48小時 吃在罗马 | Tastytrip

罗马几经毁灭又几度复兴，是一座沉淀了数千年历史遗迹与文化遗产的永恒之城，令人流连忘返。假使在古城居住一段时间，将会是件非常幸福的事。

在费里尼的《甜蜜生活》中，则更多的让我们看到罗马的生活状态；剧中的一句话一语中的：“我喜欢罗马，它有错综复杂的特质。”混乱的交通，吵闹的街头，贫富悬殊的经济状况，以及天主教保守主义者与大城市享乐主义者之间的矛盾，形成一个巨大的混合体，令人迷醉，又令人不解。要深入感受这种错综复杂，最好的方法便是在罗马来一场城市漫游。

从罗马回来的行李

七月份的罗马非常炎热，每天早上到广场旁那几个高级咖啡厅(意大利人称为bar)，点个可颂喝杯咖啡，趁太阳还没有太热，出门散步采买一些Prosciutto(火腿)，cheese。有时中午就这样解决，其实相对在国内来说这已经是相当奢侈的一餐了，在产地怎么能不吃最好的火腿呢，况且它的价钱可能不到国内的三分之一；就着火腿店买来的最顶级的火腿，开一瓶极佳的气泡酒，生活顿时美好。

菜市场旁边的火腿店也值得一逛

培根蛋汁面Spaghetti alla Carbonara是一道这道来自意大利中部拉齐奥Lazio大省的的意大利代表料理，与辣培根西红柿面Bucatiniall'Amatriciana齐名，凡到罗马观光的人必点。传说是因为意大利早期的矿工（carbonaio）特别常吃这道面因此得名，在二次大战后因制作简单快速，因此传开来变成全意大利甚至全世界都知晓的意大利料理！

七月初，也是打折的时节，人们常在上午店一开便采购所需，当时我住在Chanel旁边，完全沒有浪费时间。下午因为过于炎热，只好睡午觉，到傍晚约朋友们aperitivo (意大利最强的Happy hour 还是在米兰)或是先以意大利冰淇淋gelato展开我的夜间活动。

跟老同学碰面

大概没有哪处的石阶可以像西班牙广场能如此风光无限、引人注目。女孩子可以学习赫本，在西班牙台阶坐着吃冰淇淋。但事实上罗马的冰淇淋店有几个选择，跟西班牙台阶都有一小段不远的距离。

有三家冰淇淋店彼此相邻，分别是GIOLITTI, Il gelato di San Crispino , GROM.每一家的水准都很到位，我总是对老店有种特别的情感，因此心中还是最爱Giolitti ，Il gelato di San Crispino 也是相当的美味，清爽的就像是直接吃水果一般，有种老派精品的味道，然而我对 GIOLITTI已经是十分的满意了。

GROM, 这家来自杜林的连锁冰淇淋已经席卷了意大利各大城市，也同样强调天然无添加。它也符合我们说的，有盖子的冰淇淋店才是最好吃的，于我而言，GROM是精致可口的小清新。GIOLITTI是古早味，这样独立有历史的小店家，实在令人沉迷不已。

傍晚我常常去酒吧喝酒吃些小点心，然后趁着太阳下山避开观光客，可以在外面散步看看古迹，整个罗马就是一个巨型博物馆。

Enoteca Achilli al Parlamento

EnotecaAchilli al Parlamento是一家很老派的酒吧，距离Parthenon很近。整个外观很是古老，玻璃柜里的下酒小点心看起来奇貌不扬，却意外的美味。我甚至尝试询问食谱。点了两杯好年份的酒，外加几个小点心大约25欧元，算是亲民价格。Enoteca Achilli al Parlamento本身也拥有一家餐厅。

CASA BLEVE

Bleve夫妇于上世纪60年代开始在罗马经营enoteca，以酒为主，而食物则仅仅是陪衬。而如今，美食却成为Casa Bleve的主角，葡萄酒依然保持绝对的重要性并与美食相辅相成。为了衬托及凸显每一道菜的特色，Casa特地提供了多种按杯出售的葡萄酒。Casa 位于一座文艺复兴时期的古建筑中，19世纪的时候得以重新修缮。大厅华丽宏伟，还有私密性极高的小房间。

餐厅的位置离议会不远，所以是个政治人物时常出现的地方，观光客基本上很少。优点是酒的价格就是零售价，所以大可以开瓶昂贵的气泡酒。

比较常见的油炸节瓜花，用调味后的乳清干酪(Ricotta)或马苏里拉奶酪填充嫩黄色的节瓜花，并像制作天麸罗那样将一种面糊浇在花上，接着在橄榄油中炸熟。节瓜花清甜酥脆，入口即化。在CASA BLEVE吃到的是新鲜的没有经过油炸的，也十分鲜嫩可口，是另一种清新的鲜美。

我点了一些火腿及简单的Pasta ，真是的七分食材。这一餐两个人花了大约120欧元（含酒钱）。非常优雅的一餐。

另外对肉食主义者还有一个建议，假如你的行程并不会去Florence ，那么在罗马有一家60年代已经开幕至今的餐厅Ristorante al vero Girarrosto Toscana可以吃到佛罗伦萨牛排(Bistecca alla fiorentina/Fiorentina steak) 。

取最好的一块腰肉，连着骨头切成，用无烟的木炭来烤，根据客人不同的要求烤成不同的熟度，烤的时候只加盐来做调料就可以了。入口即化，风味更是销魂。

事先上官网上订位，前菜是以buffet形式摆放，都是比较传统的菜系，新鲜的Mozzarella 配哈密瓜鲜美极了，意大利人总是知道如何把蔬菜烤的恰到好处，充分引出甘味。

假如您的食量一般，那么两个人分享一份牛排即可。

Ristoranteal Vero Girarrosto Toscana

Address:Via Campania, 29, 00187 Roma, Italy

Phone:[phone]

某一天跟老朋友见面，想尝试一些别的菜系，当天由意大利老饕决定去吃西西里菜。Isole di Sicilia 餐厅会让我想到小时候去海边的乡土海鲜餐厅的样子，只差没有鱼缸让我现场挑选活鱼。

当晚的每一道菜都极简单美味，海鲜十分新鲜，肉质甜美，处理很专业。环境非常的踏实(down to earth)，鲜明的地中海色彩，一整页的西西里特色的的甜点务必尝试。

我们一行五个人花费大约两百欧元，包含了两瓶酒。如果暂时不想吃罗马菜的话是个好的选择。

相关文章：

---

Jocelyn曾任职国际半导体市场调研机构上海公司负责人。之前于欧商媒体负责营销活动并于泛欧的主要IT展会。拥有意大利米兰SDA Bocconi商业学院硕士学位。