国奶已自强 未来很可期！

奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，小康社会不能没有牛奶。
2019年，我国奶业交出了一份亮丽的奶业答卷。
生产消费加快增长，乳品供给有保障。全国奶类产量3297.6万吨，同比增长3.8%。乳制品产量2719.4万吨，同比增长5.6%。人均乳制品消费量35.8千克，同比增长1.6公斤。

奶业产业升级加快推进，产业发展有自信。2019年，全国奶牛规模养殖比例达到64%，同比提高3个百分点。全国荷斯坦奶牛平均单产超过7.8吨，同比增长400公斤。

质量安全水平加快提升，乳品质量安全有底气。规模牧场生鲜乳质量达到发达国家水平，生鲜乳、乳制品和婴幼儿配方奶粉抽检合格率均在99.8%以上，稳居食品行业前列。中国奶业不断积蓄发展动能，在振兴道路上迈出了坚实步伐。
 

  2020年上半年，全国生鲜乳产量1431万吨，同比增长7.9%。健康成为全社会高度关注的话题，广大消费者对健康的需求更加迫切。奶业的战略地位更加彰显了其深远的现实意义。

国产奶如何走得更稳、更有力量？

在10月11—13日，召开的“科学饮奶品质消费 全面小康 践行健康中国战略”第十一届中国奶业大会暨2020中国奶业展览会上，农业农村部总畜牧师马有祥作重要讲话。

农业农村部总畜牧师马有祥

马有祥强调，在今后一个时期，我们要以新发展理念为指导，以国办奶业振兴意见为遵循，扎实推进奶业全面振兴，以扩大绿色优质安全乳制品供给为目标，大幅提升奶业综合生产能力，继续优化产业结构和产品结构，显著提升国产奶的竞争力和美誉度，提升产业链现代化水平。

一是持续加强优质奶源基地建设。优化调整奶源布局，打造我国黄金奶源带。继续实施奶牛遗传改良计划，支持高产优质苜蓿等优质饲草料生产。加大培训力度，推广提质增效的典型模式，引导适度规模养殖，不断提高奶牛养殖规模化水平。

二是加快完善乳品加工流通体系。优化乳制品产品结构，统筹发展液态乳制品和干乳制品，推进乳制品线上线下销售新模式，拓展乳品消费增长点。密切养殖加工利益联结，探索建立生鲜乳价格协商机制，建立公平合理的生鲜乳购销秩序。

三是切实强化乳品质量安全监管。加快健全乳品质量安全标准体系，压实乳品企业质量安全第一责任，加强对生鲜乳收购站和生鲜乳运输车实行精准化、全时段管理，建立健全养殖、加工、流通等全过程乳品质量安全追溯体系，加大婴幼儿配方乳粉监管力度。

四是积极引导乳品市场消费。我国奶业发展有完善的政策支持，有健全的监管保障，已经完全具备生产优质安全产品的能力，关键是要让消费者了解和信任。通过多种渠道、活动，推介和展示国产乳制品良好品质，提升中国奶业品牌影响力，扩大乳品消费市场，助力民族奶业振兴，践行健康中国战略。

作者：《乳业时报》采访中心

编辑/校对：杨丽霞

审核：赵敏

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