青花椒烤鱼和意大利面

假期里的一天中午我提议去吃烤鱼，而且指名要吃半天妖青花椒烤鱼。

小宝一听到鱼字就皱眉。只有小丸子热烈响应，不管我说做什么，她总是全心全意支持。琪麟说：那就去吧。

这个青花椒烤鱼我心心念念很久了，好像是从年初看到小马宋提到要做这家餐饮企业的品牌咨询顾问开始吧。我太容易被别人的文字蛊惑，看了他写的东西，就想尝尝这家店的味道。

他说这家店总部在济南，我想那是吃不着了，但就开始挂念烤鱼，吃别家的也好吧。可是居然一直没机会去吃，虽然家门口有一家巫山烤鱼。

9月份看到小马宋又写了一篇文章说他们改造了半天妖的品牌视觉和品牌资产，还找了明星张一山做代言人。网上能看到的东西包括张一山拍摄的几张海报和一个品牌宣传片中，以及“烤鱼不用挑，就吃半天妖”的口号和新的“双鱼”品牌符号。

我仔细看了广告和宣传片。“半天妖”LOGO及海报的主色调是青蓝色（cyan），有点像蒂凡尼的那种蓝。但我也没法对比以前的视觉，因为我忘记了它什么模样。

海报上除了张一山的一张俊脸，还写了“300+全国门店”“15分钟内上烤鱼”，我这才想到，也许它在北京也有店呢？点评网上一搜，果然有几家，除了联想桥店，都在南边郊区。

我们这次去的就是联想桥店。点评网上显示这家店已经开了有三年，但我丝毫不知。

跟着导航来到了店的地址，抬头看，却是一个熟悉的地方，当年我们租住在这附近。

这里曾是一家金五星，现在名字没变，但已经是苏宁的线下体验店。

金五星外面广告牌林立，没有找到半天妖的名号。我有点懵了，难道不是这里？再细看点评网，说是在二楼。

走上二楼，迎面看到的是一家必胜客，小宝马上满面笑容指给我看。继续往里面走，才终于看到了烤鱼店。

这家店显然是改造过的，视觉方面都是新的，菜单也是。琪麟问我他们以前什么样子，那我哪儿知道呢，我也是第一次来。

店面不大，桌椅的安排比较适合情侣、闺蜜两三人来吃，中间一排沙发座椅，挪动一下，6个人坐也不成问题。但我觉得还是适合少点人，亲亲密密一起吃，人多热热闹闹适合吃火锅。

菜单依然是青蓝色的主色调和张一山，我吃过的烤鱼餐馆不多，可能这个餐饮品类主打烤鱼，菜单就很简洁：青花椒烤鱼、麻辣烤鱼，蔬菜拼盘，几个凉菜，还有比较特别的是2元米饭和2元饮料，只要2元可以无限续杯的意思。

它有一个159元的套餐，够2-3人吃，包含一个烤鱼、涮菜，两个小菜东北拉皮和麻汁面筋。服务员告诉我从美团或者微信的“吃喝玩乐”里订，可以便宜20元。我没有美团，就从“微信——我——支付”里找到“吃喝玩乐”，直接买券付了账。

我发现套餐里可以变动的只有烤鱼这个选项，倒是省得费心了。我和琪麟异口同声选择了青花椒烤鱼。

小宝落座后闷闷不乐。我问服务员有没有适合儿童的不辣的菜，点评网上显示是有的。还没等服务员回答，琪麟就说不用，让他俩吃必胜客。小宝一蹦三尺高，马上拉着爸爸去必胜客了。

两个凉菜迅速就端了上来，这速度让我忽略了计算烤鱼上桌的时间。或者是因为我们来的时候已经快两点，食客很少的缘故。

只拍了凉菜，忘了拍鱼

凉菜味道不错，尤其是拉皮，酸辣咸甜滋味俱备。烤鱼也很好，鱼肉新鲜有弹性，软嫩入味，鱼身上撒了青花椒和青色尖椒圈，吃起来却不是太辣太麻。我称赞了几句，问琪麟有没有觉得比别家烤鱼好，他说都差不多吧。我却觉得好，我以前吃过几次烤鱼，虽然最近一次吃是一年多前了，但还记得那些鱼黑乎乎的模样，稀松的口感，让我疑心它们的来路。

就餐环境也不错，半天妖这里看着干净整洁，从桌椅摆设到餐具，让人放心，想必这也是小马宋的功劳？餐饮企业的品牌改造大概也包括这些方面吧。而且餐品简单，主打套餐，上菜速度快，有点中式快餐的意思。

我们已经吃上烤鱼，小宝和小丸子还在等他们的必胜客。过了好一会儿，小宝才终于带着意大利面和一个小吃食盒回来。速度是必胜客的软肋，它已经慢到不像快餐了，不知道意大利面和一盒油炸的凤尾虾、奥尔良鸡翅为什么需要这么久才好，也许是他们客人多的缘故吧。

隔天我们又在渝是乎酸菜鱼吃午饭，感觉和半天妖有相似之处，都是菜品简洁，上菜速度快，分量不会太多，适合少数人一起吃。渝是乎更好的是还有贴心的一人食。店里看见好几桌都是一个人在吃饭，点小份的酸菜鱼就不会浪费。这是中餐的进步。

听琪麟说渝是乎的模式学习的是吉野家，都是中央厨房配送，主料和辅料全是统一搞好的，送到店里，这里只需要加热、分装就可以，品质就有保证。半天妖好像不是，还是传统的店里现做。好在烤鱼这种菜不是太考验厨师个人的技艺，只要统一购买青花椒，那大约也能做到全国一个味儿。

山寨肯德基、麦当劳到处都有，但都只能是比猫画虎，是不可能做出正宗的西式快餐的，我觉得也没必要去学他们的菜谱和味道，已经有了肯德基、麦当劳、必胜客就行了，还是学他们的方法吧，学标准化、产品化，做到五湖四海口味和品质不变。“学我者生，似我者死”，单纯的模仿没有出路。

最近在工作中也在学习产品方面的思路，看来各行各业都需要产品化。

我还多问了一句服务员为什么叫“半天妖”，她说因为老板以前是卖茶叶的，那个茶树长在半山腰，叫半天妖（腰）。原来如此，来自一种武夷名茶的名字。懂茶的人估计一看就明白，但我之前不知道这个来历时，只觉得这名字神神秘秘、脑洞大开，现在知道了，反而有些微的失落。

国庆节假期我们没有去远处玩，离家从未超过30公里。在外面吃饭次数有点多，以后要尽量减少，外面食物妖艳诱惑，那都是糖和盐，吃多了对身体不好。但这个半天妖我要不吃一次还真是要惦记着。

假期与朋友见面，好久不见，他们都瘦了，只有我圆滚滚的。

聊起现状，大家都在往前走，是的，中年人也可以进步，不会就学，错了就改，就能进步，怀着“朝闻道夕死可矣”的心往前走。

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