每日一膳 | 这一道时令小菜，莫错过~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

炎炎夏日的天人相应（下）

上回我们说到高温会让人的食欲下降，如果高温并且相对湿度过高时，就会妨碍汗液的蒸发，人体耐热时间会随着湿度的升高而减少，从而感到闷热不适。这便是粤人“蒸湿”“湿热”“闷焗”之感的内在机制。

今日推荐

酸辣藕尖

材料：

藕尖500克，醋泡指天椒3只，鲜红辣椒2只，花生油、食盐、白醋适量。

做法：

1.辣椒切碎；藕尖洗净，切段备用。2.热油起锅，放入藕尖翻炒5-6分钟，加指天椒及红辣椒翻炒1-2分钟，最后加入白醋及食盐调味即可。

专家点评：

藕尖是莲藕的幼嫩根茎，只产于初夏时节，之后就会长成莲藕，是名副其实的时令菜。藕尖比莲藕的淀粉含量少、热量低、水分多，用酸辣味道烹饪，不仅能保持藕尖的鲜味，而且口感清爽，在夏日食用可提升食欲，而且对于需要控制血糖或体重的人群也是不错的选择。

小贴士：

不能吃辣的朋友可以少放或不放指天椒。

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

 本周总值医生：管桦桦 主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）

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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

     【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：刘文婷审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍