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牛蛙能吃!牛蛙能吃!牛蛙能吃!
牛蛙药物超标?
除此之外,养殖环境污染等,也可能导致会检出兽药、农药残留。比如,有些养殖户原来使用药物对池塘进行消毒后,后面继续养殖的时候,没有经过充分清洗、净化池塘就开始养殖其他动物,就可能导致兽药蓄积。
图片摄影:阮光锋
吃牛蛙会感染寄生虫吗?
牛蛙是入侵物种?
如何安心吃牛蛙?
1
不要吃野生牛蛙,更不要自己去抓野生牛蛙。
2
注意规范操作,生熟分开。
3
做熟透了再吃。
4
醋、酱油、山葵酱、白酒等不能完全杀死可能的寄生虫。
5
适量吃
策划制作
本文为科普中国-星空计划作品
出品|中国科协科普部
监制|中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司
作者丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
审核丨张宇 中国疾病预防控制中心 研究员
策划丨符思佳
责编丨符思佳
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放心吃牛蛙!