总是容易饿的人，身体的这个指标要注意了

明明刚吃完午饭没多久，看到甜点和蛋糕，肚子就不争气地叫了起来；晚餐和朋友们约火锅局吃到撑，深夜还是忍不住点了炸鸡和奶茶；经常被开玩笑“嘴馋”和自嘲“吃货”的你，是否知道这种欲罢不能的饥饿感从何而来？

在生活中，总有人更容易感受到饥饿，而到底是什么在悄悄影响饥饿、饮食与健康？近日，《Nature》旗下《Nature Metabolism》杂志发表最新研究，发现控制食欲的“幕后操盘手”，可能正是血糖。

“吃货”嘴馋

可能是血糖在“作祟”

来自于英国伦敦大学国王学院、利兹大学、美国哈佛医学院、麻省总医院等的多名专家学者，收集了1070位参与者在两周内吃标准早餐和自由选择早餐后的血糖反应及其他健康指标，参与者佩戴着血糖监测仪，还用手机APP记录了自己饥饿的程度。

分析数据后，发现有一些人在餐后血糖峰值之后的2-4小时内，经历了一种显著的“糖分骤降”，也就是说他们的血糖水平迅速地降到了基线之下，随后又上升。

这些人的饥饿感增加了9%，尽管和其他人吃喝的内容一模一样，但他们两餐的间隔明显缩短了约半小时。这样更容易饥饿的人，也就更容易吃得多，全天多摄入了约312大卡的热量，一年就可能会转化成9公斤的体重增长。

所以，总是想吃东西，总是感到饥饿，很有可能不是因为你比别人更馋，而是由于人与人之间的血糖反应有着相当大的差异，有人能长时间地维持饱腹感，而餐后几小时血糖水平“骤降”的人，饥饿感也就更强，更加难以控制体重。

饱腹指数

对抗饥饿的一大关键

正如研究者之一、伦敦国王学院遗传流行病学教授Tim Spector做出的总结，食物是复杂的，人类也是复杂的，每个人都有机会发现自己对食物的独特反应，以最好地支持新陈代谢和肠道健康。

选对食物，不仅可以让人更长时间地感受到饱腹感，也有利于控制体重和维持健康。什么样的食物可以成为对抗饥饿的“神兵利器”？

这就涉及到食物的饱腹指数了，饱腹感强、热量低的食物饱腹指数更高，反之饱腹指数就比较低，而比较常见的高饱腹指数食物，主要有这几种：

蛋类、鱼类、低脂乳制品和瘦肉等优质蛋白；苹果、橙子、柚子和猕猴桃等含糖量较低的水果；燕麦、薯类、粗粮杂粮、豆类和全麦面包等全谷物；各种根茎类蔬菜、深色蔬菜、绿叶菜和菌类，都是饱腹指数“优异”的食物。

与此相对，含糖饮料、蛋糕甜点、薯片饼干等食物含糖过高，如果大量食用，尽管血糖在短时间会迅速上升，但也会出现骤降，这些低饱腹指数的食物不利于控制体重，容易诱导人越吃越多。而且，血糖的大幅度波动，也会影响肥胖、心血管疾病和糖尿病人群的病情。

说到饱腹指数，取材自“膳食纤维之王”圆苞车前子壳的轻益健纤维固体饮料，就是一位高饱腹感、低热量的“全能选手”，总是带来清爽充盈的饱腹感，还没有热量的困扰。

圆苞车前子壳含有丰富的水溶性膳食纤维，能够增强饱腹感，还能够降低热量的摄取，为控制体重的道路扫清了障碍。并且，膳食纤维有着稳定血脂血糖的功效，全方位保护健康。

饥饿的背后，往往反映的是饮食、机体与健康复杂而平衡的微妙关系，以及打开健康之门的钥匙。

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