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煮米饭时加点这个,香得你和孩子都不敢揭开锅!

2017-08-31 地球新生活

孩子每天零食不断,却不爱吃正餐,每次吃饭都像数米粒,妈妈们急得不行,却又无计可施。别担心,小宝妈教你几个蒸饭小窍门,这样蒸米饭,孩子一顿能吃3碗。




加醋煮米饭
夏天煮熟的米饭容易变味,不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋,煮出来的米饭不仅可以存放很久,而且香浓味美。


加花生油煮米饭
籼米的口感比较干,适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀,煮出的米饭香浓软糯,口感不输粳米。


加橄榄油煮米饭
煮米饭之前,先在大米中加入少量橄榄油,不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味,还可以延缓米饭的升糖速度。


加开水煮米饭
自来水中常含有残留的游离氯,煮饭时会破坏米饭中的B族维生素,把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。
因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失,做出的米饭不仅又香又软,还比普通米饭营养价值更高。


加啤酒煮米饭
大米买太多吃不完就放成了陈米,陈米不管是香味还是口感都远远比不上新米,煮出的米饭粗糙干硬,难以入口。
如果在煮陈米时加入少量啤酒,煮出的米饭香气四溢,口感也和新米不相上下。


加茶水煮米饭
将泡好的茶水(滤去茶叶)倒入大米中,煮出来的米饭尤其是糙米饭茶香浓郁、米香怡人,口感上佳,营养丰富。


加酒煮夹生饭
如果煮出的米饭夹生,可以先用铲子将饭铲散,然后在饭里加入2汤勺米酒、白酒或黄酒,用小火煮一会儿,饭就熟透了。


加食盐蒸剩饭
剩饭重新蒸后味道和口感都不如新煮的米饭,如果在重新蒸时,往剩饭中倒入少量盐水,蒸出的剩饭香味浓郁、口感细腻。


加酒炒米饭
炒饭时,在锅中倒入一点点酒(白酒、黄酒和米酒都可以),可以使炒出的米饭粒粒松散,又香又可口。


加葱去糊味
米饭不小心煮糊了,可以在米饭中插一根葱,盖好锅盖焖一会儿,再打开时糊味就没有了。

享受美食,享受生活,从一碗好饭开始~

现在养娃,啥也不能输,事事儿都得赢在起跑线。

连健康,爸爸妈妈们也要从娃娃抓起。

砸钱给孩子报各种兴趣班、出国旅游、竞赛培训……

都比不上培养宝宝从小爱吃蔬菜来的重要。

最棒的长期投资,是给孩子一个好身体哦!

谷物富含膳食纤维和复合碳水,蛋白质及B族维生素,俗话就是“多吃粗粮”!

长身体的小朋友,更要避免精致米面和各类甜食。

推荐:燕麦片,意面,糙米饭(还有黑米,紫米,红米……七色八宝饭做起来!),爱吃三明治的小朋友可以把白吐司换成全麦面包哦。

一家一个配方的蔬菜炒饭:


担心孩子蛋白质不够,可以在饭里加豆腐。


创意十足的紫米彩虹汉堡:


隔夜剩饭好去处!

 

蔬菜

蔬菜中含有丰富的胡萝卜素,叶酸,维生素和其他营养素,素宝宝们尤其应多吃深绿色蔬菜,比如西蓝花和羽衣甘蓝。

值得注意的是,那些含淀粉较多的蔬菜:红薯,土豆,玉米,豌豆……这些是能适当替换主食哒!

菜场里最普通的大白菜小白菜、卷心菜西蓝花……营养价值可高呢!


图片来源 | yurielkaim.co

 

水果

许多家长容易把蔬菜和水果混为一谈,以为吃了水果就不用多吃菜了,其实两者区别大着呢!

每天至少保证孩子吃一份水果,但不建议给孩子果汁(看看果汁的配料表就知道为什么啦,都是糖,简直是蛀牙的好朋友!)。

看看200毫升的果汁都有多少添加糖吧👇


图片来源 | i.dailymail.co.uk


除了果汁这个大坑,别忘了果酱也有小陷阱,爸爸妈妈一定要多看看配料,对比有无精制糖、添加剂等。

很多果酱的配料表,排名第一的不是糖就是甜味剂:


图片来源 | food facts

 

豆类,坚果和种籽

这三类是良好的蛋白质和微量元素的来源。

大豆和其他植物蛋白是肉类的最佳替代,家长们可以试试豆腐,面筋,天贝等等。

常见的豆类包括:黑豆,黄豆,鹰嘴豆,小扁豆,芸豆,红腰豆……买包干豆回去能吃很久!


杂豆沙拉


由于豆子属于高纤维食品,担心小朋友胀气不消化的家长们可以煮杂豆粥或打成糊糊。


最爱的什锦八宝粥


常见的坚果种籽有杏仁,核桃,葵花籽,腰果等,不过坚果们脂肪含量也高,当零食吃太多会影响正餐,家长们可要注意别让孩子吃过量。

 

Omega-3的迷思:

许多爸妈担心素宝宝会缺乏Omega-3,下意识觉得只有深海鱼才能满足Omega-3脂肪酸的日常需要。

事实上,深海鱼吃海藻,海藻才是Omega-3的源头,还没有鱼类的胆固醇和重金属污染物。


图片来源 | the vegan junction


Omega-3的植物来源有:亚麻籽粉,核桃,奇亚籽以及深绿色蔬菜。

此外,由海藻提取的纯素DHA补剂也可以搭配着给孩子吃。

解决了吃什么,不同年龄段、不同性别的小朋友又如何吃呢?

TIPS

儿童成长需要额外注重钙、维生素D、以及B族维生素(尤其是B12),这些可以通过复合维生素片加强补充。

每个小朋友生长情况都不一样,家长们还得“具体问题具体分析”哟。


不要“妖魔化”零食哦


幼儿对热量和营养要求高,但他们胃小,肠胃功能未发育完全,一次吃太多不容易消化。

而青少年学业繁忙,大量用脑,也需要较高的热量,因此家长虽然应该控制孩子少吃精制零食,但也要备好健康零食科学加餐。

学习压力都这么大了,还忍心克扣孩子的零食吗?


准备高考的中国考生们


  • 全谷物:自烤燕麦饼干,爆米花,能量棒

  • 蔬菜:黄瓜胡萝卜条,蔬菜沙拉

  • 水果:自制果昔,风干水果片,水果拼盘

  • 豆类及坚果:鹰嘴豆泥,植物奶(最常见的就是豆浆啦),杂豆汤(绿豆、红豆汤……),炒坚果


图片来源 | sweetpotatosoul


 4 

以为注意饮食就完事儿啦?

需要家长操心的地方多着呢!


培养一个健康宝宝,既要“管住嘴”,还得“迈开腿”!

下面这些运动,结合起来效果更好哦👇

提早预防心血管疾病

跑步,游泳,骑车和其他有氧运动能有效提高儿童心肺功能,降低成年后的患病风险。


图片来源 | media.graytvinc.com


力量训练也要跟上

大家看到力量两个字,第一反应是不是健身房举铁增肌?

对小朋友来说,适当的进行力量训练有利于强壮骨骼长高个哦!

健身房里的举重器械对儿童来说无趣还危险,父母们可以考虑让孩子分担家务活动,比如打扫卫生,除草做木工等。


图片来源 | ourhousefamilies.org


可别小瞧灵活性

提高孩子身体的柔韧度能够有效避免受伤,还能端正形体。瑜伽,舞蹈,体操,传统武术都能锻炼小朋友的柔韧度和灵活性。


图片来源 | newagetaichi.com


TIPS

家长们不需要强迫小朋友锻炼,将运动融入到家庭活动中效果反而更好,平时要多鼓励小朋友“动起来”!

1. 对正长身体的青少年来说,哪怕体育课都变成语数外,每天也需要至少1-1.5小时的活动时间!

2. 让萌娃与其他孩子一起玩耍,和家人一起做运动,还可以培养孩子积极活泼的性格。

3. 尽管现在家庭作业越来越多,但晚饭后带上孩子去楼下散散步,早上做段早操都不错。


图片来源 | festival.si.edu

 

食物教育也不容忽视


你知道吗,在很多国家,饮食教育已经走进课堂啦!

咱们以素质教育核心,怎么能落下健康饮食的教育呢?!


图片来源 | farmtoschool.org


1. 深加工的各种食品和含糖饮料往往被称作“空热量”的垃圾食品,父母应该让孩子认识到这些食物的危害,教会他们主动选择更健康的食物。

2. 但也不要过分限制孩子的热量,对于还在长身体的他们,几盘绿叶菜是远远不够的!

3. 让孩子学会遵循身体的信号,正视身体的饥饿感和饱腹感,而不仅是关注“光盘”,食物固然不能浪费,但一味强调“不剩饭”可能会给孩子进食造成压力。

如果孩子真的吃饱了,可以将餐盘拿走,告诉他过会儿饿了再吃都行。


图片来源 | visiontimes.com


4. 不要把甜点作为饭后的奖励,甜食会促进食欲,还会让孩子产生“表现好就可以吃甜食”的误会,放大对不健康食品的渴望。

5. 教导孩子正确对待食物,学习简单的营养小知识,食物是健康身体的燃料,而不是心灵的安慰品,情绪的调剂品,还可以考虑给孩子买简单易懂的营养书。


图片来源 | media.npr.org


6. 让孩子参与到食物制作中,邀请小朋友下厨,休息日带他们去农场摘菜采水果,带孩子逛菜场挑选食材,拉进小孩同食物的距离。

可是,对绝大部分孩子来说,早餐和晚餐可以在家吃好,午餐多半在学校解决。

那父母们又如何保证孩子在学校里吃上营养午餐呢?

  • 自制爱心便当

  • 教孩子自己挑选健康食物(最实用)

  • 给后勤部门提建议,或者向家长委员会反应,让食堂有更多健康选择


图片来源 | multifiles.pressherald.com

 

终极难题来了!

自家萌娃挑食怎么办?


夹在碗里的蔬菜,孩子总是磨磨蹭蹭最后才吃掉,或者耍小脾气拒绝,一次两次还能耐心劝,次数多了家长也十分无奈,今天给大家介绍几个好方法:

1. 在家中多准备健康食物,让孩子“别无选择”。如果孩子总能在家里发现薯片,那就别太指望宝宝能拒绝薯片的诱惑了。


图片来源 | from fork to fitness


2. 带头吃蔬菜水果,以身作则。吃饭时,可以稍微夸张的展示给孩子,这个蔬菜非常好吃!


图片来源 | ellen fisher


3. 从营养的角度理性分析,而非简单强调“这个吃了对你好快吃吧”。很多时候,父母囫囵吞枣的让孩子吃盘里的蔬菜,却不好好解释原因,如果能够耐心介绍,孩子多半都愿意试一试。


图片来源 | ellen fisher


4. 减少日常生活对食物的强调,不要动不动把“你干得好给你一块饼干/巧克力作为奖励”挂在嘴边。

5. 允许偶尔的“放纵”,总不能一直压抑小朋友“嘴馋”的天性呀,给孩子做份健康甜食,一杯五彩果昔吧!


图片来源 | ellen fisher


青少年超重的问题不容小觑,现在不少父母,本着关爱孩子的心,一不小心就让孩子“吃太多”,又忽视了运动:

孩子在书桌前苦学一整天屁股都不挪窝,除了三餐还有零食、下午茶甜点和夜宵……

饮食上长期“摄入小于消耗”对孩子成长百害而无一利,偶然教会孩子克制也是另一种爱哦!

↓↓【一粒芝麻纳百味 何需过多肉来补】↓↓


↓↓【往期精彩回顾】↓↓


01、厉害了,中国绿色环保高铁预计年后直通美国!

02、它貌不惊人,却被称为“皇帝菜”,还降压、清血管、养心肺~

03、饮苦食毒的真相,触目惊心!

04、地球的另一边,美到窒息!

05、《农场动物基因工程》看完果断吃素!

06、廉价肉的真实代价!触目惊心.................

07、美国知名的健身和营养教练揭秘:乳制品是福是祸?

08、吃素环保救地球!吃素是真正的人寿保险!

09、【趋势】曾经无肉不欢的曾志伟在香港开了家素餐厅!

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