寻味 | 临沧最接地气的小吃都在这儿！
云南·临沧——濒临澜沧江而得名
自然资源丰富，物产众多
为临沧饮食提供了丰富的原材料
而且，临沧境内民族众多
饮食的种类也是多让人眼花缭乱！
7月26日一早，临沧市临通大酒店内人头攒动、热闹异常，“我的拿手菜·临沧好味道”临沧美食大赛·名特小吃类评选正在进行。一道道极具临沧特色文化的美味小吃，静候着评委们品鉴。
临沧最受欢迎的小吃纷纷登场啦~
各位美食界的大咖评委们已经就坐
到底哪道小吃会得到评委们的好评呢？
一起走进
这场视觉与味蕾的盛宴吧！
1、坚果麦饼配坚果羹
看着这碗看似简单的坚果羹，简直是最云南君的心头爱~绵密中带有酥脆惊喜的坚果麦饼，清甜爽滑的坚果羹滑过喉咙的瞬间，最云南君被惊艳到飞起来了~酷爱坚果的小伙伴们来到临沧，一定要品尝一下~
2、鸡肉烂饭
万众瞩目的鸡肉烂饭登场啦！ ！
佤族语称“布安纳亚”
是佤族菜谱中最著名的一道菜
也是佤族待客的上等佳肴
有两种做法
一种叫手撕鸡烂饭，一种叫刀砍鸡肉烂饭
手撕鸡烂饭的做法是将一公斤以上未下蛋的小母鸡，杀好洗净后，整只放进锅里用清水煮熟捞出。然后将大米放入鸡汤里煮，待米煮烂后放入酸笋再煮，煮到一定程度，把锅抬下来，盖好，将煮熟的鸡，用手撕碎去掉骨头，回到锅里，再将准备好的薄荷、茴香、香塞花椒面、胡椒面、盐等作料撒在鸡肉和烂饭上拌均匀，即可食用。
刀砍鸡肉烂饭是将杀好洗净的鸡，砍成小块，放进锅里用清水煮，煮一阵后，放上米再煮，将大米煮至没有米心后融入各种作料，搅拌均匀，即可食用。
3、孟定手抓米干
孟定镇为云南省临沧市耿马傣族佤族自治县辖镇，地处云南省西南部，气候相对炎热，这道小吃从视觉到味觉都具有浓郁的傣族风情。
最云南君请来了玉溪市行业协会秘书长 任亚伟做精彩点评！
玉溪市行业协会秘书长任亚伟说：手抓米干在孟定是具有代表性的特色小吃，这道小吃的视觉呈现是非常令人赏心悦目的，融合了鱼米之乡，傣族元素在其中。吃起来酸辣中带有大米的清香，仿佛是一位婀娜多姿的傣族姑娘把米干送到了消费者的面前。
4、拉祜族辣鱼
秉承临沧拉祜族传统名吃，在制作过程中创新加入竹筒摇匀，令汤汁与鱼肉的融合更加充分均匀，口感又酸又辣，爽滑非常，独具特色~~
选手现场表演
制作的过程简直就是一场精彩的民族表演，从视觉到味觉，完美地体现了拉祜族的特色饮食文化。
5、手握粑粑卷
手握粑粑卷在临沧传统美食粑粑卷的基础上进行了创新和改良，以时尚流行的制作方法为基础，运用临沧本土特色食材，如生皮、鸡枞、沙拉等。在保证传统、健康、美味的同时，充分展现中菜西做，中西合璧的特色，创新出七种不同口味。
6、小卜少十味干巴
一次性吃到十种不同口味的干巴
意不意外？惊不惊喜？
这道小吃精选临沧放养黄牛肉，纯手工加工制作而成，在坚持原生态的同时，也希望弘扬傣族绿色饮食文化的特点。
7、双江七彩米饭
来自双江的七彩米饭
所用染料都是纯天然的食材
没有任何添加剂
光看颜色就已经忍不住想尝一尝了！
七彩米饭闻起来清香可人
吃起来有点韧劲儿，还有点儿甜
就算没有下饭菜，也能吃上一大碗
8、麻叶粑粑
主料：糯米粉、苎麻。配料白糖、猪油、绿豆、芝麻、花生、芭蕉叶。 将苎麻晒干，再用大火煮化备用，漏干冲洗干净。再和糯米粉揉在一起冲，冲至结合一起。做成圆状，包上配料做的馅，用芭蕉叶包好，上锅蒸40分钟，即可食用。
9、鸡翅包饭
烤鸡中翅、鸡翅包饭
香喷喷的味道扑鼻而来！
来自临翔区的鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。采用临沧永德县永康小软米，粘度介于普通大米与糯米之间，营养丰富的鸡翅和软糯的米饭相结合，既可以当正餐吃，也可以当小吃。
永德像生土豆包
做得和真土豆一样！
味道也很令人惊喜哟~
茶叶米荞饭
临沧特色春卷
三味米干卷
茶酥包
鸡油茶香饭
侨爱小卷粉
勐库小卷粉
辣木粑粑
临沧的小吃独特、鲜明的地方风味，让人难以忘怀。临沧的稀豆粉、卤汁米线，云州鸡肉米线、猪血米线、卤肉米线，在云南的米线江湖上都颇有名气。凤庆的粑粑卷，永德的豌豆凉粉，云县涌宝的芨蕨粉、回营的马打滚、沧源的豆豉米干、香酥牛干巴等也都很有特色。
我的拿手菜·临沧好味道”临沧美食大赛·名特小吃参赛选手和评委合影
看完了临沧的美味小吃，别着急！
还有一大波临沧特色宴席
要带大家去体验呢！记得持续关注我们哟~
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来源：最云南
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