带你吃吃吃——金乡烧羊肉
金乡县城是一座古老的传统文化城。“开门七件事，美食吃为先”，金乡人对吃特别讲究，创造了丰富的地方名吃和丰厚的饮食文化。地方名吃以蜜制红三刀、金乡烧羊肉较为著名。而金乡烧羊肉可是让康熙帝都赞不绝口的。
据说，清圣祖康熙南巡五台山扣拜出家的顺治皇帝，然顺治闭门不纳，康熙心中大痛，只好含泪告退山门。次日离开五台山，准备巡幸济南登临泰山，怎奈心里闷闷不乐，食欲每况愈下，精神萎靡不振。行至金乡境内，天色已晚，康熙爷自己带一随从在马庙孟庄住了下来。一来心绪不佳，食欲不强想用点粗茶淡饭以调味口，二来欲通过民间饭食体察一下民情。好客的农家让康熙皇帝入住在家里，康熙帝随口问当地有何特产？男主人道：此地气候适宜，土地肥沃，盛产金谷、大蒜、山药，农户家家鸡羊成群，河洼内盛产撅嘴鲢鱼。
说话间，女主人将烧羊肉和一壶老酒呈了上来。康熙品后大悦，连连点头道：“美哉，美味，御膳房也难为也，真乃美食之珍！”
羊肉古今都是人们喜爱吃的肉食品。因羊肉性味甘热，富含优良的蛋白质、脂肪以及钙铁维生素等营养素，历来是暖中祛寒，温补气血，开胃健力，补肾壮阳的补益佳品。服食羊肉有蒸、煮、煎、炒、爆、烤、涮以及红烧等多种烹调方法，一开始也是没有烧羊肉这种做法的。
金乡人吃羊肉开始主要是酱羊肉和羊肉汤。由于羊肉性热，最宜冷天吃，所以以冬为旺季，夏则生意惨淡，好吃的金乡群众用心琢磨，终于研制推出了烧羊肉，将酱好的羊肉过油炸，肉香浓郁，油而不腻，一炮打响，即使在夏季，生意依然火爆，甚至成了夏季当令的美食。
金乡烧羊肉在选材和用料上，要求极为严格，制作工艺十分考究，色香味俱佳，可口宜人，营养价值高，因有很好的滋补作用而享誉四方，成为金乡的一大名吃。一方面，金乡烧羊肉风味独特，深受人们喜爱；另一方面，因为水土原因，只有金乡的水和本地的山羊，才能做出地道的烧羊肉来。
这是一道让人流连忘返的地方美食，也是一种传承了上百年的经典味道。每当烧羊肉一出锅，酱香味四溢飘满整个儿胡同，勾起人的馋虫。端个大碗买烧羊肉是小孩儿们抢着去的“美差”，店员把烧羊肉包好，再给盛上一碗烧肉的浓汤，回家将肉汤浇在母亲做好的手擀面上，再撒上些黄瓜丝儿、淋上些花椒油，就着烧羊肉，那可真是五香扑鼻，大饱口福哟。
每一道菜品都有一款属于自己的故事，
或流传、或演绎，
能见解到的是不同的感受，
能体味到的是不同的情怀，
能传承到的却是地地道道的饮食文化。
我要去哪吃，一直在努力。
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