酸菜鱼你只知道“太二”？那真的就太二了！
天气越来越热的时候
餐视君特想吃爽口的美食
哈，比如最爱的酸菜鱼
反正我是准备去开吃了，但在那之前
餐视君还是得先来认真地给你们准备一道“大菜”！
所以案例又来咯~
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项目背景
鱼时渔刻是一个开在广州商圈的餐饮品牌，主营美蛙鱼头、冷锅鱼、酸菜鱼等川菜。坚持多年用心做鱼，一直致力求上做到最好。
这次找到知尖团队，主要想重新塑造品牌形象，为消费者打造一种更平价更年轻时尚的完美餐饮体验。与客户进行细致沟通后，知尖团队开始着手进行梳理分析。
市场分析
知尖团队通过对市场大环境的调研中得出，川菜由于口味记忆独特，一直占据餐饮市场的很大一部分空间，前景是很广阔的。而川菜鱼肴系中，酸菜鱼更是凭借其酸爽开胃的属性深受欢迎，成为名副其实的“国民菜”。
此外通过对竞品的分析，我们看出单品品牌化趋势加快，同时，品牌间的竞争也日益激烈。川菜系鱼肴类市场早期进入者不少，尤其是酸菜鱼，品牌扎堆。所以知尖团队帮助着手帮助品牌塑造自身形象，与竞品拉开距离。
定位分析
首先，在品类扎堆的市场空间，我们主打以口味特色取胜。想要通过打造属于自己的特色文化，从中获得品牌入口。
此外，现在以白领人群为核心的泛90后人群，是餐饮市场的主要消费大军。而随着消费升级的到来，其健康意识越来越明显。在外出就餐成常态的过程中，依然十分注意把控就餐的健康因素。
所以！我们立即抓住健康这个核心词，形成产品的一个突破口，开始进一步分析。
在与品牌方进行沟通的时候，我们发现在产品中，有加入当归、栀子花、薄荷叶等多种天然草本植物熬制3小时高汤。而
草本植物 = 健康的感受
这是消费者心智已有的认知！
再往上分析，在这个健康大趋势下，餐饮品牌这方面取势，才能具有长久生命力。但健康本身感知力低，只有让产品实现部分功效，才能扩大这种感知力。
所以我们将产品锁定于： 植物高汤 ！
此外考虑到，品牌除了提供满足消费者需求的产品。还需要提供给消费者附加的文化和情感体验。
而且产品的核心诉求点很容易被竞争对手模仿甚至超越，但品牌的情感价值，却是独一无二，能直接与消费者形成强烈的共鸣。
特别是针对在外漂泊奋斗的都市白领，知尖认为鱼时渔刻不应该只是提供健康美味，实现胃的满足，还应洞察心境，实现心的满足。
所以我们打出以下slogan，迅速切入消费者的心理
『 植物高汤，岂止渔悦 』
部分场景文案
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设计落地
— LOGO设计 —
在品牌LOGO的设计上，为了强化品牌效果，知尖主要从品牌内涵、品牌核心和产品特色三个方面进行考虑，将其具象化并提取出主要元素，巧妙地融合在一起。
而在品牌色的选择上，我们采用了极具辨识度的竹青色，呈现出健康清新的视觉感受。
LOGO最终呈现
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— 辅助图形 —
在辅助图形的开发上，知尖团队主要讲重点放在自然鱼悦和草本植物的体现上进行设计。极具中国风的简约图形，不仅便于延展，也能很好地早细节上突出传达品牌的核心理念。
— 应用呈现 —
像火锅、川菜这种热门的品类，很多人都在觊觎这块肉。但又因为市场已经饱和，也不敢轻易试水。所以一个品牌要想深入其中并突出重围，就要从产品中入手创新，同时建立起自己的品牌形象，逐步攻陷人心。
就像鱼时渔刻，从健康营养的植物高汤的产品层面进行突破，进而在此基础上，捕捉到消费者的内心情感，快速抢占消费者心智，撬开酸菜鱼市场。
据说明天开业还有6.8折优惠哦，不说了我先去准备好我32G的胃
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