天时人事日相催，冬至阳生春又来

冬至｜十一月十六

冬至简介
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冬至日，一般都在公历的12月21日或12月22日这二日。因为冬至并没有固定于特定一日，因此和清明一样，被称为“活节”。

据现存文献上说，人们早在2500多年前的春秋时代就开始过冬至了。周秦时代是以冬天十一月为正月。《汉书》 说:“冬至阳气起，君道长，故贺... "另外有云:古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，为“大吉之日”。还有一种说法是，冬至作为节日来源于汉代。

冬至为“冬节”，所以被视为大节日，有“冬至大如年”的说法。

✕✕传统饮食

冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

各地在冬至时有不同的风俗，冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。

北方饺子
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北方普遍吃水饺。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

✕✕江南赤豆米饭✕✕

 在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

✕✕台州擂圆✕✕

台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。

✕✕苏州酿酒✕✕

姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

✕✕杭州年糕✕✕江南的稻米敲打出来年糕，上千年的米制工艺造就了年糕丰富的口感！年糕都是绍兴诸暨山民纯手工制作，Q劲儿十足、不粘牙。甜糯可口的年糕和桂花的清香、白糖的甜腻完美结合，再搭上芝麻提味。满口的丝滑甜糯，刹时填满肠胃，唇齿间桂花香回味无穷。✕✕江西麻糍✕✕

麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

✕✕浙江桂圆烧蛋✕✕冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古风。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。✕✕天南地北  “品尝”冬至

冬至之日

天南地北围坐在一起

白白的饺子像小精灵 一样

携着欢声与笑语

带着快乐与温暖

把我们联系成紧密的一家人

”品尝“冬至

一家人在一起

就要整整齐齐得

创新

给冬日一点童话色彩

包个饺子

也要有盎然生气

冬至这一天，应该遵循天人合一的法则，给自我一个犒赏；也在彼此的亲友之间，送出祝福，给对方一点儿奖励和馈赠。

今天，你准备怎么犒赏自己呢？

Oct 22, 2018冬至日

冬至已至

春天还会远吗?

那就和小荟一起

品着美食

等待下一次春暖花开吧~

往期回顾

中国石油大学学生会

编辑 | 闫峰

文字 | 张新宇

图片 | 赵学婷 蔺焕钰 张玉婷 龙雯 李婧颐

  金禧铭 赵一勃 马芃晟 林泽敏

校审 | 江彩雯

审核 | 张展 赵子伟