剂支付更多费用。”

但是消费者的期望是怎样的呢？当法规不允许时，公司如何向用户清楚地传达其产品的好处？毕竟，补充剂和功能性食品不是药物。

Jackson Michel 强调了科学的重要性，并竭力主张“发表临床研究报告，说明其在改善消化健康方面具有独特作用或者补充活性（超越益生元、益生菌或后生元的益处），这始终是激发配方设计师兴趣的好方法。”

她说：“至于消费者，宣传教育是关键。聚焦于让消费者了解活性物质或配方为什么以及如何能通过支持消化来促进他们的整体健康，这将为他们获得信心搭建最牢固的桥梁。”

Romano 指出，食品和膳食补充剂之间的界限越来越模糊。她说：“消费者希望产品能够在不改变口味、质地或颜色的前提下，越来越靠近食品和饮料。”

Jackson Michel 也在考虑同样的问题，从供应商-制造商的关系开始。她说：“拥有能够以多种方式提供的成分是进入制造商大门的另一种方式。”非药丸制剂是先进并且有趣的，在消化健康支持的情况下，通过将便利性与愉悦的味道和质地相结合，使得这些好处叠加。

事实证明，消费者确实期望能拥有一切。消化健康品类以及其它膳食补充剂和功能性食品行业需要做好准备。

ADM 公司的 Lin 总结道：“消费者正在寻找能够提供功能性益处的膳食补充剂，同时要通过临床研究证明该产品的有效性和安全性。”但他们也希望找到适合自己繁忙的生活方式的解决方案，据 Lin 所说，这包括了对各种便利形式的需求，比如药片、胶囊、口香糖和饮料。她补充道：“此外，这些产品需要有很好的口味。”

尽管能够吃的食物很多，但好吃的食物还是需要我们用心思考的。

参考文献：

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1.Euromonitor data. “Digestive Health Market Dynamics.” Published 2020.

2.Mintel data. “Digestive Health Report (% Change Between 2015 & 2020)”

3.Grand View Research report. “Digestive Health Supplements Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Prebiotics, Probiotics, Enzymes), By Form, By Distribution Channel (OTC, Prescribed), By Region, And Segment Forecasts, 2019 – 2025.” Published October 2019.

4.Mintel data. Digestive Health. August 2019

5.Marrapodi A. “AIDP receives patent for multi-ingredient prebiotic formula.” Nutritional Outlook. Published online February 3, 2021.

6.Nutrition Business Journal report. “Supplement Business Report 2021.”

7.Quagliani D et al. “Closing America’s fiber intake gap.” American Journal of Lifestyle Medicine, vol. 11, no. 1 (Jan-Feb 2017): 80-85

8.U.S. Department of Agriculture. “2020-2025 Dietary Guidelines for Americans.” Published December 2020. Page 36.

9.International Food Information Council. “2020 Food and Health Survey." Published June 9, 2020. Slide 46.

10.Press release. “Tate & Lyle expands PROMITOR® soluble fiber range.” Tate & Lyle. Published May 4, 2021.

11.ADM Outside Voice proprietary research

12.The Hartman Group report. “Health & Wellness: Reimagining Well-Being Amid COVID-19.” Published October 2020.

13.Grand View Research report. “Dietary Fibers Market Size, Share & Trends Analysis Report By Raw Material (Fruits & Vegetables, Cereals & Grains), By Product (Soluble, Insoluble), By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2020 – 2027.” Published online August 2020.

原文链接：

https://www.nutritionaloutlook.com/view/gutsy-moves-the-best-digestive-health-supplements-are-yet-to-come

作者｜Judy Blatman 

编译｜小牟牟

审校｜617

编辑｜三木

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