鲁迅都爱吃的酸菜鱼，竟然设计成这样？
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餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio
图片来源：知尖餐饮定位与设计
(转载文章请添加：Jocelyn-Wan)
今天餐视君分享一个新落地的项目
它就是深圳人气酸菜鱼餐厅
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鲈迅
客户找到知尖团队，想要在一线城市的主流商圈开设一个全新的品牌，品类为老坛酸菜鲈鱼，名称致力于打造更为年轻时尚的品牌调性与餐饮体验。
接到需求后，知尖团队马上开展了调研工作。通过市场调研，知尖了解到，在追求“小而美”的市场环境下，酸菜鱼以小份制、快餐化的的模式迅速发展成为火爆的特色品类，成为“国民菜”。
酸菜鱼的市场前景广阔，潜力巨大，但同时行业竞争力也大。市面上的酸菜鱼品牌，无论是打着“酸菜比鱼好吃”，还是打着“油只用一次”的口号，都是从产品入手，打造出拥有自身特色的品牌，但是差异化越来越难体现，因为该占据的位置都基本瓜分完
那么鲈迅如何在众多品牌中做出差异化，在酸菜鱼这片红海中杀出一条血路呢？
鱼，很多人都爱吃，但最怕有刺，尽管很多酸菜鱼餐厅都反复强调”无刺“的概念，但在市场上并没有人拿出来用。经过知尖团队的讨论和分析，把产品定位为：无刺鲈鱼，实际上是巧用了一个已有认知重新强化并且占为己有。（这里的战略是找的识别意图，而非产品差异化，因为通俗的点往往是可以记忆深刻的点。）
并把产品广告语定为：
酸菜鱼，无刺才好吃！
有了定位，接下来对品牌进行更加深入的挖掘，从“酸辣、鲈鱼、八分钟”来打造出位特点，通过“产品鲈鱼+迅速”的特点，得出响亮的“鲈迅”品牌名。
同时“鲈迅”谐音“鲁迅”，鲁迅作为争议性很强的历史人物，在消费群体中有广泛的话题，而其挑剔的少爷形象也与品牌的气质高度相符。
知识点：（因为他是一位非常有争议但是很有个性的文人，号称现代版的“段子手”，但他是一个批评家革命家，而且很多人不知道，鲁迅还有一个称号，那就是“民国第一吃货”，这个体现在他优厚的薪水和对美食的挑剔上，非常好和后续品牌打造故事气质进行匹配，一方面是知尖创作总监的个人情怀，同时也是和酸菜鱼非常好想象力的点，因为鲁迅吃鱼也是最讨厌刺。）
于是有了非常好玩的传播口号：
“这是一个吃鱼的社会”
结合鲁迅的经典名言，将“这是一个吃人的社会”巧妙转化，这样显得既有趣也不失一定的揣摩逻辑，并由此延伸出一系列宣传文案。
好了，建立好前端策划和玩法后，如何将建立的沟通转化为视觉体验？
LOGO设计
在标志设计上，知尖团队在LOGO的设计上采用了“爱吃鱼、挑剔”的猫作为主视觉，但赋予了猫人格特点。齐白石有句名言：学我者生，像我者死。所以我们借用了部分鲁迅先生的文化内涵，但并不是全盘挪用，而是结合餐饮和我们对他独特的气质进行重新理解和演绎。
标志中的猫头戴帽子、脖子系着蝴蝶结，一副“绅士”的形象。图形里碗中的鱼已吃完，猫招手呼唤服务员再点餐，象征鱼的美味，连挑剔的猫都吃不厌；同时，猫招手的动作也与招财猫神似，好像在说：来鲈迅吃鱼啊！
使用猫的形象作为标识，将其打造成“吃鱼届的偶像”，可爱的形象深得女性用户的心，年轻化的表达也很符合当下的潮流文化。
基础图形
基础图形以猫的形象进行展开，同时加入人格化的酸菜鱼配料：主材鲈鱼、蔬菜等，打造人格化的酸菜鱼乐园。
辅助图形延展
设计以民国时期的风格为主
除了与“鲁迅”所在的时代吻合外
也从视觉上与众多酸菜鱼品牌拉开距离
产生差异化
应用部分
朗朗上口的文案、可爱的图形
被应用在衣服、餐具、空间上
以一种有趣的方式与消费者进行无声的沟通
拉进用户与品牌的距离
实体呈现
鲈迅在深圳一落地，便收到热捧，很多猫咪爱好者也成为了忠实粉丝，很快就在大众点评稳居罗湖区川菜榜首，有兴趣的朋友可以去体验。
结语
在当下品类为王的时代，酸菜鱼作为一个独立的品类，已经开始慢慢被市场所教化，能叫的出名字的无非永远是那几家，但是他们每一家都有自己独特的品牌个性以及产品特色在里面。现在想要在这个品类中找到新的突破点，其实是蛮困难的，因为该品类本质上打造的空间就比较狭小，卖点可深挖的空间不大。
“鲈鱼”在烧烤界已经被教化，但是酸菜鱼当中，却并不明晰，这就为“鲈迅”在酸菜鱼品类当中拉开了强而有力的市场差异化，结合无人使用的“无刺”概念巧妙包装，从而得出个性鲜明的形象及品牌名，巧妙为用户打开了沟通的桥梁，变得新奇好玩了很多。而赋予鲁迅先生的大IP，化身成最喜欢吃鱼的猫咪，并且将其挑剔的性格进行匹配，真是非常棒的创意。
而对于知尖团队的创意人来讲，能将自己的“爱豆”和客户的需求达到平衡是件很幸福的事，也让我在创作中多了快乐。
知尖餐饮全案设计原创作品
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统筹创意：何亚龙、汪玲
策划：龙尧、金伟
PM：雨晴
品牌设计：泽标/梅杰
室内设计：sam
文章来源：知尖品牌定位与设计
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