每日一膳 | 一碗蝴蝶汤，一条广府养生智慧，一份老广苦夏作乐的自信与情怀~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

“蝴蝶”汤

材料：嫩豆角叶300克，新鲜黄豆200克，瘦肉100克，生姜、花生油、食盐适量。做法：1. 撕掉豆角叶的梗，所有食材洗净，瘦肉切片，生姜去皮拍碎。2. 向锅内加入1升清水，待水沸腾，加少许花生油，入黄豆、生姜煮约10分钟，最后加入豆角叶、瘦肉再煮约10分钟，关火，调味即可。专家点评：

岭南盛夏虽然炎热，但亦有生趣盎然的一面。这不，苏轼“卢橘杨梅次第新”的诗句，便印证岭南盛夏的另一面，果蔬多样，新鲜不绝。广府人，善于就地取材，民间智慧更认为，鲜豆角叶具有清热、解暑、利尿、通便的作用，盛夏啖之尤为适宜。因其外形似蝴蝶飞翼，故此汤有“蝴蝶”之名，其搭配性平味甘，有补中解毒之效的鲜黄豆，和上瘦肉，尽享舌尖上的鲜甜。一碗蝴蝶汤，一条广府养生智慧，一份老广苦夏作乐的自信与情怀。

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

 本周总值医生：管桦桦 主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）

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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

     【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：刘文婷审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍