快手最火洋教授，网友说他的存在对魔术师刘谦是个威胁！| 新榜专访
戴伟身上有很多标签：英国人、化学家、北京化工大学教授、英国皇家化学工会北京分会会长、中科院老年科普团成员……最近半年，戴伟的标签又多了一个：有200万粉丝的快手短视频网红「戴博士实验室」，播放量最高的一条视频达到1500万。
见到戴伟时，他正在一个圣诞节慈善义卖会上做前期准备。活动11点开始，他带着2名研究生和助手索乐乐，扛着两个24寸大小装满实验器材的塑料箱，提前2个小时到了现场。布置实验台、准备实验器材，还要配备溶液，因为有的溶液无法提前准备。
慈善义卖会现场，戴博士和学生正在给儿童讲解实验
他从2011年开始以英国皇家化学工会北京分会会长身份开展线下科普活动，除了一年一度的圣诞义卖，也去北京周边和其他城市，每周1-3场。从准备实验到结束实验，往往需要4-5个小时，有时有研究生和助手，有时候是他自己。无数场线下实验组成了一个个短视频片段，促成了戴伟的走红。
戴伟已经60岁了，过去的人生里，他几乎完全和化学作伴。从牛津大学毕业到埃克塞特大学执教，再到1996年来北化工任教，他一直在实验室里钻研“化学之美”，近两年跟着北化工的招生团和中科院老年科普团，把“化学之美”带到中国大江南北。2018年4月，一条“火星四射”实验视频在快手爆火，他想让更多人通过互联网感受到“化学之美”。
视频：催化剂促进氨气的氧化反应
在接受采访时，戴伟好几次提到“化学之美”，物质与物质碰撞发生的未知反应让他觉得着迷。也正因如此，他喜欢快速变化的中国。
成为网红之前，戴伟在中国待了23年，做过7年线下科普，上过央视的《加油向未来》，北京卫视的《档案》等节目，在大众科普领域，他已经是一个红人。而短视频产品爆火让戴伟赶上了这次潮流，快手粉丝最多，除此外，他也在抖音、微博上发视频，透过小屏幕，戴伟把化学的魅力传播到更广泛的中国。
无心插柳的走红
走红是一次意外。
2018春节前后正是短视频产品的快速爆发期，快手、西瓜、火山和抖音规模都在极速上涨。不过，戴伟没注意到，助手索乐乐也不是专业拍摄和运营出身。趁着春节休假，索乐乐录了几条老家的山水和动物，但在一个泛娱乐社区，他的内容实在不出彩。
还好戴伟有的是素材。
「戴博士实验室」的视频几乎是线下科普片段。翻看以往的视频，戴伟的形象几乎一成不变，白大褂、护目镜，说中文很温柔，带着一点外国人口音，语调起伏有些戏剧性，有时会配以夸张的表情和动作。因为通常都在给小学生做科普，他需要加一点表演成分来吸引学生的注意力。
背景音里是学生们观察实验时的窃窃私语，随着化学反应带来的“火光四溅”或是“瞬间喷射”现象，“哇哦”的惊叹和掌声也同时响起来，索乐乐决定用手机录下这些“哇哦”瞬间，发到快手上。
事实证明，线下能让人肾上腺素飙升的实验，在线上也能产生同样的效果。而小众品类的科普内容，正是平台所稀缺的。
“陆陆续续发一些片段，没想到网友还挺喜欢的”，网友的热情有点出乎戴伟和索乐乐的预料。
短视频运营者常常传授方法论，讲究在十几秒内精准击中观众兴奋点。在戴博士这里，兴奋点完全来自线下实践，实验中某些爆发巨大能量的瞬间，哪怕在一个泛娱乐社区，也能让人驻足围观。
到现在，「戴博士实验室」已经在快手上发布132视频，其中多数点击量超百万。快手用户多来自于三四线城市已经是互联网圈的既定印象，但这反而是戴伟希望看到的结果，因为北京上海之外的孩子，很少有机会做实验，但现在，只要有一个手机，他们就可以看到。
不同平台上的数据表现在某种程度上验证这戴伟的猜想，抖音上表现平平，一二线城市的年轻用户，似乎对“做实验”并没有太大兴趣，但在快手上，每条视频的播放量几乎都能过百万，评论区里常常形成自发的讨论氛围。
盐酸让鸡蛋清变成白色固体的实验下有人提问：戴护目镜是为了防止盐酸对人类眼睛造成同样的伤害，但不会有人故意用盐酸泼眼睛。戴伟没回复，因为有人已经给出了答案：如果你去医院，你会发现99%的事故都是意外造成的。
作为议程设置者，戴伟在评论里进一步解释，由于盐酸和眼球蛋白质反应的不可逆性，所以一定要戴护目镜。“我会看评论区，如果有问题答错了或是没人回答，我需要解答。”
娱乐向短视频只是走红的形式，他更希望通过实验，教会学生和网友科学的思维方式。
不重复的同题作文
虽然走红完全是无心插柳，也几乎都是线下科普实拍，但成为网红之后的半年多里，戴伟和助手也在不断调整拍摄和文案，尝试打破一些常识。
很多人做过蜡烛实验，用杯子倒扣住一根燃烧的蜡烛，杯子外倒上水。“当蜡烛熄灭，由于氧气减少，杯子里外产生气压差，水会进入杯子。”这似乎是很多人中学时代的“常识”。
但戴伟问我，真的这么简单吗？他重新做了这个实验，选用最符合常识的封面图和最颠覆常识的标题：蜡烛燃尽水进入杯子真的是因为气压差吗？
见我没有明白，他解释道：因为多数人都知道这个实验，那我需要“标题党”一点来引起观众的好奇心。因为这个反差感，这条视频观看量达到100万。
（ps：当然不仅是因为气压差，有兴趣可以戳视频看详细解释）
他试着用电影来举例：“同样的本子，张艺谋和陈凯歌拍出来会一样吗？肯定不一样啊。”打破常识的蜡烛实验就是戴伟和其它科普者拍摄的同题电影。
而面对不同的观众，戴伟就是采用不同剧本的导演。
做了7年线下科普和半年多的短视频，戴伟几乎不做“重复”的实验——有时会根据学生的年龄段选择实验进行到哪一步，有时则根据现场学生反应增删下一次实验的细节。
“在中国，尤其是在北京上海以外的城市，做过化学实验的人太少了。”戴伟在接受采访时反复和我强调他的看法。他理解初高中学生的升学压力，但也无不惋惜，他想让更多人看到化学的魅力。
在活动现场，索乐乐编辑了一条微博准备分发：“戴老师，氦气变声视频的文案可以这样写吗？”戴博士的助手索乐乐正在编辑一条微博：吸了氦气的戴博士说话变得萌萌哒，这是因为氦气对声带产生了影响。下面配了一条演示视频。
“这样不够准确”，戴博士有点着急，语速加快，语调拔高。他觉得解释太简单，可能有常识性错误。但他忙着要给一个6岁男孩讲解实验原理，准备重新录制和撰写，平衡好准确性娱乐性之后再发。
专业科普工作者太少了
同为化学专业人员，似乎人人都可以成为戴博士。但他的研究生助手有自己的担心：“我没有戴老师的魅力，而且我们在实验室里做的黑黢黢的东西，没人感兴趣。”
这是戴伟看到的科研和科普的差异：科研人员的实验太高深，无法吸引普通人的兴趣，学科专业人员和大众之间存在鸿沟。但作为一门身边的科学，戴伟觉得认识化学很有必要。
近几年科普内容在国内兴起，果壳网、丁香医生、毕导都是其中代表，专业能力过硬，也有新媒体经验，但仍有一部分科研工作者，虽然专业能力强，但依然愿意让学术居于庙堂之上。在戴伟看来，“只做研究不做科普，这太骄傲了，对不起我们的学科，也对不起我们的孩子。”
大众科普，在英国已经有很多年历史。
戴伟很喜欢讲英国物理学家迈克尔·法拉第的例子，这位科学家非常热心科普工作，曾发起星期五晚间讨论会和圣诞节少年科学讲座，曾为后者讲演达到19年，在他逝世之后，这一传统也得以保留，至今仍然在英国延续。在当代，剑桥大学化学教授Peter Wothers、诺丁汉大学化学家Martyn Poliakoff、曼彻斯特大学物理教授Brian Cox都是热心科普的专业科研人员。
戴伟太希望科研工作者也能抽出时间和精力走进大众，但这在中国才刚刚兴起，戴伟前年加入的中科院老年科普团是其中翘楚，已有20年历史，而且团员不多，有60多位，几乎是退休老教授，而且，普及面也不够。
而且，还需要学习怎么科普。
在戴伟在课上，他加入了不少表演成分，比如在演示液氮冷冻效果时，先拿出一朵新鲜玫瑰，表演一段送给在场女老师的浪漫戏码，把学生兴趣勾起来之后，实验效果便顺利不少。“我们的科学知识已经有了，但我们要学习怎么样包装、表演和吸引孩子的兴趣，这和讲课完全不同。”
他的戏剧化科普方式很容易得到儿童喜爱，有人称戴伟为“肯德基爷爷”，脸上常常带着笑容，很和蔼可亲的样子。
但戴伟的科普绝不满足于让人肾上腺素飙升而已，在线下讲课时他会反复提问和实验来验证学生的猜想，而在线上，已经有人开始想了解更多化学原理。
下一步，戴伟会在一些公开课平台开设15-20分钟，甚至时长更长的专业化学课，如快手在建的课程平台、网易公开课、MOOC。但第一步，是用一个秀来“勾”住大众的注意力。
化学之美
几年前，法兰琳卡公司推出“我们恨化学”的洗发水广告，尽管遭到诟病，但依然代表了不少人对化学的偏见。“很多人不知道，化学无处不在，我们的发展离不开化学”，戴伟说起这件事依然很痛心，更感觉到科普的必要性，“这是我们搞化学专业的人的问题，是我们宣传不够。”
快手上最常见的评论是，“会化学比会魔术厉害”、“你的存在对刘谦是个威胁”，孩子们最爱的“大象牙膏”实验，能让绿色溶液瞬间冲上2米高，但如果只得出了“魔术”的结论，这是科普工作者做得不够好的表现。化学的美不止在于那一瞬间的变化，更在于背后的原理，和一整套科学的思维方法。
视频：一飞冲天的“大象牙膏”
2013年，戴伟曾经到东城区小学做科普，当年的五年级学生宋大有被戴伟的化学之美吸引住，时常去参见他的活动，一来二去成了戴伟的助手，几年过去，宋大有已经升入高一，在学生之外也多了一个身份，戴博士的助手，甚至低年级学生的老师。如果不曾参加过戴博士的科普，这样的化学反应绝不会发生。
城市科学节，左为宋大有
化学之美到底是什么呢？他的研究生小叶告诉我，如果是物理和数学，你可以通过推论对结果有一个大致预判，但化学不一样，倒进溶液之后，你永远不知道会出现怎样的反应。
就像22年前决定定居中国之前，戴伟无法预见变化中的中国如今的模样，也正如2018年没开通短视频账号前，他不会想到自己会成为一位年轻人心中的网红。未知和变化，这似乎就是他想要传递的“化学之美”。
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