吃素环保救地球！吃素是真正的人寿保险！
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有句老话“一日吃斋，天下杀生无我份”，像网络一样，我们的电脑没有连接到杀生的网里。还有一句“吃他一口肉，欠他万万千”，你虽是吃一口肉，但已经和整个世界的杀生联网了。生命是平等的，为了吃牠的肉，斩头拔毛，开肠破肚，这就是惨烈的屠杀。
“食而不化变成毒”，吃下去不消化反而是毒，这些代谢毒素是我们身体疾病的根源。现在多数的肉食都是靠激素和抗生素喂养的，尽管素菜也会有毒，但不及肉食的千百分之一，所以现在吃肉不是明智的行为。
吃素不仅仅是宗教行为，而且是先进的饮食文化。在营养学上，素菜包含了荤菜所有的营养，而且含量更高。在医学上，荤食的大卡不仅比素食的高，且难以被肠胃吸收。在生理结构上，无论是口腔构造还是肠道结构，人类都不属于肉食动物。
素食是文明者的行为，中国的传统文化中也是提倡素食，古代有数位皇帝带头吃素，孔老夫子晚年也食素。现在欧美许多餐馆挂牌“不要吃你的朋友”提倡吃素，这都体现了一种对生命的尊重。
世界上大部分人对素食没有充分的认识，我们佛教徒要对素食有正确的认识，进而去支持和推广。吃素是真正的人寿保险、健康的保证，它不仅能带来身体的健康，吃素的那种善意更能使我们袪病消灾。
所以生命的存在要开智慧，要有正确的选择。要开智慧，最方便的就是皈依佛；以正确的标准行事，就是皈依法；正确的人生就是以僧宝为榜样，六根清净，身口意正确。有了更高的智慧，我们的生命就会升华，升华到极致就是佛，福慧两足即是佛。
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【素食与环保】
把自己放归自然
弱水三千，惟取一瓢饮
■ 张遵修（出版系统编审）
“弱水三千，惟取一瓢饮”；“大厦千间，惟眠六尺”。我们的生活在温饱之后，当求健康舒适，精神内涵丰富，不应追求奢侈。什么宴席、什么时装、什么豪宅、什么汽车..人，应当把握自己。我看过这样的报道：美国洛克菲勒住宾馆要的是廉价房间，经理人员告诉他：“你儿子住的是最好房间。”他说：“我儿子有一个有钱的爸爸，但我没有。”
把自己放归自然
■ 刘春生（环保志愿者）
在大自然中，竞争才能使物种多样和强大。野生动物不“野”，就得退化。现在人类把自己放进了“保险箱”，这保健，那防疫，药品越来越贵，治疗方法越来越邪乎。结果是“劣胜优汰”，60%的人处于“亚健康”状态，邪症怪病层出不穷！人类应该及早地把自己放归自然，增加适应性，提高抗病力，才有希望啊！
素食与环保
■ 郭 耕（著名环保专家）
食素一载，感慨良多。原本出于善意，却经常遭到非议。在此有必要说明，我选择素食不是宗教原因、不是怪癖偏食、不是吃腻了大鱼大肉、不是没钱买肉、也不是为了减肥..那缘何素食呢？
素食乃是一种有益于保持心性淡泊清爽、身体洁净轻灵的个人选择；素食是一种爱己、爱人、爱后代、爱生灵，有责任、有理性、有信仰、有担当、博爱的生活方式。西方有一句时尚语：“Simple is beauty”（俭就是美），与中国古代哲学家庄子不谋而合，庄子云：“淡然无极而众美从之。”选择素食的不只是宗教家，诸如印度诗人泰戈尔、政治家甘地，俄国文豪托尔斯泰，德国作曲家瓦格那、音乐家阿尔贝特施韦茨，法国作家伏尔泰、文学家卢梭，意大利画家达芬奇、诗人彼特拉克，英国科学家牛顿、剧作家莎士比亚、诗人弥尔顿、作家萧伯纳、及戴安娜王妃等世界名人，都选择了素食。
特别是多次来中国的生态学家珍·古道尔，她的思想和素食行动影响着我和许多环保主义者。从可持续生存的伦理角度看，素食有利于人和人的公平、人与自然的和谐；从对生态的减负、环境的减污来说，素食是我们每个个体呵护地球母亲最易做到的、最力所能及的善举。
2003年年初，非典肆行，有人把祸水泼向果子狸等动物。试问你若不饕餮生灵、肆无忌惮地吃野味，又何谈“非典”病从口入呢？何况人口众多而又大量食肉给环境带来的压力越来越大，诸如耗用耕地、污染水源和食物、气候变暖、雨林锐减和草原荒漠化等等。真正的环保者终将会理解：素食就是环保。根据生态学的林格曼原理，您在食物链中的位置越低，您的消耗就越少，您的生态足印就越小。
素食是小善，但“勿以善小而不为”，您的小善，那条小鱼在乎，那头小猪在乎，那棵小草在乎，那片荒野在乎..与其花钱放生，不如省钱救生。素食利己亦利它，护生更养生。不要小看每个个人的行为，珍·古道尔说得好：我们可以在决定买什么、不买什么（吃什么不吃什么）的时候更有道德的选择。正因为我们每个个人的选择合在一起，便能在这样一个商品社会里起到比法律更明显的作用..每个人都很重要，每个人都能发挥作用，每个人都能带来变化！
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