真砂胆，端州区市场周边居然有人违规私宰家禽......
从上月底开始，端州区对家禽实行集中屠宰政策，
但部分市场周边仍有个别商铺违规私宰家禽
3月11日，笔者走访了城区中心市场、华英市场和桥东市场等多个农贸市场，发现这些正规的农贸市场内已经没有活家禽售卖。但在市场周边的一些小店铺，记者发现仍有一些小商贩在暗暗售卖私自宰杀的家禽。
暗访：部分市民还是喜欢新鲜屠宰鸡肉▼▼▼
在桥东市场附近一间藏在居民住宅区内的小商铺，一位商贩刚把自己屠宰好的鸡鸭放在门口摆卖，就有几位市民前来询价购买。对于有市民问这些鸡鸭是否从定点屠宰场进的货，档主黄女士对此坚决否认，并强调“我的鸡都是新鲜宰好的”。
在城区芹田路其中一间档口，笔者看到档口里面直接架起一个大锅煮热水，用来屠宰鸡鸭。大锅旁边，一位女工人正忙着屠宰鸡，旁边一张桌子上胡乱摆放着家禽的内脏和鸡鸭的毛。对于为什么不从定点屠宰场进货，档主武先生给出了自己的理由，“屠宰场屠宰速度慢，如果我等屠宰场的货，都不用做生意了。”
在城西厂排街，笔者看到这里设置了一个商贩疏导区，但也有四、五档摊贩售卖私宰家禽。“我们卖的鸡鸭都不是来自屠宰场的，全是自己新鲜宰好的。”其中一位女档主李女士说：“都是在自己家里屠宰好再拿出来卖”。
为了身体健康着想，
小编建议大家还是购买集中屠宰生鲜鸡！▼
据悉，部分禽流感病毒感染禽类后禽类并不发病而不易被发现，但这种禽源的流感病毒感染人类后可引发严重的呼吸道疾病甚至死亡。如近年出现的人感染H7N9禽流感病毒后，就会出现严重的疾病，甚至危及人类生命，而携带病毒的家禽及其排泄物、分泌物，可能是人感染H7N9禽流感病毒的传染来源。
有监测中心在活禽交易市场活禽档口的刀具、砧板、残留肉碎等抽取了360份监测样本，发现H5病毒的阳性率达到8.6%，H7病毒的阳性率达到2.2%。这个监测结果说明，市场外环境也有禽流感病毒，且能够引起人体感染禽流感的机会。
据悉，传染病要符合3个条件才会发生，即有传染源、传播途径和易感群，而“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的模式则把传播途径切断了，大大降低了人感染禽流感的风险。
集中屠宰的好处是，把可能发生的风险缩小在一个很小的区域内，这个区域内的工作人员经过科学的防护，感染的几率很小。经过检疫合格后的禽肉产品生鲜上市，而公众感染的几率就更小了。屠宰之后，禽肉通过0℃～-4℃冷链配送到市场，对食品的营养和口感没有影响，基本能满足老百姓的需要。
现在你知道“集中屠宰 冷链配送 生鲜上市”的好处了吧！
来源：西江网 百度百科
编辑：金怀莹
猜你喜欢
更多精彩内容请点击微视