保胃健康｜三伏天脾虚湿困，试一试这碗甘香四溢的祛湿汤
现在正值三伏天，高温炎热的天气，加上雨水盛行，这正是南方常有的暑湿、湿热气候。南方人长期生活在这样气候中，很容易形成脾气虚、痰湿困重的体质，出现少气懒言、食欲不佳、疲倦犯困的症状，那该如何应对呢？老广有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤”，答案就在其中。煲汤是广州人生活中必不可少的，那什么食材既能补气，又能祛湿呢？老广们再熟悉不过的五指毛桃就可以胜任。
五指毛桃，别名五爪龙，属桑科植物，以根部入药，广泛分布在粤北山区上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，叶片长有细毛，果实成熟时似毛桃而得名。煲汤味道类似椰奶的香气，深受广东人的喜爱。五指毛桃又名南芪，是因为其补气功同黄芪，产于南方，多用于南方人而来。
五指毛桃，性平，味甘，入脾、肺、肝经，有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之效，主治脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、风湿痹痛、水肿、跌打损伤等。
健脾补肺
五指毛桃作为南芪，最大的作用莫过于补气，入脾、肺经，可补脾气、补肺气，健脾补肺，益气补虚。虽补气功效不及黄芪，但没有黄芪升提及温热之性。五指毛桃不温不燥，药性温和，补而不峻，正合“少火生气”之意，尤宜于虚不受补的患者，是岭南中草药中的一味难得佳品。
行气利湿
五指毛桃有行气利湿之效。“气”在中医里是构成人体的基本物质之一，气有推动的作用，能推动津液的生成、输布和排泄。湿气重的人大多是因为气虚，尤其是脾气虚，脾失健运，脾不能够运化水湿，水湿就容易内停，日久还会形成痰湿，产生身体沉重、困顿无力的症状。而此时在饮食之中加入五指毛桃，可以补充和加强身体内“气”的力量，推动身体水湿的运行，提高脾运化水湿的功能，最终改善体内痰湿过重的情况。五指毛桃常常搭配党参、茯苓、白术、薏米等治疗脾虚夹湿，也可以与川贝、陈皮、紫菀、冬花等入药，起到降气化痰止咳的作用。
舒筋活络
岭南人民由于居处潮湿，如坐卧湿地，涉水淋雨，或长期水下作业，或出入于冷库，或阴雨潮湿季节感受湿邪之邪侵袭肢节、肌肉、经络之间，以致气血运行失畅，而成“着痹”，表现为肢体关节疼痛、沉重以及活动障碍，甚或关节肿大变形。五指毛桃对“着痹”有很好的治疗作用，一方面，“着痹”是由湿邪引起的，而五指毛桃能祛湿化痰；另一方面，易感湿邪之人，大多气虚不固，腠理疏松，而五指毛桃能健脾益气。此外，“痹证”病位在关节、筋脉，五指毛桃入肝经，而肝主筋，主全身筋膜，与肢体运动有关，五指毛桃能养肝，因此能起到很好的舒经活络的作用。清代何克谏的《生草药性备要》“清毒疥，洗疳痔，去皮肤肿痛。根治热咳痰火，理跌打刀伤，浸酒祛风壮骨。”
增强免疫力
补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。现代研究还发现五指毛桃含有氨基酸、糖类物质以及多种甾体、香豆精，可以加快身体代谢，增强免疫球蛋白活性。
食疗方推荐——五指毛桃鸡汤
原料：五指毛桃50克、党参30克、炒扁豆30克、茯苓30克、鸡半只、瘦肉150g、生姜3片。（2~3人份）功效：健脾祛湿
适合人群：脾虚湿蕴者，见腹胀纳呆、大便稀烂、头身困重、舌淡胖边有齿印、苔白腻等症。
医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授
黄穗平
医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。
广东省中医院出诊时间：
周二上午 广东省中医院二沙岛医院。
供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室
广东省中医院梁氏流派传承工作室
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责任编辑：宋莉萍