吃有机食品，为什么要有一种画面感？

什么叫食物画面感？

动漫《中华小当家》来告诉你

当然，动漫故事发生在清朝末年，那时的土壤、水源、空气没有化学品的污染，可以说都是有机食品。

动漫主要强调食物的做法与食材搭配以及烹饪者应有的正能量态度，现实生活中，东西再好吃，我们也很难像动漫里的人物那样拥有纯粹敏感的味蕾，吃一口，就可以确切说出好吃在哪里、所包含的食材及其产地。

注：如题，我们这里所探讨的画面感，仅限真正的有机食物。

（如何辨别有机食品的真假？请戳这个

其实，在口感上，有机食品与普通食品相比，区别不大。往往消费者从市场上买回来有机食品，感觉跟自己平常吃的味道也没啥不同。目前也只有部分中老年人在品尝过有机食品后，会觉得口感、长相更本真，让自己想起了儿时熟悉的味道。

可这毕竟是少数，因而如何激发起90后、00后等的味蕾，对于食物本真味道的比较追寻，是今后所有有机从业者未来的主攻方向。教孩子去想象，获得一种描述食物生长过程的“画面感”，便是一种有意义的探索。

吃有机蔬菜、有机杂粮以及其他有机食物，我们吃到的仅仅是结果、果实。所谓“画面感”，就是要想象食物生长过程中的阳光、雨露、鸟语和花香~~，具体做法如下：

畜牧养殖类有机食品方面

比如，鸡的散养与圈养。

散养的鸡，每天都在山坡上、田野里漫步，能上树爱吃虫，一步一景，耳鼻眼各种感官都在与各种生命接触，在山花烂漫、 46 32462 46 14940 0 0 2430 0 0:00:13 0:00:06 0:00:07 3290虫鱼嬉戏中产蛋更是一种大自然的恩赐；

而纯笼关饲养的鸡们，每天不得已面对的是“抬起头喝水，低下头吃食”的无奈，耳朵里充满各种饲养设备运转的聒噪，虽然它们比散养鸡长得更快、更增重，可与习惯同生命打交道的散养鸡相比，它们的生命却是脆弱的，脆弱到外界的任何声响都足以让他们瞬间灭亡，必须依赖大量的抗生素和激素才能存活。

所以，每当我们吃到纯正的土鸡蛋、鸡肉时，除了要仔细品味滋味儿的鲜美外，更应该有一种画面感：把自己假设成一只散养鸡，幻想自己某一天里与所有路过生命的各种感官接触。（这种想象的做法，可以用于幼儿早期智力的引导开发，这是有机食品的又一个魅力）

可能你整个感受下来，会顿觉生命的不易与珍贵，不忍心再吃下去，这时就需要一种对生命的敬畏。怀着这种敬畏之心，在享受食物的同时，把幻想得来的散养鸡的整个生命历程，内化为自己的生命能量，让这种生命之间的感恩与怜惜，成为自己今后昂扬奋斗的精神力量。

同样的方法

种植类有机食品方面

比如，使用和不使用化肥农药等化学品的土地。（以下简称YES土地、NO土地）

YES土地上的作物，还未播种就被告知，你只要一个劲儿向上，长得快就可以，其他的病虫害、自然灾害等不用担心，会有人帮你安排好；

而NO土地上的作物，从种子产生的那一刻便被放逐，要冒一切自然中的风险。虽然对于病虫害的防治，会运用人工捉虫、以虫治虫和其他一些生物防虫措施，例如棉花田运用瓢虫、草蛉、胡蜂等防治蚜虫、棉铃虫；用灰喜鹊吞食松毛虫；利用鸭子啄食水稻害虫等。但是效果远不如YES土地上的化肥农药来得轻松，来得一本万利，作物的果实可能也不美观。短期内会因世人的鄙夷而黯然神伤。

但是，NO土地上的作物，在斗争中尽享自然生命间的相互呵护带来的平衡，自己的生命也在顺应物候中有质量地循环；而YES土地上的作物，忽视了与脚下土地的有效沟通，过于依赖外界化学品的麻醉刺激，吸食鸦片般的不可自拔，在疯长中遗弃了土壤生态的宝贵屏障，断绝了自己后代的栖息家园。

慢慢地，人们会认识到，NO土地敢于对化学品说NO，不娇柔、不做作，活得很潇洒自由，成长得艰难却有内涵，对饮食安全与健康很走心，于是，选择NO土地上产的食物会逐渐成为一种主流。

吃NO土地上产的食物，我们的脑海应该浮现这样一幅画面：

“种子带着老一辈的托付，有弹力的破土而出，阳光雨露听闻也纷涌而至；为了不被风雨夺命，它们会把自己好不容易积攒的、用来向上生长的能量，大部分用在根系的铆劲儿往下生长，如此，土壤也因根系的生长，变得日渐肥沃；开枝散叶中，小风摇曳，蝴蝶蜜蜂你来我往……“  ——没有有毒物质的积淀，买的不仅仅是有机食品本身，背后更是对环保、健康事业的支持。

因此，吃有机食品有了诸如以上的画面感，会端正我们购买有机食品的动机，即不仅仅是为了自己吃的安全健康，更是在促进环保、可持续的有机耕作体系的推广，支持社会公平事业的进步，保护生态环境和我们赖以生存的家园。

（相关阅读：发展有机农业，不只为了人类健康）

吃有机食品，要有一种画面感，保持对生命的敬畏之心。推而广之，人类作为“万物的灵长”，要想继续诗意地栖居在地球上，不能只局限于关注人类种族自身，还要关爱身边的自然万物。

尤其在培育人类下一代方面，需要创造条件和机会，让我们的孩子（特别是城市生活的孩子）从小就能接触到自然、亲近自然，明白我们人类从大自然获取的东西，需要怀着一颗敬畏之心去有效利用。

因为，我们人类拥有想象力，记忆里潜藏着可以唤起良知的“画面感”。

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