保胃健康｜秋天吃梨有讲究，吃对了还能养生治病
秋天到了，很多人都觉得，应该多吃梨，因为梨可以润肺止咳，但梨并不是一句简单的“润肺止咳”可以概括。梨是我们日常生活常见的水果，在古代，梨也是很普遍的水果。从“孔融让梨”“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”“陈梨甘若饴，雪梨脆而水”这些典故与诗句中，可知古人也是非常喜欢梨的，甚至将这份喜爱融入到诗句中，流传千古！下面我们就来详细说说梨这种水果。
中医认为，梨性寒，味甘、微酸，入肺、胃经，对于热病津伤烦渴、燥热咳嗽、痰热惊狂、肠燥便秘等疾患有较好的疗效。可见，把梨吃对，梨还能养生治病呢。
润肺止咳
润肺止咳，是梨的众多功效中，最广为人知的一种。《本草纲目》中记载：梨有“润肺凉心、消痰降火”的功效。
有些人，肺热明显，如同肺中有团火，把肺正常的津液都烤干了。中医认为，“肺为娇脏”，指的是，肺如同普通婴儿肌肤一般娇嫩，受不得外来邪气。若有肺热，肺不仅得不到滋润，还要遭受火的煎熬，就会咳嗽，而且以干咳、少痰为主。而梨是甘寒的水果，就像一块冰，不仅把肺的那团火直接熄灭，还滋润了那些被火烤干的地方，肺得以恢复正常。这就是梨可以润肺止咳的原因。
《新修本草》中记载：梨主治“热嗽，止渴”，意思是治疗热性咳嗽，缓解因体内有热而导致的口渴。
为什么体内有热会觉得口渴呢？从现代医学角度，口渴是因为身体缺水了，但得不到及时的补充，身体不得已而求助于我们自己。所以大脑产生了口渴这种感觉，让我们知道，身体缺水了，赶紧去喝水补充一下。
那么，在什么情况下身体会缺水呢？答案是体内有热会缺水。我们都知道水火不容，是因为有火、有热的时候，如同在锅底点火，锅中的水会加速蒸发，最终把水煮干。体内的热邪、火邪会把身体的水直接蒸干、烤干。所以，体内有热邪、火邪时，容易产生口干、口渴的感觉，甚至频繁喝水都不解渴。梨是甘寒之品，寒性，可以祛除热邪；甘，可以补充体内缺失的津液，标本兼治，自然效果显著。
中医认为，“肺与大肠相表里”，梨在润肺的同时，对大肠也有滋润作用。
如果将肠子里的大便比作河流里的船只，那么我们的肠子就是那条河流。如果在丰水期，河流里水流充足，那船只航行就无比地顺畅。但如果在枯水期，河流中水流稀少，甚至缺水断流，那么船只就只能搁浅，无法通行。在大肠中也是如此，如果大肠津液充盛，那么大便自然可以顺畅通过，排便顺畅。但假如大便津液亏虚，那大便自然就通行受阻，便秘就来了。
从上面的分析我们知道，体内有热有火的时候，会导致津液亏虚，水不够了。那么，假如大肠感受了热邪，自然就容易导致便秘。而梨可以清除热邪、滋润大肠，自然而然地就起到了通便的效果。从现代医学角度，梨富含膳食纤维，也有通便的效果。
梨这种水果并非适合所有人。有些人应该多吃，但有些人，如果多吃，反而不利于健康。
梨的所有功效都是建立在“甘、寒”的基础上的，划重点：梨，是寒性的水果，寒性的，寒性的，寒性的！重点的话说三遍，所以，阳虚、寒湿的人就不适合了。如果您经常腹泻便溏、手脚冰凉，建议少吃一点。对于平素是阳虚、寒湿体质，却感受了风热或燥热之邪的人，想要疏风清热、养阴润燥，怎么办？教大家一个方法，把梨子炖煮成汤，或者隔水蒸熟后食用，梨子的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以后同样有清热止咳、润肺化痰的功效。在蒸煮梨子的时候，加入其他的食物，还有其他的效果。但依然要注意，体质虚寒的人最好少吃梨。
同时，梨是甘甜的水果，糖分高，糖尿病人就应该少吃了。
材料：雪梨一个，川贝3g，蜂蜜适量。（1人份）
做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，川贝磨成粉，把川贝放里面，在锅上蒸一蒸，起锅后稍稍放凉，加入一定的蜂蜜。
功效：润肺止咳。
雪梨川贝主要功效是滋阴润燥止咳，适用于肺中燥热引起的咳嗽无痰，口干舌燥的人。
提醒：有些人吃梨时喜欢削皮，其实梨皮也是一味中药，著名的桑杏汤里就有梨皮，梨皮性凉，味甘、涩，归肺、心、肾、大肠经，有清心润肺、生津降火的功效。不少人担心果皮表面会有农药残留，其实，只要做好清洗就可以了。
医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授
黄穗平
医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。
广东省中医院出诊时间：
周二上午 广东省中医院二沙岛医院。
供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室
广东省中医院梁氏流派传承工作室
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