如果彩虹有味道，那一定是甜甜的 | 正经玩

手性是一种很常见的现象

植物的藤曼

贝壳的螺旋

星系的旋转

都是手性的表现

那么糖，你了解吗

利用糖的手性

能产生什么有趣的现象

我们还一起来看看

实验器材

偏振片两片、白砂糖、热水、透明塑料杯或玻璃杯、所标杯

实验步骤

第一步：

在透明杯子中加入适量热水。

第二步：

向杯子中撒入少许白砂糖，并搅拌至完全溶解。

做到这一步小编不禁想到有趣的糖水不等式：

若b>a>0,m>0,则有a/b<(a+m)/(b+m)

简单来说就是一杯b克的糖水中含糖a克，那么这杯糖水的浓度就是a/b,当你往这杯水中再加入m克糖后，假设完全溶解，则这时的浓度为（a+m）/（b+m），这时的糖水一定比之前的糖水甜。

第三步：

找到一个强光源，例如可以直接用手机的手电筒，将手机放置在桌面上打开手电筒功能，在光源上覆盖第一张偏振片。注意保护眼睛哦，不要长时间盯着强光看。（注：这一步是为了产生偏振光）

第四步：

将装有糖水的透明杯子放在光源上，在杯子上盖上另一张偏振片。

第五步：

拉上窗帘或转移到暗室中，在灯光暗的地方实验效果会更好。小心地来回转动杯上方的偏振片，你就获得了一个闪耀的糖水彩灯。

如果实验过程中能保证卫生的话，实验后你还可以享用一杯完全没有异常的普通糖水。

原理解说

光是空间中电场叠加磁场的振荡，在光源和视野之中放置偏振片后，只有特定振动方向的部分光可以透射出来，其它光则被滤掉。

固定住覆盖光源的第一张偏振片，当直接将第二张偏振片叠在上面并旋转，光的亮度随着旋转角度的改变而逐渐变亮或变暗，在某一位置直接变成黑色，说明在该位置绝大部分光被阻挡了。

而在两张偏振片之间放入一杯糖水后，透出的光又变化了，旋转上方的偏振片，光线颜色随之改变。这是因为糖水具有旋光性。设光的振动方向与前进方向所构成的平面是振动面，当通糖或乳酸等旋光物质的溶液后，其振动面会发生一定角度的旋转(旋转的角度为旋光度用α表示)。

此外，物质结构、波长、浓度、温度和溶剂等因素都会影响旋光度值，甚至还可能改变旋光的方向，因此读者们不妨试试不同浓度的糖水，或许就会收获不同效果的糖水彩灯。

上期回顾

1、倔强小狗的实验如下

2、高山流水的实验如下

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往期回顾

编辑：小聪

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